第二千章 小考進行時

    「隨身攜帶小本本，張師兄真是認真，我也可以準備一個，可以隨時記錄。」曹之蜀看到張龍全的舉動，內心琢磨著。

    其實張龍全也是和程招妹學的，說起來程招妹和張龍全私交還算可以，經常進行廚藝交流。

    沒有拜師之前，程招妹就已是廚師圈裡著名技師級廚師，手藝相當不錯，和張龍全是半斤八兩。

    但現在不一樣了，自從拜師袁州以後，程招妹廚藝一日千里，讓人望塵莫及。

    關係也變成了師兄弟關係，不得不說人生的際遇有時候就是十分奇妙的。

    弟子們一個個烹飪完畢，端過來給袁州品嘗，後者也是十分認真的每一道菜都會認真品嘗，然後再評價。

    不得不說，這些徒弟十分有眼力勁，在小考開始之前就曾經請教過程招妹關於分量的問題了，所以準備的食物就是幾口的量，能不用整魚的，就儘量不用整的。

    分量最多的就是曹之蜀的一整條鯽魚大概是200g左右的。

    「師傅，我的烏江豆腐魚味道如何，您給看看。」

    「我是酸湯魚，味道怎麼樣，師傅記錄的凱里酸湯魚對我有很大啟迪？」

    「荷包魚借鑑了師傅的一點小方法，您給看看合不合適？」

    每一個人做的都是各自菜系裡面的關於魚的美食，當然大家都有志一同的選擇了最簡單的家常菜的方式來呈現，因此速度還算快。

    最後剩下的就是唯一的小師妹了。

    倒不是按照年齡來排序的，而是羅晴作為十四名記名弟子裡面唯一的獨苗苗，被眾多師兄們愛護，不管年齡大小都稱呼她為小師妹，也是一種認可。

    要知道廚師中的女性本就少，而能夠成名的女性廚師更加的少。

    羅晴是以精緻船點出名的，她一手做點心的本事也是十分高超的。

    這次小考，羅晴做的也是點心，魚肉蒸餃。

    「師傅，這是我做的魚肉蒸餃，您嘗嘗。」羅晴落在最後將蒸籠端了上去。

    一陣白煙以後，露出裡面的裡面白白胖胖的三隻餃子，像是一個個彎月似的，十分形象生動。

    「是借鑑了冶春蒸餃的做法。」袁州掃了一眼就立刻看出了名堂。

    蘇氏點心種類繁多，不光是有各種糕類點心，其他的像是蒸餃，包子等等也是層出不窮。

    其中江都最出名的就是「富春的包子，冶春的蒸餃」了，都是清代時期創造，都是屬於茶社的點心。

    「是的師傅，不過我有改良了一下，您嘗嘗。」羅晴小心地道。

    袁州拿起筷子夾起一個餃子，立刻就感覺到了餃子皮的韌性，筷子是直接貼著餃子皮陷進去的，不會直接夾破：「餃子皮揉的不錯，力道挺好的。」

    「咔擦」

    一口咬下去，先感受到的不是濃郁的肉汁，而是一股清新淡雅的滋味，魚肉和荸薺混合在一起，軟嫩的魚肉加上有脆勁的荸薺兩相結合，再加上羅晴處理的時候應該加上了一些魚鰾在裡面，吃到最後有點韌韌的感覺，還算可以。

    「下次在處理餡料的時候可以選擇魚腹的位置，再加一點豬鏢在裡面，荸薺的量也調整一下。」袁州道。

    「好的，謝謝師傅。」羅晴盡數細細記在心中。

    「好了，此次小考已經結束，你們大家的情況我已經了解了，明天我會根據你們的情況給你們相應的筆記以及告訴你們今後的學習方向，也是下午三點就在這裡集合。」袁州將手裡的筆記本合上站起來說道。

    沒錯，為了因材施教，根據每一個弟子的情況來講課，袁州也是煞費苦心，直接將情況一個個記錄下來。

    「以後每一個月你們跟你大師兄一樣交一道作業上來，可以不必一直留在蓉城，但是對於廚藝的鑽研和練習不能落下，有不懂的地方可以隨時來問我。」袁州嚴肅道。

    「知道了，師傅。」大家齊聲答道。

    接下來袁州又根據每一個人的情況，進行了指導，雖然就是同一個菜系也不一定研究的方向就是一致的，但是廚藝百通，隨著袁州一番深入淺出的講解，每一個人都或多或少有了不少收穫。

    看到大家不時交頭接耳不時獨自沉思，一副有所獲的樣子，袁州心裡放下心來。

    「看來，我還是挺有做師傅的天賦的。」袁州覺得教出程招妹這個弟子肯定不是偶然的。

    現在這些記名弟子也開始蓬勃發展了。

    做菜用的時間不是很長，反而大家討論的時間花的很多，很快就到了袁州要離開的時候了，囑咐過眾位弟子，還是由程招妹將他送回了廚神小店。

    晚餐時間準時開始。

    跟平常一樣，晚餐時間沒有出什麼么蛾子，要說有什麼奇怪的話，可能就是多了幾個帶著墨鏡和帽子遮住大半張臉比較類似黑社會的人來吃飯，不過平常比這更奇怪的打扮都有，因此大家都只是看了一眼就沒有再關注了。

    做完醒酒套餐以後，袁州就開始對著下午記錄的筆記開始翻找自己的筆記，準備明天早上拿出去複印一下。

    以前給程招妹的都是原版，這次收記名弟子給的都是高清複印件，倒不是厚此薄彼，而是一個菜系兩個記名弟子，有的複習資料肯定是需要相互傳閱的，要是給了一個弟子再要回來給另外的弟子？

    這樣肯定是不行的。

    拜師禮準備的筆記倒是原版的，那是袁州根據他了解到的每一個人的具體情況專門針對情況寫的一個小冊子。

    不然怎麼那麼多記名弟子都能夠在筆記中找到屬於自己能夠使用的小方法，不過現在大家還沒有發覺到這個事實。

    第二天清晨

    「叮叮咚咚」

    「應該都收拾好了吧？」墨昀環顧四周，發現想要帶的東西都已經裝好了，再次四處張望確定了一下。

    此時就連袁州都還沒有起床鍛鍊，但是墨昀已經將屋子收拾乾淨，需要帶的東西都裝進行李箱了，可見這人起的有多早。

    再次環視了一圈「一家豆腐店」的整個地方，墨昀鎖好門以後拉著箱子頭也不回地上了之前就預定好的車子朝著目的地而去。

    ……

    ps：兩千章了，hhh奧利給！