第263頁

    「網上是這麼寫的。」禿頭老闆也不知道是不是真的，但想到老闆這裡的海鮮都能生發調理身體，治一個腎炎應該是小兒科吧？「你們可以試一試。」

    「那我們試一試。」這兩人一個張關，一個叫李岱，兩個人都患有慢性間質性腎炎，目前在同一家醫院做治療，他們目前還不算太嚴重，如果嚴重了會導致腎衰竭等問題。

    他們和李浩是病友，昨天晚上聊天時說起這個病，對方推薦了這家店，雖然沒有明說，但是暗示是海鮮品質好，對身體康復有效。

    他們將信將疑的過來試一試，但進來後發現這裡什麼普普通通，看上去就是一個普通飯店。

    但現在聽到其他人這麼說，兩人還是決定試一試，「老闆，我們也要一份醬油水煮馬鞭魚，另外還要一個涼拌海帶絲。」

    陵余頷首，寫下菜單後送去給葉久久，「他們要涼拌海帶絲和醬油水煮馬鞭魚。」

    「我等下做。」葉久久將已經蒸好的碩大清蒸皇帝蟹和一份醬汁遞給陵余，另外還舀了一大份鱈魚骨椰黃湯，「一起端給高遠。」

    交給陵余後，她轉身繼續做黑胡椒香煎鱈魚，她把鱈魚煎得兩面金黃然後拿出來裝盤，在旁邊擺上焯過水的西藍花，綠油油的很漂亮。

    擺好後將做好的鱈魚煲也放到餐盤上，上面擺上萬能的紫蘇葉，讓陵餘一起送出去。

    菜送出去後，葉久久繼續做魚茸蒸豆腐，魚茸是之前處理鱈魚的時候就準備好的，像做魚丸一樣攪拌出膠質，然後加入澱粉、清水做成的水糊糊、蔥花、鹽等。

    就和平時做釀豆腐一樣，將魚茸塞入切成方塊的豆腐之中，唯一不同的是她將豆腐中間摳出了一個長方形的坑，方方正正的像個小碗。

    葉久久將舀了很多魚茸放進裡面，而且沒有其他配菜，是一道正兒八經無添加的魚茸蒸豆腐。

    每一塊魚茸蒸豆腐都是提前準備好的，所以她直接取出十塊放入盤子裡，等荷香蒸魚做好就放入蒸箱裡蒸十分鐘。

    她接下來就做剩下的最後三個菜了，泡椒魷魚絲、海鮮毛血旺、跳水魚片，全都是酸辣開胃的好菜。

    海鮮毛血旺裡面用的海鮮是這兩天積攢下來的魚肝、魚心、章魚切的花刀薄片、小銀魚、海帶，如果還有蝦、海參、鮑魚就好了，這一鍋海鮮毛血旺就說極品了！

    沒有足夠多的海鮮，就用新鮮毛肚和鴨血來湊，除此之外還準備了金針菇、油豆腐、寬粉、豆芽做配料底菜。

    葉久久先用自己做的底料做一鍋紅油，裡面還放入了干辣椒和花椒，光是聞著就非常的重口味了。

    熬煮開後，葉久久將準備好金針菇、油豆腐、寬粉、豆芽、海帶結一起放入鍋里，燙熟後撈出來放到一個深槽的藍色邊紋的大碗裡。

    然後再將切片的魚肝、魚心、章魚以及小銀魚放入鍋里，煮熟後撈出來整齊鋪在上面，再抓了一把毛肚和鴨血放入鍋里，煮熟後再碼放在旁邊。

    將紅油湯底倒入大碗裡，淺淺淹到上面的毛肚、鴨血，再抓一把蒜蓉放到上面，另外再燒一鍋熱油，將一勺泡過水的辣椒和花椒倒進去。

    在高溫的激發下，辣椒和花椒都散發出濃郁的香味，葉久久聞著很滿意，直接將油一起倒進了大碗裡。

    熱油倒在蒜蓉上，又發出滋滋滋的響聲，蒜香瞬間四溢散開，葉久久最後撒上一小撮綠油油的香菜，這道菜就完成了。

    做完海鮮毛血旺，葉久久繼續做跳水魚片。

    跳水魚片和毛血旺不同，並不是重油口味，而是以鮮辣為主，和跳水兔有異曲同工之妙，裡面會放入很多仔姜、二荊條、紅辣椒、小米辣等，反正就是吃一個鮮辣。

    葉久久做好這個菜，禿頭老闆這一桌的清蒸皇帝蟹和魚茸蒸豆腐也做好，端出去後她再將鱈魚骨椰黃湯一起送了出去。

    顧不得休息，她繼續做新來的這一桌客人做涼拌海帶絲和醬油水煮馬鞭魚。

    做好端上去時，張關和李岱就聞到一股濃郁鮮香，香味里混著香蔥味和海水的鹹鹹味，「這個會不會很腥？」

    在他們的印象里，海鮮都很腥。

    「你們可能第一次來，所以不知道，老闆這裡的海鮮新鮮得很，一點都不腥。」隔壁點了醬油水煮馬鞭魚的禿頭老闆那一桌的人和他們說道：「這個馬鞭魚吃起來肉質細嫩，刺兒也少，味道特別好。」

    不太怕腥的張關試了試味道，入口後發現和對方說的一樣，不腥還很鮮，他連忙叫上朋友李岱快點試試，「還真挺好吃的。」

    李岱夾起一塊馬鞭魚的肉嘗了嘗，味道和他平時吃的魚的感覺不一樣，就是你知道它是魚，但吃著又嫩得堪比豆腐，像是真的魚，但又不像，反正鮮得不像話。

    而且這一股鮮味讓他為之一振，覺得很舒服，「是好吃的。」

    「確實很好吃。」張關剛才看隔壁桌吃得津津有味，還以為是托，沒想到真的是很好吃。

    正在吃皇帝蟹的高遠說道：「你們多吃一點，以後還能體會到這些海鮮的妙用。」

    李岱忍不住詢問：「有什麼妙用？」

    「只可意會不可言傳。」高遠沒有多說，又繼續吃起了鮮甜的皇帝蟹，他和朱朱一人一個大蟹鉗，一個蟹鉗里估計都有半斤肉，一口下全是雪白細嫩Q彈的蟹肉，好吃到炸了！