第二千三百二十二章 被冒犯到

    說是燴三鮮但菜肯定不止三種，名字由來是三種最主要的：花枝，鮮蝦和豬肉。

    三種的鮮味混合在一起，再加一些雞肝，雞胗這些進去，增加雞肉的鮮美滋味，可想而知這湯該有多鮮了。

    端上來的是一個大的湯碗，那是真的大，邊上有兩個耳朵，一看就是讓人端的時候防止燙手的，湯碗表面顏色濃麗，畫著富貴花開的樣子，但是裡面的內側卻是雪白一片的，配合著雪白的湯汁，不知道是湯白還是碗白了。

    一顆顆被炸的金黃的丸子，一片片雪白的豆腐，黑色的木耳，綠色的韭菜，以及其他的一些配菜，色彩鮮艷，香味撲鼻，材料豐富，與極簡的雪白碗壁形成對比，然後又是外側富麗堂皇的圖案，一繁一簡再一繁，相互交疊，給人以層次豐富的感覺。

    「這個味道太香，即使是放香料也沒這效果，它不單純是香，香味還有層次一樣，香而彌久，含而不露，豐而不爛，鮮而不膩，極品。」甘仲嘴裡念念有詞，他所說的這個是古籍上對於這道菜的描述。

    實際上他對於秦菜中的八珍研究已久，嘗試還原了好多次，也吃過不少廚師做的，有名的，無名的都吃過，但是能夠看得上眼的寥寥無幾。

    所以甘仲對於此還是比較驕傲的，因為他所還原的八珍絕對是在歷史資料的基礎上進行的，即使沒有十成十的還原度，但是六七分還是有的，剩下的幾分他覺得是描寫問題。

    古人的文筆，都知道一分美可以寫出十分來。

    其實甘仲想法是挺好的，自己完成不了，就可以認為是古人描寫太誇張，不會過多糾結。

    不像研究庖丁解牛的王懷，糾結了大半輩子，最後還是靠著袁州才釋懷。

    袁州的這道菜一出來，立刻就讓甘仲知道了似乎還真不是記載太誇張。

    而在甘仲感慨的時候，閆喜亮他們已經十分默契地圍到了菜的旁邊，你一筷子我一筷子的吃了起來了。

    最亮眼的絕對是一顆顆金黃，顏色大小一致的丸子，夾上一顆放進嘴裡，表面焦脆，內里軟嫩，還有豐腴的肉汁湧出來，十分好吃，外酥里嫩不外如是。

    「吃到後來這豬肉還帶著隱隱的果香，也不像是用水果醃漬後的味道，倒像是吃水果長大的豬？應該不可能吧，神經病才會讓豬吃水果長大。」閆喜亮心裡嘀咕著。

    系統表示，他有被冒犯到。

    他當了這麼多年廚師就沒有見過吃水果長大的豬，偶爾給豬吃一些西瓜皮這些的倒是有，但是那絕對是打牙祭的時候，誰沒事餵豬吃水果，人都不夠吃，能夠吃上好的飼料那都是好的待遇了，再給洗洗澡什麼的，都是超好的了。

    袁州是不知道閆喜亮有這樣的困惑的，要不然二話不說會告訴他不光是有吃水果的豬，還是各種水果搭配起來，營養豐富，還得專人給按摩之類的，這些都是常規操作，至於什麼定期心理疏導之類的這個倒是可以押後再說。

    「這個木耳本來以為在湯汁里滾過，應該味道濃厚，說不定還會比較軟，但是吃進嘴裡才發現，清香脆嫩，跟其他的材料味道區分開來，特別好吃。」苗中華對於木耳情有獨鍾。

    「我倒是覺得這個雞肝味道相當好，軟糯適中，火候恰到好處，湯汁浸潤到其中，加上本身雞的鮮美，十分鮮嫩，簡直可以說是入口即化也不為過。」霍廷道。

    汪理事這次倒是啥話都沒說，抄著筷子就朝著碗裡夾去，那是葷素不忌，夾到什麼就吃什麼，嘴巴動的還特別快，仔細一看就會發現，別人吃上一塊他就可以吃上兩塊。

    所以當甘仲從感慨中回過神來，滿滿一大碗菜已經只剩下一半了。

    「你們吃慢一點呀，我還沒有開始呢。」甘仲一邊喊一邊拿起勺子打算嘗嘗湯。

    他們都沒有勺子，因此甘仲可以最先試試。

    勺子就是普通的白瓷湯勺，舀上一勺出來就可以看到，跟普通的奶白色不一樣，它更加白一些，有種潔白的感覺，而且沒有什麼透明的質感，相反顯得十分厚重，仿佛裡面藏了很多東西一樣，實際上並沒有。

    將湯送進嘴裡，鮮美的滋味在嘴裡炸開，濃厚醇香，並不是一種單一的香味，而是複合鮮美的味道。

    既有雞的地鮮，又有蝦的河鮮還有花枝的海鮮，不管是哪種鮮味光是一種就夠鮮了，現在還三種混合，就可想而知了。

    加上豬肉豐腴的滋味，醇香中透著圓滑，鮮到一定程度以後就不會再往上升，而是慢慢平緩下來，就像是一首音樂一般先是慷慨激昂，再是泉聲嗚咽，有高有低，錯落有致。

    咽下去以後更是唇齒留香，回味無窮，讓人覺得就是一口氣喝上一大碗也不會覺得膩。

    甘仲是這麼想的也是這麼幹的，趁著幾個人都夾了菜放到嘴裡的空擋，直接端起大海碗就『咕咚，咕咚』地喝了起來，一邊喝還一邊抽閒吃上一顆丸子或者一塊豆腐，那叫一個悠閒自在。

    當然其他人即使再想吃了，也不能到他手裡搶不是，臉皮不夠厚就只能幹看著了，倒是沒有多久，下一道菜也上來了。

    細沙炒八寶！

    其實這是一道甜菜，是由八寶甜飯演變而來的，跟其相關的歷史人物是伯逵、衝突等八位賢人，在商周末年的時候投奔武王號稱「周八士「。

    周八士積極參與了消滅殷商的鬥爭，並火化了紂王。在祝捷宴會上，御廚用八種珍品合烹，上澆色紅似火的山楂汁，寓意「周八士火化殷紂王「。

    這是細沙炒八寶的由來，而且這道菜需要先蒸後炒，十分繁瑣，要求相當高，需要做到不結團，不焦煳，軟爛鬆散也是相當不容易的。

    但是盤子一端上來，大家一看就知道這是非常正宗而且符合標準的菜。

    表面光滑，顏色帶著紅色，各種乾果仁穿插其中，即使不吃都能看到米飯十分軟爛，但是卻沒有變色或者團在一起的情況出現，就是顏值都是十分漂亮的。

    用筷子一夾，一塊混合著乾果仁和米飯的飯糰子就被夾離了盤子，汪理事動作快速地將它送入嘴裡。

    ……