第二千三百二十九章 有難度了

    袁州看著任務沉默了好一會才開口道：「系統小同志你最近是不是看了什麼不乾淨的東西，乾坤**是什麼東西？修仙嗎？」

    一頭霧水的任務，系統還不解釋，袁州琢磨了一下，乾坤**應當是和花打四門一樣，是一種顛勺的技巧。

    別覺得名字中二，將心比心的想想，如果是你自己，費盡心思創造了一門技巧，難不成你取一個「狗蛋四重奏」？

    這不僅是真侮辱審美了，這還侮辱了智商，袁州通過系統給的資料，得知乾坤**是明代御廚孫瀚的拿手本領。

    另說一句，孫瀚這貨自號「古劍散人」，據記載還是個劍法大師，並且他一生都沒收過徒弟，這一手「乾坤**」沒有流傳下來很正常。

    「花打四門說白了就是四個方向，那麼乾坤**應該就是六個方向，以金邊白菜為例，用花打四門炒出來的白菜應該是四面金黃，前後玉白的情況，現在要是乾坤**的話就應該是上下也金黃？」袁州仔細琢磨著。

    在腦子裡模擬了一下剛才的結論發現理論上還是可行的，不過本來花打四門已經是成熟的技藝了，現在需要改成六個方向，操作起來確實比較難。

    最主要的是時間只有三天。

    「應該沒問題，我可以試試，正好宵夜就吃金邊白菜好了。」袁州摸了摸下巴，下定了決心。

    「踏踏踏」

    說干就干，袁州做好決定以後就從二樓來到了廚房，先拿出一棵白菜按照之前金邊白菜的要求將白菜處理了。

    然後將鍋子空燒到冒煙以後倒入油，慢慢加熱，最後倒入白菜，翻炒兩下以後，再倒入醋和料酒引火。

    「轟」

    大火在鍋里燃燒起來，袁州菜隨瓢走，穿梭在火焰之中，仿佛一隻輕靈的燕子一般，忽左忽右，忽上忽下，忽前忽後，靈動自然，即使大火也擋不住的輕巧靈活。

    謹記著跟之前的四門不太一樣，袁州在變換的時候有意向這邊靠攏，聽著火焰舔舐菜發出的輕微脆響，估摸著時間要到了以後，果斷將菜離開火焰，裝入盤中，第一次的嘗試算是完成了。

    只見放到盤子裡的金邊白菜，不只是四個邊緣呈現黃色，就是前後兩面的位置也是黃色，拿著筷子翻了翻，顏色比起之前的金邊白菜略微深一點。

    拿起筷子夾起一片白菜，放進嘴裡『咔擦』嚼了兩下，果然脆嫩感降低了不少，反而略帶一點點焦味，這是火候過了的標誌。

    加上因為前後兩面也被火燎過，水分大大減少了，不如之前的脆爽，失去了金邊白菜的脆嫩的口感。

    「看來這個乾坤**還需要一些時間磨練，但我感覺方向應該是對的，要在四個方向加入其他兩個方向，倒是有點不好取捨，需要時間慢慢磨合。」袁州將第一次的經驗一一記錄在筆記本上以後，再次開始了第二輪的練習，這下子算是知道為什麼乾坤**可以作為任務了，的確有些難度。

    酒館那邊熱火朝天的，袁州這裡也是分外熱鬧，有著比狗鼻子還靈的烏海在家，自然袁州做菜的時候就被吸引過來，夫唱婦隨，毛熊自然也是跟著的。

    而袁州的金邊白菜也有了歸屬。

    烏海是來者不拒的，即使只是袁州的試驗菜品也比其他人做的好吃多了，反正只要負責吃就可以了，烏獸表示這是他與生俱來的本能，不用多費勁。

    很快新的一天就到了。

    太陽剛剛在地平線冒出頭來迎頭就被一陣小雨洗了個澡，早晨下了一場短暫的太陽雨以後，地面有些濡濕，但是這並不妨礙袁州每日的鍛鍊。

    現在已沒有下雨了，但是袁州還是決定早上就不吃待用面了，記帳就好，跟老闆隔空吼了幾句以後，袁州繼續跑步過了沒多久就回到了小店裡。

    洗漱以後，來到廚房袁州就有些習慣性地犯難了，做什麼早餐呢？

    「好久沒有喝過粥了要不然今天的早餐就做粥好了。」袁州有點想喝粥了。

    「一般的白粥還是算了，得自備小鹹菜這樣不好，還是做個有味道的粥好了。」袁州翻了翻腦子裡的各個菜系的菜譜，慢慢尋找。

    最後選定了粵菜裡面的豬雜粥。

    「這個有肉，烏海肯定喜歡。」袁州嘀咕了一句。

    袁州覺得他是一個好老闆，昨天烏海幫忙試菜了，今天就做個他喜歡的粥作早餐當謝禮。

    要說烏海喜歡什麼，那就很簡單了，只要是肉就可以了。

    之前烏海因為客觀原因錯過了第一天的五周年紀念活動，對於烏海來說錯過活動不要緊，補回來就好了，但是錯過了兩個菜系上新的大日子就悲劇了。

    所以第二天的時候，烏海愣是點了一個全肘子宴補了補才算是找補回了一些。

    袁州這裡是沒什麼全肘子宴的，是烏海逮著各個菜系的肘子點了一個遍，比如什麼「東坡肘子，冰糖肘子」，這些都是常見的，還有「牛佛烘肘，水晶肘子，虎皮肘子」等等。

    反正就是肘子的做法都來了一遍吃得那是一個滿嘴流油，如果不是毛熊幫忙，烏海差點走不出店，沒辦法肘子吃多了又膩又脹啊！

    「叮鈴哐啷」

    既然決定做什麼早餐了，袁州就立即行動起來，將系統提供的還冒著熱氣的豬雜這些拿出來清洗浸泡處理。

    豬雜粥顧名思義就是豬雜做的粥，它有一個顯著的特點那就是新鮮，因此粵省一般是作為宵夜來的，很多人等到午夜就為了喝一碗新鮮的豬雜粥可想而知其味道了。

    將特製的大砂鍋清理出來，放上水和米以後就開始煮。這樣的砂鍋很大，一般袁州都是一鍋煮一梯隊人的量，總共三個砂鍋，這樣既可以循環往復又可以保證粥的新鮮。

    砂鍋自然是系統提供的，保質保量，只需要簡單清洗就可以用了，不用像新買來的砂鍋一樣需要浸泡很久的冷水才可以使用，或者煮一鍋粥燙鍋以後倒掉才能用新砂鍋。

    將粥煮至開花以後，才一一放入已經切好的豬雜，一股濃鮮的香味立刻四散開來，為了保證新鮮嫩滑的口感，袁州下的豬雜是下在一個小砂鍋里的，這個是給殷雅準備的，當然他今天的早餐也在這個裡面了。

    至於客人的要等到早餐快開始的時候才放進去。

    早上的時候收到殷雅的消息，因為有急事需要提前去公司，因此袁州才會先給殷雅預備了早餐，有系統提供的食盒在，一段時間的新鮮還是可以保證的。

    ……