第二百三十八章盬子雞

    袁州詢問這件事情其實也是因為之前一位盬子雞的傳承人來找他才萌生了這樣的想法的。

    盬子雞是屬於山城那邊的菜，但不說現在山城已被分出去不屬於川省，菜系那些並沒有分隔出來，還是屬於川菜。

    百菜百味的川菜種類簡直不要太多了，真的是就是一天吃幾道菜，連續吃上一年都不可能有重樣的，更何況是屬於山城那邊山卡卡裡面的即將失傳的菜。

    從來沒有食客點這道菜，袁州慢慢也就遺忘了，直到汪洋來找他，才想起來還有這麼一道菜。

    其實盬子雞最主要是盬子和食材而已。

    一道菜是否好吃，手藝是關鍵，炊具食材這些也是其中不可估量的變量，汪洋來找袁州也是有原因的。

    本來汪洋是跟一個盬子的製作大師搭檔的，大師做盬子，他做盬子雞，算是配合得當，但前不久這位大師不在了，等待汪洋的就是盬子雞的失傳，即使還有大師製作的最後一個盬子那也是撐不了很久了，然後汪洋就想到了袁州。

    他不甘心盬子雞的失傳，作為川菜當之無愧的王者，汪洋自然第一個想到的就是袁州了，總覺得不管什麼事情只要是到了袁州手裡肯定是可以解決的。

    這份信心就是程招妹現在已經有了川菜王的美譽了，那也是不及他師傅的，所以汪洋來找一點也不奇怪。

    袁州做盬子雞可以用系統提供的餐具，對於汪洋來說這個問題治標不治本，因此他打算自己學做。

    經過一段時間的研究，他總覺得這個盬子看似簡單，但做起來卻是很有難度的，其他不說就說那些蒸汽管道就是一大難題，袁州不是做不出來管道。

    被好幾位大師稱讚過的，袁州在陶藝方面確實很有天賦，但管道製作也是有講究的，必須順溜直暢才好，要是裡面有些疙瘩或者是不直溜，那麼就會影響蒸汽的順溜程度。

    袁州曾經比對過自己製作的和系統提供的，總感覺有差距的，因此才會想要尋一位盬子大師來探討一下，總比一個人閉門造車強多了。

    而汪洋那裡得到袁州需要研究一下的答案以後，就十分放心的回去了，一諾千金幾乎是袁州的標誌了，因此得了袁州的回答，自然他是十分安心了。

    而袁州則是拜託了葛大師，鞠大師，還有飛指大師，將這件事情散布了出去，希望能夠找到一位大師來探討。

    本來這道菜就是屬於小眾的類型，會的人幾乎沒什麼了，更不用說是製作這種器具的了，那就更少了。

    沒有想到這才半個月，葛大師那邊就有消息了，饒是袁州心靜如水，也是難免起波瀾了。

    「說來也巧這位大師就在蓉城這邊，我就是過來想要看看你的，沒有想到碰巧就遇到這位大師了。」葛大師那邊語氣隨意道。

    實際上是葛大師自從跟袁州見過一次面對面以後，除了對於袁州的制陶手藝十分推崇以外，就是對於他的廚藝很感興趣了，要知道當初袁州第一次來找他帶的點心味道簡直絕了。

    要不是當時國外的事情已經是早就定好了的，葛大師當時就想撂挑子跟著袁州去蓉城吃好吃的了。

    民以食為天，自然是吃的很重要了，不過葛大師也是個有原則的答應別人的事情必須做到，因此這一忙碌就到了這會才有時間。

    直接撇下還在忙碌的老朋友鞠大師，葛大師一個人偷偷來的蓉城，就是助理那些都甩下了。

    不知道該說袁州運氣好，還是葛大師運氣好了，坐個車都能遇到之前曾經有過一面之緣的秦大師，這位大師不只擅長製作盬子，還擅長好些陶製炊具。

    年紀大了，事情都交給他的徒子徒孫做了，他自己就隨意走走，當然秦大師隨意走走，也是在考察各個地方的土質，看看能不能夠找到合適的土壤做些新的東西，也不是專門閒著的。

    趕巧了秦大師剛剛到蓉城就遇到了也是剛好來的葛大師，大師見大師自然是沒有淚汪汪的。

    聽到葛大師極力推崇的袁州，秦大師也來了興趣想要看看這個有陶藝天賦的廚師到底是多有天賦。

    人都說不想當將軍的士兵不是好士兵，現在已經變成了不想當頂級陶藝大師的廚子不是一個好廚子了？

    秦大師難得起了興趣，那邊葛大師自然立馬打蛇棍上，直接先給袁州打電話將事情敲定下來才是。

    聽到葛大師說人大師就在蓉城，袁州著實鬆了一口氣，沒辦法剛剛才請了假要是接著請假的話，他狗命會有危險，幸好並沒有發生這樣的事情。

    「我明天下午就有時間，到時候可以拜訪秦大師。」袁州想了想道。

    營業完午餐時間到晚餐時間開始有四個小時，提前做好準備，預留十多分鐘給晚餐食材的準備也是可以的，三個多小時夠袁州跑很多地方了，就是不知道這位秦大師具體在蓉城的哪裡。

    「不用我們直接過來，袁大師你將製作的陶土那些準備好就好，來了蓉城不來吃一頓袁大師做的飯那簡直就是跟沒有來過蓉城也沒有什麼區別了。」葛大師圖窮匕見。

    一個是葛大師是真想吃袁州做的菜，還有一個則是他隱約知道袁州特別忙碌，每天都要開店，既然他想要吃菜，袁州又忙碌，自然沒有什麼比起約在小店那裡更合適的地方了。

    葛大師直接無視了秦大師的意見，定下了小店見的約定，而秦大師倒是無所謂在哪裡見，他時間多，任性！

    因此也就是翻個白眼給葛大師，並沒有反對。

    「這下子應該是有希望解決汪主廚的問題了。」袁州嘀咕道。

    一開始袁州想要打的主意就是希望能夠教會汪洋自己做盬子，然後再做盬子雞，這樣也算是名副其實了，當然要是實在是沒有製作的天賦，他也是可以幫忙聯繫一些盬子的來源的。

    雖然需要重新磨合一下才能兩相配合，畢竟每一個廚師都有自己獨特的烹飪習慣，要製作出趁手的廚具，自然是需要廚師和手藝人相互磨合才可以的。

    這是目前對於汪洋來說最合適的兩個方法了。

    因為葛大師的一通電話，袁州接下來的心情都很好，買了不少的土特產，不只是各個親朋好友都有，丈母娘這些也是沒有忘記的，直接精挑細選了禮物寄過去。

    ……