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2023-09-21 06:12:13 作者： 散人兮
「走，我們回食肆，再炒個下酒菜。」
「好！」
若說起春日裡最好的下酒菜，莫輕輕覺得，那還當屬一盤亮油油的炒海貨。尤其是長洛縣再往南行，翻過幾個山頭，聽說還有一片海域，故而城裡的海貨才這般品類齊全。
今日食肆新到了一批花蛤，個頭大又新鮮，撒了鹽和香油吐上一日沙，此時下鍋正正好。
系上襻膊，她撈起些許蹲在井旁耐心清洗，嘴裡不忘催促著總想幫忙的劉老五：「劉大哥，您快去歇著吧，我就炒這一盤菜，花不了多少工夫。」
說罷抬頭一笑。
「何況，姑娘家說兩句私密話，您待在這兒怕也不自在。」
縱使劉老五再如何熱心，聽了這話哪裡還敢多待，看看略拘謹的方如萱，不再推脫，抱了抱拳。
「那掌柜的，您也別忙太晚。」
「行。」
劉老五進屋，莫輕輕這邊也洗好花蛤，端起入廚房，冷水下鍋，起火煮開。等須臾，花蛤微張口時，再撈起控干。
鍋再倒油，扔些薑片和蔥段大火爆香，再傾進花蛤翻炒。滾燙的油溫炙著花蛤，猶似個個待放的花苞，火候上來，也到時候了，個接個地徹底張開小巧硬殼，露出裡頭飽滿白嫩的蛤肉，漫出陣陣濃郁鮮香。
除往日的燒烤，方如萱還是第一次親眼見人下廚，本就好奇地睜大眼，聞到香味後，俏顏上的高興更掩不住，還再湊近。
擔心熱油濺傷她，莫輕輕抽空將人扒拉遠些，才放心端起早早調好的醬汁，豪爽淋下。
「嗞」地一響。
伴著滾蒸汽騰上散開，嗞嗞、噗嚕嚕響，鍋里簡直熱鬧。此時挑些許辣醬和蒜泥拌入，繼續大火翻炒，起鍋前，撒一把蔥花和芫荽即可。
廚房裡早斥滿香味，方如萱仔細嗅上一口，卻被裡頭的辛辣味給嗆得連打幾個噴嚏，小臉更是窘得通紅。
任由莫輕輕笑打趣，一個端吃食，一個抱酒罈和酒杯，去了外堂，卻不是到桌前，而是直接坐在門檻上。
方如萱笑道：「我爹要是瞧見我席地而坐，定要氣得兩日吃不下飯。」
「那沒事，康健的成年人，不吃不喝也能捱上七日呢。」
「你！」姑娘氣得剜她一眼，「沒想到你私底下竟如此毒舌。」
莫輕輕不甚在意地一笑，倒好的青梅酒，遞過去一杯。
「畢竟這麼會兒，方姑娘先後給我看了翻牆、摔倒和懼怕的模樣，我自是不能還藏著掖著，不是？」
「你呀，我是說不過你了。」
方如萱搖頭輕笑，晃了晃手裡酒杯，看著那純淨又漂亮的酒色，再嗅著淡淡青梅香，淺淺抿上一口。
許是地底下寒氣散得晚，這酒帶著絲絲冰涼，入口先是身子一顫，旋即酒香在齒舌間融化彌開，酸酸的，甜甜的，清爽又可口，愈品愈有味。
看莫輕輕安靜遙望夜空，方如萱笑問：「食肆這麼多酒，你怎麼想到大老遠去取這壇？」
「青梅酒嘛，像是少女的，酸甜沁人，純粹乾淨，不正好合你現在的心境？」
她這話說得一點也不委婉，聽得方如萱面色酡紅，低頭好半晌。
「你懂得倒是多，莫非，你也有過這般經歷？」
「那倒沒有，都是書里學來的。」莫輕輕一臉驕傲，「書中可不止有黃金屋和顏如玉。」
方如萱無奈笑。
「說不定寫書的也是胡鄒亂編的呢。」
「這……也有道理。」
笑鬧兩句，方如萱夾起花蛤嘗了口，濃郁醬汁裹在蛤肉上，又鮮又香，軟嫩肥美。最厲害的，是嘗過後殘在口中的那股辛辣，頃刻炸開，逼得她將杯中酒一飲而盡，這才過癮。
暢快過，有些話便也要說了。
「莫姑娘，你廚藝這麼好，何不去臨安闖闖？」
「臨安？」
「是啊，我爹常去臨安府行商，我有幸也跟著去過幾次，光是那幾次，瞧見的趣事都夠我說上好幾日了。最重要的，是臨安的點心，可絲毫不輸你店裡的。」
「真的？」
說起吃食，莫輕輕立即來了興致，不賞月，也不喝酒了，追著問：「那你快給我說說，都有什麼好吃的？」
自張德夫婦被處刑，她再無性命之憂，原本就有意要去臨安瞧瞧的，只是捨不得當下的閒適，一直沒能下決定。方如萱都說了這話，她自是得要好好問上一番。
從來神色淡淡的姑娘，突然雙眸泛亮，期待地望著自己，方如萱一愣，旋即揚起嘴角，知道自己沒打錯算盤。
若莫姑娘能去臨安，蘇公子一定很高興吧。
「你可聽過滴酥鮑螺？就光說這，那可是臨安最常見的點心，我們長洛縣卻沒……」
作者有話說：
第71章
濃稠的醬汁綴著星點白芝麻, 色澤牽誘，掛在排骨上，瞧著油亮又紅潤, 直叫人食慾大開。
再送入口。
排骨燉得極爛，輕輕一咬一扯, 便能輕而易舉擷下整塊肉，軟嫩還揉著醬汁, 纏綿在齒間。青梅的酸爽、酒的清冽和糖的甘甜渾然融在一起，非但不雜亂, 反倒彼此相輔，既解了肉的油膩，還中和了青梅的酸和糖的齁，吃起來是酸甜又爽口, 格外下飯。
因著這盤梅子排骨, 陸文嫣面前的那碗飯幾乎要見了底，卻只覺得不過才五分飽。