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2023-09-21 02:24:51 作者： 霍妮
「這段時間，因為多方聯手，導致豬胰臟的價格上漲，但豬肉的價格卻是下降了。許多農戶殺了豬賣了胰臟，卻賣不出肉。其實整體還是虧損的。」
「若是我們有其他利用豬肉的辦法，直接購買整豬，自己宰殺，不但整體價格還能下降，而且別的皂坊想通過大肆收豬來哄抬價格，就做不到了。」
婉寧點頭，「沈掌柜倒是與我想到一處去了。來的路上，我也想過此事，關這個豬肉麼，我還真就有個主意，沈掌柜不妨幫我參詳參詳。」
「東家過謙了。」
婉寧的辦法，就是用豬肉做香腸。肉料剁碎加上鹽、番椒末等調料，然後塞到豬腸衣里，再用線掐成一節一節的，風乾後可保長時間不壞。吃的時候或蒸或煮，甚至炒菜也是可以的。
「這辦法也是我在遊記上看來的，說是川府那邊很是流行，盛京地處北方，倒是沒人這樣做。」
沈松明沉思了一下，「若是味道好，我們可以自己開一家鋪子，兩邊互為保障。」
說做就做，婉寧立刻叫夥計上街買了五十斤豬肉，幾條的豬腸衣，又買了些干番椒及各種調料，拿回來按著遊記上寫的方子，就做開了。
忙了一下午，五十斤肉全都變成了香腸。只不過，按記載的方法，還要風乾。但是現在的季節，盛京城還是很冷的，根本無法風乾。
婉寧看著一屋子的香腸，有些傻眼。
「東家不用擔心，我老呂有法子。在屋子搭個爐子，把屋子燒得熱熱的，然後再讓人站在屋子扇風，也能很快就風乾。」
「也只能如此了。」婉寧點頭。
很快香腸被掛好晾在架子上，然後不僅屋子燒得熱熱得的，呂大力還親自上陣，和另一個夥計，各拿一把大蒲扇對著香腸呼呼地扇起來。
兩天後，婉寧拿下一節，上鍋蒸過，還沒出鍋，眾人就聞到了香味。
等到蒸好後拿出切片，眾人嘗了，都是眼前一亮，好吃啊。
咸與辣，搭配上肉香，就算什麼都不加，也能當一道菜了。
沈松明佩服道：「東家的主意，真是個頂個的好。不過麼，這香腸的口味還可以調。府上若有名廚，還可以讓他們各自調味，出幾種不同的風味。」
「這樣鋪子裡也能有多種口。」
婉寧笑道：「那沈掌柜可要更勞累了。」
「能幫著姑娘把生意做大，松明又怎會嫌累。」
商議既定，沈松明立刻著手向農戶收購整豬，同時還收購了他們賣不出去的豬肉，這樣一來契約簽的就更順利了。
當然之前毀約的農戶，是不會再合作了。
不少人因此悔不當初，想去求沈松明再合作，但沈松明為了日後不再出類似的事情，堅持回絕了。
這一次，他們讓沈松明在婉寧面前丟了面子，雖然不至於出手報復，但還想與他合作，那是門也沒有。
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第118章 春闈
婉寧一口氣做了五十斤香腸, 自己肯定是吃不了的，便向熟識的府邸分發了不少，就當提前為鋪子做宣傳了。
除了自家與鎮西侯府, 鐵英蘭府上、南安伯府上, 以及范志□□上, 都送了一份。
同時婉寧也表示，現在自己缺原料，若是這幾家府上的莊子有可以出欄的豬, 不妨賣她一些。
鐵英蘭最先趕了過來, 說是她家的莊子有五頭豬, 可以讓人去取。只不過她這次來，可不只是送豬的，還有別的事。
「入股？鐵姐姐是要和我做生意？」
「對。你那兩個賺錢的產業我不碰, 就這個香腸，你是肯定要開鋪子的吧？我爹前幾年給我盤了個鋪面, 打算給我做嫁妝的。在吉祥街旁邊的百福街, 雖然比不吉祥街, 但周圍都是酒樓、茶館，用來賣香腸再好不過。」
婉寧有些不解地看向鐵英蘭, 「我的確是要開鋪子。可是這香腸不像香胰皂, 要配方的, 這香腸做起來非常簡單, 你找個夥計去我那裡學就是。」
「我當然知道這配方不難，我真開口要你一定會給我。可是我圖的不是這個配方，是你這個小腦袋瓜。」說著，還用手點了點婉寧的頭。
婉寧忍俊不禁，「怎麼, 鐵姐姐這是要把我搶回府去？」
「能搶走就好嘍。」鐵英蘭悠悠地道，「你經營鋪子，滿打滿算也不到一年，卻是如此的紅火。我那鋪子在我手裡三年了，還是半死不活的。」
「我也看出來了，我就是沒那天賦，乾脆我也不管了，我用鋪面入股，你讓你那個沈掌柜出人管理，我不插手，到時分我利潤就好。」
婉寧有些意外，「鐵姐姐這麼信得過我？」
「信得過你，也信得過那個沈掌柜，自從那狀元齋開起來，沈掌柜真是月月出新，而且總是能讓人驚喜。」
「就說每月都要推出新的香胰皂，就讓多少人瞠目結舌。你可不知道，每個月你給我送那一份，讓多少人羨慕得紅了眼呢。」
鐵英蘭嘆了一口氣，「我是沒你那麼好運氣撿個好掌柜，乾脆我也就放手了。喂，我說了這麼多你到底同意不同意啊？」