第二千五十六章 廚藝方面的累積

    待迎了兩人進店，袁州給倒了兩杯水後才道：「有什麼事需要我幫忙嗎？」

    「這是我朋友郭鵬浩，是他有些事情想要請袁老闆幫忙。」雷題利索地賣了郭鵬浩。

    郭鵬浩終於不好意思地開口：「是這樣的，我有道菜，我覺得肯定是存在的，但是好多廚師都做不出來，所以想請袁老闆看看。」

    來之前郭鵬浩曾了解了一下袁州，真的不看不知道，一看嚇一跳，一項項榮譽擺出來，才知道袁州不光是名氣大，所獲得的榮譽隨便隨便拿出一條都是秒殺級的。

    「是什麼菜？」袁州在高溝會時，不少名廚也會拿出自己難以還原的菜來交流。

    「咳咳，順序顛倒了，我們之前說好的？」雷題乾咳一聲提醒道。

    「哦對，我這裡有一本百年的殘缺菜譜，先請袁主廚長長眼。」郭鵬浩一經提醒立刻反應了過來。

    打開手裡的公文包，從裡面拿出紫檀木的匣子，放在面前的隔斷上，「啪嗒」，上面的袖珍搭扣被打開，露出裡面泛黃的書頁。

    確實不全，一看就看到撕裂的痕跡比較慶幸的是，撕口完整應該是故意撕裂的，有可能可以找到殘缺的部分。

    古代菜譜不一定都厲害，甚至於現代許多改良菜，還更加符合現代人的口味，當然也有許多是現代還原不了的。

    袁州在看到書頁的瞬間就覺得這是一本真正的古書，那種厚重歷史的感覺撲面而來，確實是經歷了歲月更迭的。

    「我能仔細看看嗎？」袁州對於菜譜還是很有興趣的。

    「當然沒問題。」郭鵬浩立刻道。

    拿出一次性塑膠手套帶上以後，袁州才慢慢伸手將菜譜小心翼翼地拿出來查看。

    除了明顯的撕裂痕跡，還有一些蟲洞的地方，應該是久遠以前因為保管不當造成的。

    「嘩」

    輕輕翻過一頁，袁州仔細看了起來，他雖然鑑定不了古董，但是對做菜很熟悉，可以從菜的配料以及做法那些中判斷是否是古書。

    大約看了十分鐘左右，袁州總共翻了五頁，每一頁都看得很認真，鑒寶欄目也就差不多如此了。

    大概是袁州嚴肅的表情感染了在場的兩個人，雷題和郭鵬浩也緊張了起來。

    「怎麼樣？」看到袁州放下書，郭鵬浩立馬追問。

    「古董方面我不太懂，但是裡面的一些食材稱呼確實是比較久遠，比如羖肉，蕹菜等，如果是後天作假需要查閱很多資料，目前我沒看見有時代性的錯誤。」

    「調味也是重辛，初略的看應當是唐代，或者是唐以前，但不會早於漢，因為在佐料中有胡椒。」

    「除此之外我更傾向於古書是唐朝的，因為這種把鴨肉置於羊腹的做法，類似於唐朝著名的一道宮廷菜渾羊歿忽。」袁州道。

    聽到袁州這麼說，兩人也是不由自主地點頭，有理有據。

    郭鵬浩更是連連點頭，心裡想著不愧是著名的袁老闆，看看這知識量，就不是一般廚師能夠比的，僅僅從一些名字，就能推理出這麼東西。

    還有「渾羊歿忽」，郭鵬浩是聽都沒聽過。

    「袁老闆比專家靠譜多了。」郭鵬浩心中判斷，曾經郭鵬浩拿過一個古物給專家鑑定，然後被騙了。

    一朝被蛇咬，十年怕井繩，郭鵬浩就再也不信什麼專家了。

    「這個古籍只有後面一小部分，大概是一門宴席的記錄，現在能夠看到的只有幾個點心和最後的湯菜，大菜也只有那麼一道，你之前說不知道存不存在的菜是？」袁州問道。

    就目前看，古書上的菜最多是食材難找了一點，絕對和「不知道能不能做出來」是兩回事。

    郭鵬浩略有點不好意思地搓了搓手道：「是兩件事，那道菜不在這本古書里，是一本家族記事的閒雜書籍裡面提到了幾筆，我很感興趣，就記了下來。」

    說話真是藝術話，就郭鵬浩的說話方式任誰都會覺得，那道菜是在古籍中。

    但實際上是，郭鵬浩有古籍，然後不少廚師想要借看，而他提出的要求就是做出那道菜，也就是為什麼他會說，很多廚師想騙他古籍。

    「他就這脾氣，什麼都得尋根問底，想請袁老闆判斷一下，這本古籍這次帶來就是想要送給袁老闆研究研究的，也算是我們給這個行業添點磚加點瓦的，可別推辭。」雷題直接道。

    別看雷題平常不會說人話，出口必懟人，但是對於袁州卻是很尊重的，言語十分客氣。

    「對對對，是這樣沒錯。」郭鵬浩立刻順著雷題給的杆子就往上爬。

    「先把你們說的那道菜給我看看，就是文字記錄。」袁州道：「你們帶了嗎？」

    「帶了，帶了，袁主廚請看。」

    郭鵬浩別提有多高興，利索地從剛剛掏出木匣子的包里再摸出了一個木匣子。

    大小類似，但這匣子呈暗黃色，表面光滑，稜角地方的包漿很是圓滑，一看就是有人經常把玩的，上面雕刻著一隻活靈活現的老鷹，倒是很稀奇的花紋。

    「啪嗒」

    郭鵬浩帶著點小心地打開，露出一本頁面有些泛黃的書籍，估計至少要往上數三代才行。

    「嘩啦」

    郭鵬浩小心地翻了翻書籍，手下熟絡地翻到早就很是熟悉的書頁，將書輕輕放到袁州面前道：「袁主廚給看看，就是這邊。」

    【余去歲嘗聞一奇物，清香四溢，既酥且糯，既冷又熱，乃奇哉。甚奇之，輾轉經年，偶得之，謂之曰陰晴圓缺，甜鹹適口，酥糯芳香，誠不欺我。】

    也就是短短一行字，沒有多少，袁州一打眼就看完了，但是猛地一看，就跟流水帳似的，大概就是聽說了一個好吃的，然後總算吃到了，而且名不虛傳？

    名字也很怪，難道菜的名字就叫做陰晴圓缺？

    一時之間袁州都覺得有點懵，雖說知道古人取名字喜歡內涵，但是不是……

    袁州怕自己看漏了，小心地往前翻了一頁，然後又往後翻了一頁，除了找到一個季節應該是春季，其他的倒是沒有特別發現。

    「一時我也說不準，需要研究一下才可以。」袁州直接道。

    「沒事，沒事，有研究價值就好，袁主廚可以隨便研究。」郭鵬浩一看有戲立刻道。

    「不耽誤袁老闆的時間就好。」雷題道。

    「沒事，我也真的好奇，什麼時候菜品可以取名陰晴圓缺，真的能研究出來，你們可以來試試。」袁州道。

    雷題還沒有說話呢，郭鵬浩就立馬接過了話頭道：「沒問題，沒問題，早就想要一個結果，辛苦袁主廚了。」

    雷題白了一眼跟打了雞血差不多的郭鵬浩，轉頭就對著袁州溫言細語道：「袁老闆做主就好。」

    「你們這本書需要留在我這裡才行，我要查看一下才能最後確定。」袁州想了想道。

    「沒問題，沒問題。」郭鵬浩連連答應，直接將兩個盒子都裝好扣起來，兩本書都交給袁州。

    ……