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    「涼菜啊，不是跟你說過，我要過來賣涼菜麼？」

    黎憑抬頭笑問：「怎麼樣，苗老闆，要不要來點？」

    苗英卓立即道：「好啊，來點。」

    「稍等。」趙單識把早已經寫好的價格牌擺出來，青瓜、豆角、茄子各賣十塊錢一斤，雞蛋一塊五一個，豆腐泡十五塊一斤，滷肉二十五一斤。

    苗英卓嘖了聲，「你們賣得可真夠貴。你們回來後，我感覺整個集市的物價水平都抬高了。」

    「少來，我才賣幾個東西？還抬高整個集市的物價水平，你吹牛也不打草稿。」趙單識鄙視他，「吃什麼，我給你拌。」

    「先拿點涼拌青瓜吧。」老闆嘿嘿一笑，「等會茄子什麼的也來點。」

    「行，加不加香菜、小蔥和蒜油？」

    「都加，再給我來點辣椒油，辣一點。」

    趙單識很快就拌好一份，拿一次性塑膠袋裝好給他，又給了他兩根尖頭的小竹棍。

    苗英卓接過後迫不及待地夾了一段青瓜放到嘴裡，瞬時間，青瓜香、醬料香、辣椒香、醋香等一股腦地迴蕩在他口腔中，尤其這青瓜鹽度適中，剛好把青瓜的鮮爽襯托出來，又不至於寡淡，還掩蓋了那股生青瓜特有的青澀。

    趙單識笑問：「怎麼樣？」

    苗英卓直接朝他豎起了大拇指，「大廚手藝！哎，再給我來點，我們裝點回去給我爸媽和老婆孩子吃，他們還沒吃早飯呢。」

    趙單識給他幾種涼拌菜一起裝了兩斤多，又配上八個雞蛋和小半斤滷肉。

    苗英卓想給錢，趙單識給他推了回去，「給什麼錢啊，就這麼點東西，我們老麻煩你也沒給你錢啊。你要是覺得過意不去，就給我拿幾包牙籤和兩條一次性茶杯過來。」

    「要這東西幹嘛呀？」

    「給人試吃呀，要不然人來人往，誰知道我們的涼菜好不好吃？」

    趙單識利落地收拾好，現在時間還早，趕集的人沒那麼快過來，賣菜的人倒是陸陸續續地挑著菜到位。

    不少人看到趙單識這攤子，還打趣地問一句，「單識，今天不賣菜了呀？」

    「賣，不過今天賣涼菜，弄點新花樣。」

    「什麼涼菜呀？」

    「您過來嘗嘗不就知道了麼？」趙單識笑吟吟地招呼人過來，「我這裡有試吃的。」

    一聽說能試吃，不少人圍了過來，趙單識也不著急，拿一次性杯子裝了點涼菜，插上牙籤分給圍過來的人。

    「喲，這涼菜可真夠入味。」

    「好吃。你這手藝好。擺攤不會賠了。」

    「多少錢一斤啊？」

    趙單識伸手一指價格牌，「普通的涼菜十塊錢一斤，滷蛋滷肉等貴一點。」

    「這麼貴呀？」立刻就有人捨不得了，「能便宜點不？」

    「我成本在這呢。您看我這青瓜茄子，光是賣菜我就賣三四塊一斤了，我自己在家裡又洗又切又蒸，費時費力又費工，賣十塊錢一斤不算貴吧？」趙單識笑嘻嘻，「再說我這手藝，您嘗嘗，難道還不值十塊錢？」

    「再好吃，它也貴嘛。」

    趙單識笑眯眯地搖搖頭，「就十塊錢，不講價。」

    趙單識出來賣菜賣過這麼多次，從來不讓顧客講價，大家也知道他脾氣，於是不問了，不想買的，轉身走開，想買的留了下來。

    「給我來斤涼拌黃瓜。」

    「好嘞，各種香料不忌口吧？」趙單識問清楚後笑眯眯地帶著手套開拌了，黎憑在一邊收錢等著打包。

    「十塊錢的涼菜，每樣給我來點，多放點辣油。」

    「行，馬上就拌好。」

    「單識，你給我留一點吧，我賣完菜再找找你拿。」

    「這恐怕不行。等一下人人都叫我留，我記不住。馬大爺，要不我先幫您拌好裝好，您放在自己攤子上？」

    「也行。」

    「給我來半斤涼菜，我買兩個饅頭一起嚼著吃。」

    「我也要半斤。」

    ……

    隨著集市上人漸漸增多，趙單識攤子這邊生意越發火熱，後面來的還排起了長隊。

    「這涼菜真有那麼好吃啊？」

    「那邊有試吃的，你去嘗嘗嘛。要我說，他這涼菜真是絕了，我以前去大酒店打工，那酒店上的涼菜還沒他拌的一半好。」

    「好不好，看看人氣就知道，我們鎮上的大小娘們什麼時候吃過虧？你看看這隊排得老長了。」

    「哎，也是，我趕緊排上。」

    趙單識和黎憑一個忙著拌一個忙著收錢，汗珠子都快掉下來了。

    短短一個小時不到，他們的涼菜已經賣得差不多，連原本預想不太受歡迎的滷蛋和滷肉也只剩一點。

    趙單識不得不揚著嗓子喊：「後面的鄉親們不用排隊了，我的涼菜已經快賣完了。」

    「啊？賣的那麼快呀，你怎麼不弄多點菜出來賣？」

    「見諒啊。」趙單識邊拌還來得及邊跟人耍貧嘴，「我這不是第一次沒經驗嘛，下集我就多弄點菜過來了。」

    說實話，十塊錢一斤的涼菜，在他們這個鎮上賣得真不算便宜，他也沒想到會這麼受歡迎。

    又過了十來分鐘，他的菜全賣完了，連盆都清空了。盆底留的那點醬料全叫顧客要去了，說要拿回去自己拌涼菜吃。

    苗英卓看了全程，等他們賣完涼菜之後過來幫他們收拾東西。