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    能免去顛沛流離、為奴為婢，已然幸運。

    吟風知足。

    唯有一事，她有些貪心。

    白日做飯時，她從李策那打聽到，京兆府公廚每月發的份錢，是按照官差們繳納的伙食費比例來算。

    也就是說，在公廚吃飯的人越多，李策和吟風的工資才會越多。

    且不說她自己的生活用度，原身在老家還有個賣身為妾的母親。自己頂了原身的命方能活著，那當然要盡一切可能救母。

    她必須得支棱起來，好好經營公廚。

    除去報恩以外，還得靠著自己多賺些銀兩，救母親於水火。

    重振公廚雖有諸多困難，但，西市再近，近不過京兆府府門內的公廚小院。胡食再新奇，新奇不過她一個美食up主。

    從李策的手藝能看出來，大梁的烹飪技法多在蒸、煮、炙、燒當中。現代人最常使用的煎、炒、爆、炸還沒有大面積運用開來，這也正是她可以大展身手的。

    吟風迷迷糊糊思慮了一夜，天還沒亮，她便跟在剛醒的李策說明了想法。

    李策還打著呵欠，心不在焉地答應了吟風，也准許她用昨天剩的食材做點早飯分出去。

    廚房裡還有做芋兒雞剩下的雞胸肉，李策嫌棄它乾柴難嚼原想扔了，吟風不捨得，便小心凍在了窗台下，這下派上了用場。

    菘菜也剩下許多。吟風思索一陣，打算做個生滾粥。

    她取出一碗稻米、半碗粟米，過水洗乾淨後撒了半勺鹽和一絲油醃製上一刻鐘。再從櫥櫃深處翻找出砂鍋，倒進半罐子井水，把醃入味的米粒放進去煮沸。

    水開之後，她不再多加柴火，就那么小火慢煨，等鍋中湯水一點點變得濃稠。

    雞肉從窗台拿下來後也差不多化凍，倒是吟風的十指冷得發紅，連刀都拿不穩。她使勁搓搓手心，又舉在柴火前烤了一會才恢復知覺。

    雞胸肉在吟風刀下片成了均勻的薄片，提溜起來甚至還能透出陽光。

    李策這把生鐵菜刀格外厚重，刀背足有吟風小指那麼粗，但刀刃一側卻薄如紙片，磨得生出了刀風。

    拿它來切細絲或是雕花或許有些費勁，但用以片肉剁骨，卻是一把好手。

    切好的雞肉片照例醃製一會兒，吟風掀開砂鍋蓋，確認粥米都已爆開了花，才又加了一把柴，等到米粥開始咕嘟冒起大泡的時候，她迅速把雞肉片滑進去。

    吟風一邊攪動一邊默數了一百下，也就是兩分鐘不到的時間，趁著火候最旺撒了一把菘菜碎，再多等十個數就趕忙端離了灶台。

    此時的雞肉剛剛斷生，口感上絲毫不會幹柴，反而極為鮮嫩，雪白的米粥透著淡淡的肉粉，很是誘人。

    吟風以往做生滾粥多是用牛肉，因它比雞肉易熟，風味也佳。可在這裡，牛是耕作主力，就連達官顯貴都不能輕易吃到鮮嫩的牛肉，更不要提平頭老百姓了。

    雞肉雖是退而求其次的選擇，但也足夠讓沒吃過的人眼前一亮。

    粥煮好時，李策才睡眼惺忪地循著味走來，「小風，你這熬得什麼粥啊？裡頭咋還有肉？」

    京兆府所在的雍州地處北方，大多數人吃粥時只煮些雜糧或豆類，很少會放蔬菜和肉。但是放在江南或嶺南一帶，就隨處可見了。

    吟風和李策解釋說，「這是我家鄉那邊的做法，名叫生滾粥。」

    「這能好吃嗎？」李策有些懷疑，但空氣里飄蕩著的鮮香早就勾起了他的饞蟲。他先少舀了半碗，在嘴裡嘗嘗味道，隨後不住地點著頭又盛了一大碗。

    原本他覺得米粥里放肉，會腥，會膩。但醃製雞肉時放進去的薑蓉很好的中和掉肉腥，菘菜碎微苦的回味也化去了油膩。

    李策喝飽之後就要去給忙了一夜的周沉送粥，他趁熱多撈了幾片雞肉，三兩下就跑沒影了。

    時辰已經不早，京兆府的官差們也陸續趕來當值。

    吟風沒捨得自己先喝，端著剩下的大半鍋粥坐在了公廚小院門口，守株待兔似得等著。

    路過的官差不少，但願意分出一絲好奇給吟風的卻寥寥無幾。直到晨鐘敲起，一個身穿青袍的年輕男子頂著深重的黑眼圈，滿臉渾噩著遊蕩而來。

    守門的衙役朝他揶揄一笑，「趙司法，全京兆府可就等你了！」

    吟風瞧著這趙司法的模樣，就想到了自己往常熬夜追劇後第二天踩點上班的情形。累成這樣，自然是沒時間吃飯的。

    果真讓她守到了兔子。

    吟風端著粥上前，柔聲問道：「大人可用過早膳？」

    趙士謙恍惚著搖頭。

    昨夜他剛爬上榻，就被周沉從家裡拽了出來，連夜料理了一樁難纏的賣女案。

    這案子說複雜也不複雜，無非是家中父親嫌棄自己女兒幹不了活又要張嘴吃飯，便自作主張賤賣給了牙婆，牙婆把價格翻了十倍轉頭就賣給了青樓瀲灩樓。

    這事讓女孩母親許氏知曉後，懷揣一輩子積蓄跪求瀲灩樓贖女，卻被亂棍轟了出去。昨日傍晚，許氏帶著滿身血淋淋的傷，鏗鏘有力地敲響了鳴冤鼓。

    女孩趙恬兒那時身在青樓，時刻有被侵犯的危險。

    趙士謙跟在周沉身後，親眼見他雷霆手段，不僅趕在事態嚴重前救回趙恬兒，還當夜就抓了身在賭坊的女孩父親、兩名牙婆和瀲灩樓涉事的一干人等歸案。