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2023-09-20 15:51:23 作者: 十尾兔
班女士:「……」你臉大嗎?
松鼠鱖魚吃完,劉全蓓和鄭婉又端著菜出來了。
「程記美食店第五道菜——溫熗鱖魚片!」
孫女士聽到報名之後,忍不住說了句:「怪不得會長要選這個地方承辦品嘗大會,這都第五道拿手菜了,都是可以上美食協會菜譜的美味啊!」
「這位程老闆據說還年輕?這麼年輕就有五個拿手菜,可不得了。」
「是呀,以後可不會比我們差!」
「待會兒吃完,我一定要見見這位程老闆!」
他們討論起擁有五道拿手菜的程芫華,一直不怎麼說話的莫元突然開口——
「這位廚子……可遠遠不止五道拿手菜。」
其他人看向他。
莫元伸出筷子,夾了一片魚,魚肉薄如蟬翼,「你們沒有發現,到目前為止,我們只吃了魚嗎?」
第67章 年輕
眾人一愣, 視線呆呆看向莫元。
隨即又看向桌上的溫熗鱖魚片,視線越發呆滯。
剛剛上了魚湯、魚香肉絲、剁椒魚頭、松鼠鱖魚, 現在還有溫熗鱖魚片,全都是魚——還全都是鱖魚。
可沒聽說程記美食店是只做魚啊!
金寶方看向劉全福,忙問道:「為什麼都是魚……」
劉全福淡笑:「我師父說,今天就吃魚,只吃魚。」
眾人:「……」
這句話的殺傷力可不是一般的大。
今天只吃魚,那明天呢?
他那個年輕的師父,到底有多少菜沒有掏出來!!
一個廚子,做的所有菜都很好吃,這很正常。
但那菜要是有能上美食協會菜譜的水平, 就是一個廚子的拿手菜, 拿手菜是要反覆練習無數次, 一個廚子的拿手菜其實並沒有那麼多。
可這程芫華到底有多少拿手菜?!
就連劉錦榮都震驚了, 他還停留在程記美食店總歸沒有多少菜上面,是有聽說過程芫華為了品嘗大會研究新菜, 他從未想過——
這丫研究的新菜,可不止一道!
「吃吧, 這是品嘗大會。」莫元看著面前的魚片, 幽幽開口。
確實, 甭管人這家店的老闆到底多年輕。也別管人家到底經營了這家店多久就做得有多好,這是品嘗大會,品嘗菜才是重點。
於是,這些人紛紛對著溫熗鱖魚片下手了。
之前在松鼠鱖魚那道菜的時候就可以發現,程記美食店的廚子刀工很不錯, 雖然還比不上他們這些多年老廚子, 但程記用不一樣的秘方提升味覺的享受, 彌補了差距,甚至……更上一層。
而從她能夠做出這極為考驗刀工的溫熗鱖魚片就知道,這人的刀工已經有了一定的火候,只要持續的鍛鍊下去,一定會追上他們這些老傢伙的。
這魚片薄如蟬翼,在場的很多人都可以片到這個程度。
尤其是做魯菜的莫元,他能夠片得更好,也比其他人做的更好吃。
但這道菜主要就是考驗刀工和火候的,體現魚的鮮美,要說給味蕾帶來的驚艷程度,那是比不上很多魯菜。
可程記美食店的溫熗鱖魚片不一樣。
這鱖魚片一吃起來,就有一種驚艷的感覺。
他們家片好的鱖魚在「熗」的時候,那水就是用配方熬煮的湯汁,「熗」出來的魚極為味美,既不會掩蓋魚本身的味道,又不會只有鱖魚的魚肉味兒。
恰到好處。
在美食上面,要做好恰到好處四個字其實非常不容易。
也因此,這就是程記美食店獨特的優點。
「這道菜做的真好呀……」秦先生一邊品嘗,一邊不住點頭。
「就我個人而言,我覺得這道菜在味道上,都可以和莫元做的溫熗鱖魚片比一比了!」
「只是程老闆的刀工還不行。」
「莫元的刀工非常了得,不說程記美食店的廚子,咱們在座的也有比不上的!」
「同意,要真比起來,我會判莫元勝。」
「但程老闆有秘方啊!」
「說起來,她到底是怎麼弄到……這麼多秘方的?」
這個問題讓人非常好奇,眾人一齊看向劉全福。
劉全福眼神也是茫然,半響,他說:「也許是老天爺告訴她呢?」
「……」
眾人翻了個白眼,對這句話嗤之以鼻。
劉全福:「要不然就是我師父天賦異稟!」
眾人這回不說話了,還算比較認同這句話,畢竟怎麼也比上一句不著邊際的好吧。
「還有菜嗎?」秦先生追問,「真想趕緊見見你的師父……」
其他人附和的點點頭。
這時候,劉全蓓和鄭婉又端著兩個好看的荷葉盤子出來了,劉全福趕緊說——
「程記美食店第六道菜——奔跑的魚丸!」
剛剛他們還惦記著趕緊吃完了去見程芫華,這會兒魚丸端上來,又聽劉全福說是最後一個菜,忙伸出筷子。
——趕緊品嘗完就可以和廚子交流了!
魚丸剛好一人一個。
奔跑的魚丸口感是非常非常好的,哪怕之前已經吃了那麼多驚艷的菜了,這會兒一個個還是露出驚訝的表情。
「這魚丸……」谷老爺子遲疑開口。
劉全福還以為有什麼不好,忙看向谷老爺子。
谷老爺子神情驚訝:「這魚丸真好吃!!」