第九章三匯鍋盔

    雖然幾家歡喜幾家愁，但是火鍋抽名額的事情還是緩緩落下了帷幕了。

    前面的抽獎掏空了大家的熱情，之後抽喝酒名額的時候，雖依舊很積極，但酒客們還是淡定了不少，一點也沒有往常恨不得貼到抽獎箱上的熱情勁。

    至於花落誰家看看誰身邊圍了一圈的人就知道了，這些都是套人情，想要搭夥吃飯喝酒的，可謂是非常熱鬧了。

    店外很熱鬧，店內袁州正在做著早餐開始前的最後準備。

    早餐準備的是鍋盔涼粉，作為川省著名的特色小吃，幾乎是每個城市都有自己獨特的美食密碼，吃起來口味各不相同，帶著濃濃的地域特色。

    即使是同一個城市，可能因為地理位置的不一樣，自然也是不同的，袁州今天做的鍋盔涼粉，是用正宗的三匯鍋盔來做的。

    三匯鍋盔分為三類:牛肉鍋盔、鹽鍋盔、糖鍋盔，三種既可以單獨吃，也可以加入涼粉，增加風味，當然一般糖鍋盔是不夾任何東西直接食用的，屬於甜口。

    而鹽鍋盔和牛肉鍋盔才是夾涼粉的主力，因此袁州今天準備的也是這兩種鍋盔。

    因為廚房的面積到底小，即使有系統的黑科技幫忙，但是每一樣廚具的大小，都是有嚴格的規定的，因此這次系統提供的可以烤制鍋盔的爐子也不是很大，一爐也就是可以烤制一次性吃飯的人數的數量，這樣既可以保證鍋盔入口的最佳溫度，也可以讓袁州趁手歇息一下。

    其實今天早餐的準備工作不是很多，袁州在做的是給殷雅準備的早餐，約定好了一會給她送去的，所以他準備的是牛肉鍋盔和肥腸粉，這個就需要耗點時間了，加上自己還要吃就顯得有點忙碌了。

    「滴答」

    分針指向十二點，早餐時間正式開始了，蘇若燕準時打開門迎客，姜嫦曦抬腳往店裡走去，烏海他們緊隨其後，很快就找到自己心儀的位置坐了下來。

    因為今天日子特殊，所以大家坐下來以後並沒有安靜下來，反而圍繞著火鍋的話題朝著袁州炮轟著，倒不是需要袁州給他們什麼答案，就是習慣了有事情就跟袁州說說而已。

    等到早餐上來的時候才算是住了嘴。

    瞿月是三匯本地的人，因此鍋盔一上來她就聞到了熟悉的味道了。

    「好久沒有回過家聞到過這樣的味道了。」瞿月深吸了一口氣。

    滿滿的麥子的香氣以及獨屬於黃荊涼粉的略帶苦澀的香味，仿佛讓她回到了幼時，還在三匯的街頭跟小夥伴們跑來跑去，玩的不亦樂乎。

    累了以後就呼朋喚友的去吃上一個鍋盔涼粉，那就是頂頂美味的東西了。

    自從來到蓉城工作以後，瞿月因為工作的原因已經是許久沒有回過家鄉了，也是因為家鄉沒有親人了。

    「這次休假沒有航班要飛，還是抽空回趟家鄉好了，至少有些地方還是值得再去一次的。」瞿月被熟悉的味道勾起了一絲鄉愁。

    自從工作以後由於是個空姐經常飛南飛北的，天南海北的到處飄，就算回到蓉城也是多數不是休息就是來小店打牙祭，加上家鄉沒有了親人，自然不會想要回去了，不過現在瞿月覺得還是可以有時間回去走走的。

    誘人的香味將瞿月跑遠的思維拉了回來，所有的注意力再次集中到早餐上。

    表面烤得略帶焦黃，一看就是烤到恰到好處的樣子，微微露出頭的墨綠色涼粉在紅色辣椒，綠色蔥花的映襯下，顯得格外的漂亮。

    瞿月伸手就拿了這個鍋盔，入手微微有些發燙，還冒著點點熱氣，但是涼粉那裡卻是一絲熱氣也不見，形成鮮明的對比。

    「咔擦」

    咬了一口，先是表面酥脆的鍋盔，帶著熱度與脆度被牙齒咬斷，等到深入以後，沁涼略苦的滋味伴隨著涼粉進入嘴裡，微微帶著辣意的冰涼和麥香味十足的鍋盔結合在一起，軟韌夾雜，冷熱交替，簡直是冰火兩重天，滋味妙不可言。

    而且辣椒的參與使得本來還有點寡淡的涼粉更加豐富多彩了起來，加上鹽鍋盔本身帶著的一點麻辣滋味，使得越加的辣味十足，當然這個辣度是瞿月能夠接受的辣度。

    「袁老闆還是一如既往的這麼厲害。」每次來吃飯，瞿月都要感慨一下。

    作為一個川省人，每一種菜的辣意接受程度，瞿月玩出了新花樣。

    普通的人要嘛是不喜歡辣椒，喜歡清淡的，有的人口味重，喜歡很辣的，或者口味適中，喜歡一般辣的，至少還是有定性的。

    但是到了瞿月這裡就麻煩了，她是每一道菜的要求都不一樣，比如辣子雞就喜歡甜一點，辣少一點，但是酸菜魚又喜歡辣一些，能夠達到很辣的程度就最好了。

    每次出去吃飯對於瞿月來說就是痛苦的事情，因為即使交代了廚師也不一定就是合她胃口的。

    但是自從來廚神小店吃飯以後，瞿月就沒有這樣的煩惱了，比如現在的這個鍋盔涼粉就十分合她胃口。

    當然對比其他人的她的肯定是要辣一些的，但是這是瞿月喜歡的程度，因此十分滿意。

    「咔擦，咔擦」沒兩下一個大鍋盔就進了肚子，瞿月意猶未盡地舔了舔嘴唇，突然有種感覺自己剛剛大約是沒有吃東西的，不然怎麼這麼餓。

    不過等看到盤子裡還靜靜地躺著一個冒著熱氣的鍋盔以後，心裡才算是得勁了一些。

    瞿月仔細觀察了一下發現第二個鍋盔跟第一個不太一樣，至少露出來的涼粉看著就不同，前面一個一看就是用辣椒那些拌過的，但是這一個，除了墨綠色的涼粉被切成手指粗細，大約食指那麼長的堆疊在鍋盔里，並沒有看到其他的調料的痕跡。

    「這個應該就是袁老闆說的牛肉鍋盔了吧？」瞿月暗自嘀咕。

    剛剛吃的很明顯就是三匯鍋盔裡面標誌性的鹽鍋盔，瞿月自小吃到大的，自然是很有印象的，牛肉鍋盔倒是很少吃。

    頓時就來了興致，拿起鍋盔仔細看了看發現確實沒有調料就咬了一口。

    跟剛才的鹽鍋盔不一樣，一口咬下去不止是酥脆的感覺那麼簡單，表皮脆脆的但是裡面軟軟的，夾雜著牛肉粒，一粒粒的雖然很小，但是汁水豐沛，咬上去就暴汁出來，讓人無法忽視它的存在。

    跟綿軟的內里相比，沁涼苦澀的涼粉遇到濃郁的肉汁變化出另外的口感，讓人覺得很是新奇。

    ……