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2023-09-20 23:33:28 作者: 令疏
而且荔枝和腰子一起炒,這味道不會奇怪麼?
還是小夏子拉著她解釋了一遍。
「這樣子啊,不但好看,主子們看了高興,還能讓食材更加入味。」小夏子說道:「像腰子、胗子這些臟器,不易入味,卻又不適宜久煮,便用這樣的法子,正正好。」
容嬌頓覺自己在膳食方面才疏學淺,回去就惡補了許多相關的知識。
御膳房的眾人歡呼完,目光便不由地跟著章御廚走。
被這麼多目光瞧著,章御廚也不見半點慌張。
相反,他極氣定神閒地走到專屬砧板旁,看著徒弟小章子將處理好的腰子放於砧板之上,再接過小章子雙手奉上的細刀。
像炫技一般,章御廚手腕一轉,將那把細刀靈活地轉了幾圈。
刀刃亮冽,在光照下閃著冷光,叫人看得眼花繚亂。
容嬌也是第一回 見章御廚的耍刀法。
她一邊圓張著嘴兒驚嘆,一邊在心中嘖嘖:御廚們的好勝心呀……
底下的驚嘆聲一波接著一波,章御廚聽滿意了,就開始著手剞花豬腰。
旁人都要小心按住,再細細地切出紋路。
章御廚卻是稍微比了一下,隨後飛快地劃切幾刀。
容嬌伸頭一瞧,那腰子就像花一樣,綻開漂亮的花紋來。
切好了腰子,章御廚就開始起鍋熱油。
熱好了油,先將切好的腰子下入。
「刺啦」一聲,腰子和熱油接觸,發出鬧騰騰的響聲兒。
等到腰花蜷曲的時候,章御廚便將腰花撈出,放在一旁瀝油備用。
炒了腰花的油留著,先將蒜片放入煸香,再依次放入些配菜,顛鍋爆炒。
霎時間,便有爆炒的香氣瀰漫開來。
等到配菜將要炒好的時候,將瀝乾油的腰花和調好的料汁一塊兒放進去,趁著熱一烹,便轉手倒入碗碟之中。
章御廚的動作極快,好似只過了幾個瞬息,那盤荔枝腰子就端到了桌上。
端的是一氣呵成。
「這便是效率。」章御廚頗有些搖頭晃腦地說道。
說完還睨了林御廚一眼。
林御廚無奈笑笑,奈不過章御廚的邀請,伸手先嘗了一塊。
「章御廚這爆炒的手藝,是愈發精進了。」林御廚點了點頭,嘆道。
得了對手的誇獎,章御廚笑呵呵地應下,然後讓小章子將這道菜分給在旁望眼欲穿的眾人。
這爆炒的菜,就是要趁著熱乎吃才好吃。
小章子也深諳這一點,拿著從章御廚那兒學來的手速,刷刷就分完了。
「謝謝小章。」容嬌笑眯眯地接過自己的那一份,甜甜道了句謝,就到後頭的清淨處慢慢享用。
火熱的熱油將醬料通過猛火,狠狠地烙進了腰子和配菜之中。
低頭一嗅,全是醬料的鮮香之味,帶著點臟器獨有的香和配蔬的清香。
醬料將腰花全都裹住,瞧著便是誘人的深褐色。
容嬌瞧著瞧著,就深深咽了一口口水。
和吃間筍蒸鵝不同,容嬌決定將最精華的腰花留到最後吃。
配蔬經過爆炒,仍舊保留著蔬菜特有的清甜,不過被濃厚的醬汁裹住。
咸香的醬汁之下,是蔬菜的清爽口感,給人一種解膩的驚喜之感。
但最叫人喜歡的,仍舊是荔枝腰花。
腰花不但生得好看,味道也是極佳的。
醇厚的醬香之下,是彈牙脆爽的口感,嚼起來彈彈嫩嫩的,有腰花獨有的味道。
讓人慾罷不能。
容嬌只分到了兩個腰花,在嘴中慢慢咀嚼了半晌。
依依不捨地咽了下去之後,容嬌便捧著臉兒望天。
御膳房關著的後門忽然被敲響了。
容嬌一驚,隨即便悄悄地摸到後門邊,小心打開了門:「是誰呀——裡頭的菜全都被分光了,可再沒有了哦。」
可門後卻沒有人,只有一個孤零零的保溫木盒。
容嬌左看右看,竟是連人影都沒有瞧見。
想著裡頭或許放了有關主人的東西,容嬌抿了抿唇,還是上前打開了木盒。
有酥香熱氣冒了出來。
容嬌定睛一瞧,裡頭居然是閣老餅與千層油餅。
裡頭還疊了一張字體。
「請容嬌」。
是陸離的字跡。
容嬌不禁笑了起來。
有暖意輕輕拂過容嬌的面。
好似落下了一個極輕的吻。
起春風了。
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紫宸殿中。
沈陸離在隨意翻看著請安的奏摺,不時拿起加了花露的茶水抿上一口。
這回加的是佛手柑。
淡淡的酸味很是可口,又提神又解渴的。
但楊嬤嬤看在口中,便知道沈陸離現在不大定心。
她悄悄想道:皇上囑咐了小盛子做的事情,希望小盛子能做得好好地,叫皇上放心才是。
正想著,小盛子便風一樣地竄了進來:「皇上!皇上!」
在盛長福瞪眼之前,小盛子就停下了腳步,收了身形行禮道:「奴才見過皇上。」
沈陸離擺了擺手:「快些起來,如何了?」
「奴才按照您的吩咐,將東西買好,都送過去了。」小盛子起身道:「容姑娘瞧著十分開心,笑得眼睛都彎了。」