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2023-09-21 07:51:48 作者: 月寂煙雨
路上兩人還看見不少野菜。
野菜的味道大部分都不怎麼好,要麼酸要麼澀,要麼發苦,有的還有種怪味。
野菜的纖維還比較粗,分解的時候會吸收大量水分,要是一不小心吃多了,還容易引發便秘。
這也是為什麼野外野菜那麼多,如果他們願意努力採集的話,一年到頭也不會缺食物吃,他們還願意花費大量時間精力種植的原因。
當滿足了果腹這一項基本需求之後,兩人願意勤奮一些,讓生活過得更好一些。
「這裡鳥爪菜好多!」
在路上,任鶴隱看見一大片鳥爪菜。
鳥爪菜顧名思義,長得有點像鳥爪,一般一叢叢長在草地里,味道鮮嫩清甜,吃起來基本無渣,是一種很好吃的蔬菜。
走在前面的羊都忍不住,低頭嚼一兩口。
雲鳴道:「多采一些,我們背點回去。」
「我用柴刀割吧,這樣比較快。」
他們的柴刀出發前剛磨過,刀刃雪亮,一割就是一大片。
任鶴隱特地錯開來割,儘量保留一點鳥爪菜的根莖,三五今天后,這些鳥爪菜又能長出來。
兩人陸陸續續采了小半筐。
任鶴隱道:「這種鳥爪菜拿回去曬得半干,跟蘿蔔一起,用鹽跟香料辣椒粉醃了,做成小鹹菜吃挺不錯。」
他們種下去的蘿蔔長得不錯,用不了一個月,那些蘿蔔就會開始結出蘿蔔仔,過兩個月,蘿蔔收上來,肯定有一部分要做成蘿蔔乾,另一部分要做成鹹菜。
他小時候常吃一種叫八寶菜的東西,大致就是蘿蔔豆角海帶等混在一起醃製,那個用來喝粥挺好吃。這裡沒有海帶豆角之類,用點筍片鳥爪菜等本地特色菜醃八寶菜也不錯。
兩人走了一下午,等到黃昏的時候,找了個比較適合宿營的地方將今天摘到的菜跟蘑菇倒出來,清點存貨。
他們採摘到的野菜不少,除了鳥爪菜之外,還有好幾種野菜嫩葉,連野蔥都挖到兩大叢。
雲鳴問:「怎麼做?」
「就做叫花鳥吧,等會這些野菜洗乾淨拌上調料塞到叫花鳥的肚子裡,也借一借叫花鳥的肉味,順便給叫花鳥增添一份鮮美。」
野鳥其實味道並不算好,大多數種類都沒有任鶴隱他們養出來的白花鳥肥美,很多野鳥肉質很柴,不費一番功夫,吃起來感覺只能填飽肚子,算不上美食。
任鶴隱將摘到的無毒大葉子放在地上,在上面切蔥姜蒜,又用油將香料辣椒粉跟鹽調和好。
雲鳴將宰殺好,去掉腦袋跟尾部內臟的鳥提回來,任鶴隱把調料抹遍鳥身內外,最後才將洗乾淨的菜與剩餘調料一齊塞到鳥肚子裡。
叫花鳥比較好烤,今天捉到的鳥比較多,鳥也比較大一隻,一隻起碼五六斤重,這樣的重量,只是將鳥放在火堆里還有些難。
任鶴隱看看天色,趁著今晚不用做什麼事,乾脆跟雲鳴壘起窯來,打算參照窯雞的做法,做一個窯鳥。
窯鳥前面的步驟跟叫花雞差不多,都是用大葉子將鳥裹起來,外面再糊上一層泥巴。
後面的步驟就不同了,他們得壘起一個窯爐來,一直燒著這口窯,然後將裹好泥的鳥投入窯爐里,再在上面放柴繼續燒,燒得差不多後將整口窯封起來。
這樣會讓熱量流失得儘可能少,泥團里的鳥受熱也比較均勻,肉汁保留較多,還能保持鮮嫩的口感。
現在已經是春天,晚上還是很冷,一入夜,冷風呼呼吹,將人腦門吹得發涼。
任鶴隱不得不另外生起一堆火,烤著火才算好一些。
「這裡的枯草好多,我們晚上鋪個草窩吧,鋪個草窩比較舒服。」
雲鳴道:「沒必要,我獸形太大。」
「還是鋪吧,春天太潮濕了,我感覺坐了一會,屁股底下濕漉漉全是水。」任鶴隱打個哈欠,「先把地烤一下,等會再鋪。」
兩人動手能力都很強,附近柴火跟乾草又多,不一會,兩人就收集到了足夠的柴火跟乾草。
任鶴隱點起一堆巨大的火,將底下的泥土烤一邊。
烤過之後,泥土會幹燥許多,底下的蟲子也會被燒死。
雲鳴皮毛厚實,並不在意那些小蟲子,不過沒有小蟲,睡得總要舒服一些。
窯鳥很快就涼得差不多了,任鶴隱將泥土掘開,用柴刀把幾個泥團扒拉出來。
泥團表面全乾了,上面有一條一條的裂紋。
任鶴隱將泥土敲開,「我先開一個看看,要是不行,我們再燒一會。」
「應該行,我聞到香味了。」
「不會吧,這麼嚴實也聞得到?」任鶴隱將泥團利落敲開,裡面裹著鳥肉的大葉子已經被烤得發黃,「好像是差不多,這個顏色好均勻。」
任鶴隱十指拆著大樹葉,樹葉很燙,他不得不拆一會停一會。
雲鳴道:「我來。」
雲鳴伸出手來,手很利落將大葉子全扒拉開。
裡面的鳥肉瞬間冒出了滾滾熱氣,一股濃郁香味飄散而來,金黃色的表皮很油潤。
任鶴隱做了那麼多次叫花鳥窯鳥,鮮有做得那麼成功的時候。
他深吸一口氣,說道:「我都看見上面的白氣了,好香!」
兩人將第二個泥團也拆開,今晚吃兩隻就差不多了,還有兩隻可以留到明天早上再吃。