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2023-09-21 07:51:48 作者: 月寂煙雨
燒火的亞獸人在灶下抬起頭來沖任鶴隱笑,「隱,按你說的,一直用大火熬著。你看好了嗎?」
「差不多了,湯汁已經很香濃了。」任鶴隱笑笑,喊不遠處的芽,「芽,可以拿魚丸過來了。」
「好,來了。」芽跟另一個亞獸人各抱著一大筐魚丸過來,任鶴隱示意他們倒入魚丸下去煮,「倒半鍋,別讓湯汁溢出來。」
芽立即拿大木勺子舀了魚丸放入鍋中,任鶴隱看著他動作,感覺差不多了,忙喊停,「可以了,暫時就倒這麼多,把這一鍋煮出來再說。」
芽便抱著筐子,倒去另一個石鍋里。
任鶴隱轉頭問一旁用陶罐燒水的亞獸人,「水燒得怎麼樣了?」
亞獸人露出淳樸的笑容,「馬上就好。」
旁邊小孩們已經饞得站不住了,魚丸還沒好,就抱著自己的碗乖乖排隊,就等著吃第一鍋嘗鮮。
任鶴隱安撫他們,「再等一下,馬上就好。」
魚丸靠水煮定型,其實已經半熟,現在再煮一遍也很快,湯汁重新燒開,略煮一煮就能吃了。
「魚丸好了。」任鶴隱轉頭喊了一聲,就示意大家可以端碗過來吃了。
芽忙跟著揚聲朝山腳下坐著聊天的獸人亞獸人們喊:「魚丸好了,可以吃了。」
「好嘞!」
「來了來了。」
「湯好香啊,這個魚丸的味道真好聞。」
「趕緊排隊,別磨蹭了。」
大家排隊過來拿碗撈,每個人臉上都帶著笑容,伸長脖子朝鍋里看。
任鶴隱幫忙撈魚丸,一邊撈一邊教他們吃,「第一遍最好吃原湯魚丸,什麼都不要放,只吃魚丸跟湯。吃第二碗的時候可以去那邊舀一點醬,碗裡只放魚丸不要舀湯,就用魚丸蘸醬吃。」
「隱,那兩盆醬一樣嗎?」
「不一樣,靠火堆的那盆是酸果子肉醬,不靠火堆的那盆是蘑菇肉醬,看你們喜歡哪種,也可以兩種都嘗嘗。」
小孩子們答得最快,「知道啦!」
他們大眼睛撲閃撲閃,盯著石鍋挪不開眼。
任鶴隱手腳麻利,一邊回答一邊笑著一人舀了五顆魚丸。
先舀到魚丸的小孩們乖乖到旁邊吃去了。
魚丸一入口,所有小孩都顧不上說話,只見一張張小嘴飛快蠕動著,眼睛極亮,一邊吃一邊往石鍋這邊看,就怕等一會魚丸就沒了。
芽見狀好笑道:「一群眼大肚子小的崽子。」
他兒子溪也在人群中,小嘴動得飛快。
溪聽見了,嚼著魚丸抱著碗邁著小腿跑過來,夾起一顆魚丸,眼巴巴舉到他面前,含糊不清道:「阿爹,吃。」
「你自己吃,阿爹等會再吃。」
芽的伴侶臨走過來,「我幫你舀,你去吃。」
芽笑了笑,「不用,你們先吃。」
青過來接任鶴隱的班,趕他道:「隱,你忙了一天了,你也去吃。」
「沒事,大家都忙了一天嘛,我先看著。」任鶴隱朝他笑笑,又對另一個石鍋那邊的人說道:「舀丸子的時候先別將魚頭魚骨舀出來,就讓它們在底下慢慢熬,等會我們再煮一鍋啊。」
「行。」
大石鍋那麼大,七個人同時站在一個鍋邊舀丸子,一會兒就將魚丸舀完了。
部落里三百多人,任鶴隱看他們舀完第一鍋,又立刻讓人加水加魚丸煮第二鍋。
基本煮第二鍋的時候,人人都能嘗到魚丸了,老人們吃了幾顆魚丸,過來替任鶴隱和芽幾個年青亞獸人,讓他們去旁邊吃東西。
任鶴隱擦擦手,端起一碗魚丸,嘴裡笑問:「魚丸好吃嗎?」
接他手的老人點點頭,笑道:「好吃,就沒吃過這麼好吃的魚,你趕緊去嘗嘗,清甜爽口彈牙,說不出的好吃。」
任鶴隱也笑,吃了那麼多年魚丸,他第一回吃原汁原味版。
魚丸一入口,他有些驚艷。
這裡的魚不知道是不是純野生魚,又沒有污染,味道特別好,昨天吃水煮魚的時候都沒嘗到腥味,今天就更沒嘗到,只有一股說不出的鮮美縈繞在口腔里。
怪不得說魚羊為鮮,任鶴隱算是知道了。
可能因為加了淮山漿的緣故,魚丸除了魚肉的鮮美之外,還特別彈牙,咬下去,魚丸咀嚼開,仿佛無數小魚在嘴裡彈跳一樣,滋味妙不可言。
任鶴隱哈著氣,眯著眼睛夾魚丸吃,一口一個,不過眨眼功夫,碗裡的魚丸就吃完了。
吃下這幾個魚丸,還不夠他塞牙縫,他二話不說,立即轉回去排隊再打了一碗。
這次打回來,他去舀酸肉醬,拿魚丸蘸醬吃。
空口魚丸是一個滋味,蘸酸肉醬又是一個滋味。
酸肉醬有些像番茄醬,味道卻比番茄醬濃郁得多,魚丸蘸了醬,又酸又鮮又香,除了差點辣味之外,其他一切都非常完美。
青坐在木塊椅上,見他站著吃,朝他招招手,示意他過來坐。
任鶴隱也不拘謹,抱著碗就噠噠跑過去,在青旁邊坐下,聽著亞獸人們聊天。
邊上一個亞獸人往挪了挪,給他挪位置,等他過來坐,不忘誇他,「隱,你做的魚丸真好吃。」
「隱,你真能幹,我從來沒有想像過,魚還能是這個味道。」
「也不完全是我的功勞,打魚丸最主要還是敲打這一環,要敲打到足夠的次數,魚丸才會彈牙好吃。要不是大家,我一個人肯定敲不了幾下就累得不行了。」