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2023-09-21 08:41:02 作者： 盼星星
乾鍋醬香魷魚/488
青木瓜紅蝦沙拉/488
土筍凍/588
糖醋帶魚/588
生醃血蛤/688
清蒸銀鱈魚/988
芙蓉蒸蟹/5888
朱朱接過看了看，今天菜品很多，她一時間覺得很難選，「老闆，這麼多菜讓人好難選哦。」
葉久久笑了笑：「前些天也很多。」
「昨天十道，前天十二道。」
朱朱沒什麼感覺，「是嗎？」
葉久久嗯了一聲，「可能是因為沒人和你搶，所以你才察覺到。」
「大概是吧，每次搶的時候連菜單都沒看清楚就點了。」朱朱笑著看著菜單，「我今天就選一個生醃血蛤，再要一個清蒸銀鱈魚，再要一個芙蓉蒸蟹，另外再來一杯果汁。」
她開車過來的，不能喝酒，不然她一定叫一瓶白葡萄酒，喝得醉醺醺的才回家，「老闆你這兒能預約就好了，我想晚上過來。」
葉久久說：「晚上也營業的，你隨時想來都行。」
「我怕最好的都沒有了。」朱朱將菜單還給葉久久，「老闆，真的不考慮開個VIP嗎？」
「我會考慮的。」葉久久想攢點錢將後院建成一個真正的私房餐廳，現在外面人來人往的，不適合開VIP。
朱朱說：「那行吧，等老闆開了我要做第一號。」
「到時候通知你。」葉久久回到後廚就開始做芙蓉蒸蟹，把四斤大的雪蟹處理成一塊一塊的裝進一個大號的蒸盤裡，然後加入少許花雕酒和蛋液，蛋液需要將雪蟹淹沒到只露出殼為止，上鍋蒸十分鐘，蒸熟出鍋後再灑上一點碧綠的蔥花和香菜。
於此同時，葉久久將已經碼味的超大塊鱈魚放到白色瓷盤裡，直接放入蒸箱蒸十分鐘，拿出來時再放入切成細細的薑絲、蔥絲、紅椒絲，潑倒一點熱油激發出香味即可。
另外生醃血蛤也簡單，直接燙熟擺盤，然後將調好的生醃醬汁澆在上面就行。
三個菜做好的時間相隔不到一分鐘，做好後她直接端去給朱朱，「試試。」
朱朱：「謝謝老闆。」
「你先吃著。」葉久久轉身走去門口接待客人，進來的是一對從來沒有來過的老夫妻，兩人頭髮花白，但雙眼矍鑠，看著挺精神的。
「兩位裡面請。」葉久久請兩人進來坐。
「我們想看窗外的小巷，可以坐在窗邊嗎？」兩人詢問。
葉久久遲疑了一下，還是說可以。
「謝謝。」兩人找了個靠窗的位置坐下，然後隔著透明玻璃窗望著外面被芭蕉葉半遮半掩的小巷，忍不住想要拿相機拍一拍，但想到葉久久還在，於是又連忙放下先看菜單：「你們這裡賣什麼？」
「賣海鮮。」葉久久將菜單遞給兩人，「你們是外地來旅遊的？」
「對。」老太太笑著說是：「我們喜歡看看這些古巷，就走了進來，恰好看到你這間餐廳了。」
她說著看了看菜單，饒是見多識廣眼皮也跳了跳。
老大爺看了下菜單上方顯示的九九私廚四個字，私房菜的話這個價格倒是不貴的，他看了看菜單，驚訝的發現裡面竟然有土筍凍：「老闆，你這裡竟然有土筍凍？」
葉久久點頭：「對，今天現做的，還挺新鮮。」
老大爺問道：「現做的能凝結好嗎？如果是凍過的口感可能沒有慢慢凝結的好。」
「其實還挺好的。」葉久久剛才已經試過，味道還不錯。
老大爺說：「小姑娘可別說大話。」
「我有沒有說大話您試試不就知道了嗎？」葉久久笑著回道。
「那行，那就試一試。」老大爺笑著說：「我可吃過不少土筍凍，要是你的味道不好，我就不付錢啊。」
葉久久覺得還不錯，如果老大爺非喜歡腥臭十足的土筍凍，那她沒話說：「你先試試。」
老大爺嗯了一聲，「給來個老醋蟄頭、土筍凍，然後.......」
「少點一點，我沒怎麼餓。」老太太就是被曬得暈乎乎的想進來歇會兒繼續拍，另外肚子也不是很餓，「你腸胃也不太好，少吃點海鮮。」
「到飯點了，還是得吃點。」老大爺喜歡吃海鮮，看了看菜單後又加了一個鱈魚骨玉米海帶湯和青木瓜紅蝦沙拉，裡面海鮮應該不多，少吃點也沒關係。
葉久久記下菜單，轉身回廚房拿了十隻大個頭的紅蝦，放到滾水裡煮熟，晾涼後剝出來，再將白白胖胖的大蝦仁分成兩半，看著分量會更多一些。
她將冷藏櫃裡提前泡過去除了澀味的木瓜絲和檸檬拿了出來，再倒入鮮蝦，再配上她滿是檸檬酸的調料，攪拌均勻後擺進瓷白的盤子裡。
木瓜絲、檸檬、辣椒絲、薄荷葉以及蝦肉混合搭配在一起，五顏六色讓人很有食慾。
她又做了一個老醋蟄頭，然後讓剛好進來的陵余幫忙先端去給那兩位老人。
陵余沒動。
「怎麼了？」葉久久困惑的問他。
陵余輕聲說：「沒有口罩。」
葉久久拿出一個口罩遞給他。
陵余接過後帶上，端著餐盤往外走，走了兩步後又轉過身：「沒綁頭髮。」
葉久久看著他如瀑的頭髮才反應過來，正想取下手腕上的頭繩給他時，就見他已經轉過身背對她了。
葉久久：「......」
嘿，把她當小丫鬟使喚了？