第二百五十八章孔城米餃

    現在糖紙還沒有到，袁州現在做的都是可以比較久放的品種，但是還有幾個品種是做出來就要用糖紙裹著的，得等糖紙到了以後再做了，所以才會將糖紙最後確定方案放在了今天下午。

    現在是上午，等會午餐時間完了以後，就可以確定糖紙了，要是順利的話，自然明天差不多就可以用上糖紙了。

    包裝廠自然是可以直接將樣品發來照片給袁州選擇的，方便省事，但為顯示重視，讓袁州可以清楚明了地看到實物做出選擇，才非得讓人跑一趟才更穩妥。

    看了看那邊的大鐘，時間已經不早了，該是準備午餐食材的時候，於是袁州將手再次洗了兩遍以後再次擦乾，重新開始給案板上的豆酥糖收尾。

    有事情忙碌，時間就顯得過得特別快，尤其是對於袁州來說隨著跟殷雅結婚日子的臨近，相比殷雅的淡定來說，他倒是有些緊張了。

    倒不是因為日子本身而緊張，而是害怕有些事情沒有準備好不能給殷雅一個完美的婚禮體驗，要是留下遺憾就不好了。

    袁州整個人都是緊繃的，還不能讓殷雅知道，當然要瞞過同床共枕的枕邊人，還是有些困難的，尤其是殷雅還相當敏銳聰明。

    有時華夏人講究難得糊塗，也是有道理的，殷雅現在就是處於這樣的狀態。

    她是知道袁州的一些心境的，但對於這些事情她並幫不上忙，就算再怎麼說都沒用，而且也是在浪費袁州的心意，只能裝作不知道，儘量配合袁州。

    陽光明媚的午後，袁州照舊在做著喜糖，這次打算做的是豬油糖，這是粵省的特產小吃。

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    袁州做的喜糖選擇的也是各個地方特色的糖果，八大菜系一樣選擇了一個，最後成了八樣喜糖，也算是面面俱到了，本來是想選擇六樣的，不過跟出差回來的殷雅討論了一下以後最後還是選了八這個也是很吉利的數字。

    八大菜系嘛，一個選一樣，也不是什麼困難的事情，至於其他的菜系，那就只能先放一下了，喜糖這邊沒有，但是喜宴上肯定是有多個菜系的，畢竟不光是徒弟要做菜，袁州本人也是會做的。

    來吃喜酒的食客當然只有驚喜的份沒有挑剔的地方，那麼多袁州做的食物吃，還要挑剔，不怕晴天打雷？！

    「踏踏踏」

    一陣急促的腳步聲由遠及近，很快就到了店門外面，雷題像是一陣旋風似的刮進門來，幸好是剎車技術不錯的，不然臉大約就只能跟吧檯來個親密接觸了，這應該就是傳說中的臉剎了。

    「袁老闆，袁…袁老闆我這次給你…你帶了一個好東西，真的是特別好的東西，你看看就知道是個好東西了。」雷題秉持著重要的事情說三遍的原則，很是強調了幾遍。

    剛好袁州才將豬油糖的材料拿出來準備開始，倒是沒有做，這時候可以停下來看看連氣都喘不勻的雷題什麼事情這麼重要連喘口氣的機會都沒有。

    袁州很給面子的走出廚房來到隔斷那裡開門出去到了店堂里，站到了雷題的面前。

    其實雷題也是有點面子的，雖然作為美食評論家，確實差上李研一那麼一些，但是也因為專精的方面不一樣，而活躍在不同的版塊。

    在李研一忙著給小店寫書整理食材推廣食材的時候，雷題也是沒有閒著的，依舊固定在蓉城待一段時間，然後就去各個地方工作，然後順手就帶一些奇奇怪怪的吃食還有一些不常見的食材，調料回來給袁州。

    至於到底是衝著每次袁州給的一些自己做的食物作為回禮還是本身就熱愛這樣干，那就只有天知地知雷題自己知道了。

    雷題見到袁州出來了，立刻拿出一個保溫飯盒來，圓筒形看起來個頭還不小，鋁鐵的顏色，很是普通。

    當然一看到這個袁州就知道雷題這次帶的不是食材而是吃食了，而且還是熱食。

    也不用袁州開口，雷題自己就能將事情的來龍去脈說個清清楚楚，這都是習慣操作了。

    「這個可是正宗的孔城米餃，我這次去剛好就碰到了米餃的正宗傳人，好不容易才讓人給做了好幾個就為了帶回來給袁老闆你嘗嘗的。」

    「要不是我抬出袁老闆你的大名，人大廚也不會給我做的，說是概不外送，還是袁老闆你的名頭好用，大廚直接給我做了二十個，而且還是正宗的上一任傳承人做的，他都已經不掌勺了，這次是破例做的，我也知道這肯定也是袁老闆你的功勞，所以我們一人一半，我給你帶了十個過來。」雷題十分自然道。

    有時雷題想要帶些東西回來，但當地是有規定這些東西一般人不准外帶，或者是不讓大量外帶的，一方面肯定是地域保護政策，限制出售一些東西，另一方面也可能是主廚自己的規矩。

    每當這個時候，說是帶給袁州的，那麼肯定是一路綠燈，在華夏這片大地上，袁州這個名字那是越來越好使了，但雷題也是十分有分寸的，並沒有借著袁州的名義做些什麼出格的事情，都是一般的小事，而且做之前都是會先跟袁州說的，因此至今為止，雷題都順風順水的。

    「皖省孔城的米餃確實是一絕，尤其是張宗義老先生獨創的海月蝦米米餃更是聞名遐邇。」袁州道。

    「對對對，就是這位老先生做的米餃，好幾種餡料，聽說是一隻餃子一種餡料，我還沒有吃，不知道拿來的是什麼餡料的，袁老闆你快嘗嘗。」雷題將保溫飯盒打開。

    將上面一層裝著冒著熱煙的油的小格子小心地取下來以後直接反手就倒進了下面白白胖胖的米餃上。

    「嗞啦」

    油與米餃接觸發出聲響，油香味激發了本來就比較濃郁的米香，顯得越發的香糯襲人。

    「熟豬油澆米餃確實是孔城正宗的吃法。」

    袁州並沒有客氣直接拿起雷題遞過來的筷子夾了一個米餃放進嘴裡，是豆沙餡的，米餃的清甜跟豆沙的糯甜結合在一起，加上熟豬油的參與，顯得十分清糯可口。

    表面的皮子軟糯適中，包裹著滿滿的豆沙餡，一咬一口幾乎滿是豆沙，連帶著米皮子和豆沙一起嚼起來，外面糯韌，裡面軟糯，口感各異卻又有統一的地方，互相輝映，每一種口感都十分突出，但是又不會顯得突兀，而是會相互配合，讓人覺得幾近完美。

    ……