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2023-09-21 08:41:02 作者： 盼星星
「老闆傍晚好。」老章一瘸一拐的走進來，看著腿腳不好，但熟悉他的人都知道，他比之前看著好多了。
「你們好。」葉久久記得幾人住在鹿城的另一邊：「你們是不是很早就出來了？」
老章點頭說是：「怕你這兒客人多，所以不到四點就出門了。」
「除了周末人多一點，平時都很分散的。」葉久久讓大家以後可以晚一點再出門。
老章：「沒關係，我們習慣早到。」
另外三個老頭放下自己的背包，「而且我們在家也坐不住，不如早點過來。」
他們之前還覺得老章吹噓這兒的海鮮，品嘗過後再也放不下了，而且他們血糖都很高，每天早上起來有口乾、多飲、多尿等症狀，今早起來覺得症狀減輕許多，幾人坐不住的直接跑去了老章家，要不是老章上午必須去辦事，他們中午就拽著他過來了。
幾人意有所指：「你這裡的海鮮好。」
葉久久當做沒聽出來，將菜單遞給幾人：「你們看看今天想吃什麼？」
「我看看啊。」老章推了推眼鏡，仔細看了看菜單，「我今天有點想吃帶甜的，要一份爆漿芝士章魚丸吧。」
同行的另外三人說：「我倒是想吃點辣的，那我點個乾鍋章魚蝦蟹，這個裡面有蝦有蟹，不錯不錯。」
「那我點個清蒸鯔魚。」
「有甜有辣了，那我再點個豬肚燉銀魚湯，我還挺喜歡吃豬肚的，老闆你這個豬肚燉得軟爛嗎？」
葉久久笑著解釋：「沒有一抿就化的那種軟爛，燉了一個多小時，吃著還是很脆彈，很容易嚼斷的那種。」
老章笑呵呵的提醒：「你牙不行就別點了，我怕你牙齒給掛在上面，不如點一些類似鮮蝦紅米腸這種軟和的食物？」
「不至於，我這種程度的也能吃的。」這老頭連忙說自己的牙齒還行，「老闆，就要一份這個。」
「好的。」葉久久給幾人倒了茶，然後回到廚房裡開始做菜，先將鯔魚蒸上，然後接著做爆漿芝士章魚丸，她先將章魚丸定型，然後交給陵余幫忙照看，她繼續做鮮蝦紅米腸和乾鍋章魚蝦蟹。
等鯔魚出鍋，爆漿芝士章魚丸、鮮蝦紅米腸、乾鍋章魚蝦蟹也陸續出鍋，讓陵余端上去後她將豬肚燉銀魚倒入一個米白的湯鍋里，重新煮開後放上一小搓蔥花，再配一個蘸碟一起端出去。
出去時，幾個老教授已經嘗過鯔魚的鮮美，他們此時開始比誰記得鯔魚的詩句更多，「西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。」①
「桃花落遍春水，一片紅雲瀰瀰。混鯔乘潮大上，新鱖未敢爭肥。」 ②
「還有還有，柳葉初齊杏葉長，幾番紅雨燕泥香。年來一事差較勝，東海鯔魚得飽嘗。」③
他們身後的的女生低聲對男朋友說：「好丟人，你看人家老大爺夸好吃都是用詩句的，我們只會說『臥槽！好好吃！』。」
男朋友笑著說沒事，「我搜索一下念給你聽。」
「算了，臨時抱佛腳太丟人了。」女生在葉久久經過時小聲問道：「老闆，他們是做什麼的？」
葉久久也不太清楚，「應該教授吧。」
「是教授啊，那沒事了，咱們倆不丟人。」女生瞬間覺得自己比不上教授是理所應當的。
男生看她這麼快就自愈了，笑著給她夾了一塊剝好的蝦肉，「吃吧。」
葉久久沒再打擾甜甜蜜蜜的兩人，牽著小魚走到餐廳門口，等了兩分鐘，樂樂媽媽一家子過來了，另外還有她小姑子一家三口。
「老闆。」樂樂姑姑搖晃著掛在胸前的兒子的手，「寶貝快和漂亮姐姐打招呼，這個姐姐是你的救命恩人，如果不是她，你早就餓肚子。」
幾個月大的小孩兒咿呀咿呀的喊著，似乎在說謝謝。
葉久久：「......」
倒也不必如此。
「先進來坐。」葉久久看了眼又湊到小魚面前去的樂樂，然後拎著幾人坐到靠窗的位置，剛好透過落地窗玻璃看到夕陽下的古老長巷。
樂樂媽媽將菜單上的菜都點了一份，「等下我丈夫就過來，老闆你先做上。」
「好。」葉久久回到廚房開始做菜，她將炭燒響螺交給陵余幫忙，自己則將清蒸鯔魚和芝士焗蟹做上，再將烏塘鱧碼味，然後開始做其他的菜。
從涼拌馬尾藻到鮮蝦紅米腸，再到乾鍋章魚蝦蟹，一個接一個的往外做。
等剛下班的樂樂爸爸抵達後，葉久久將黃鰭金槍魚刺身切出來擺盤，大大的冰盤上鋪了厚厚的一層，上面還鋪著一層晶瑩透亮、橙紅現言的魚籽。
做好金槍魚刺身後，葉久久就開始做海膽魚籽丼。
先從水缸里拿出一個大海膽，小心翼翼的剪開蓋子，先放到一旁備用。
她先拿出一個黑色圓盤碗，先舀上一些晶瑩軟糯的米飯鋪在上面，然後將最新鮮的海膽直接舀出來鋪在米飯上，另外一邊再鋪上厚厚一層金槍魚魚籽，中間的位置放上一個可生食的雞蛋。
三個由淺到深的黃色系，色調看起來非常溫暖，葉久久小心將這份海膽魚籽丼端了上去。
正在吃焗蟹的樂樂媽媽立即將中間的菜挪開，「我最喜歡的海膽魚籽丼來咯，看著中間的魚籽和海膽黃，就有一股新鮮的味道撲面而來，我快忍不住咽口水。」