第一千三百一十五章 博大精深的魯菜

    袁州話認真而嚴肅，並不是喊口號，而是認認真真的準備那麼做。

    周世傑欣慰的看著袁州道：「好，我相信小袁可以做到。」

    「嗯。」袁州點頭。

    「既然小袁你同意這個計劃，那我們就要開始著手準備起來了。」周世傑笑呵呵的把計劃書遞迴給鍾麗麗。

    「有什麼需要我幫忙的，周叔告訴我一聲。」袁州認真的說道。

    「那是肯定的，不過這還是前期準備，沒什麼需要幫忙的地方，都是繁瑣的雜事，有人會完成。」周世傑點頭道。

    「好的。」袁州點頭。

    「這個大型活動也不是一時半會能準備好的，起碼得明年初去了，小袁也不用憂心，你還是按照你的節奏來就行了。」周世傑笑眯眯的說道。

    「這麼久？那我的廚藝還能提升一大截。」袁州肯定道。

    「哈哈哈，這已經算快了，也要確定那些外國廚師的時間，然後再安排在一起過來。」周世傑笑道。

    「能提升是好事，不過小袁你小子的廚藝也非常不錯，能夠保持並且穩步提升就好，不用操之過急，不要太拼了，也要注意身體。」說完，周世傑不等袁州開口又囑咐了一句。

    「嗯，我知道。」袁州認真的點頭。

    「行了，雜事說完了，咱們來談正事，不知道小袁對魯菜有哪些了解？」周世傑問這話的時候是坐直身體的，顯然在說道自己擅長的菜系的時候，他是非常認真的。

    而被問這話的袁州也認真的回答道：「魯菜發端於春秋戰國時的齊國和魯國（今山東省），形成於秦漢。宋代後，魯菜就成為「北食「的代表，是我國八大菜系之一，也是四大菜系之一。」

    「並且以前魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省這些地方，魯菜也主要由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的。」

    「其中濟南菜的地理位置一般泛指濟南、德州、泰安一帶的以湯見長的魯菜風味，代表菜有清湯燕窩、奶湯蒲菜、糖醋黃河鯉魚，這些。」

    「沿海的膠東菜則是指括福山，青島、煙臺、威海一帶，那裡以海鮮為主，代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚等，其中扒這個技法是由魯菜獨創的。」

    「而其中的孔府菜則是自成體系，其菜品都非常典雅華貴，陽春白雪由家常菜和筵席菜組成，家常菜是府內家人日常飲食的菜餚，代表菜有詩禮銀杏、神仙鴨子、花籃桂魚、孔府一品鍋這些。」

    袁州的回答可以說很全面，也很官方了，這都是袁州為了這次和周世傑交流魯菜所做的功課，最關鍵是為了拋磚引玉，停大師講後面的。

    雖然袁州說的話很長，但周世傑都是一一認真聽了的。

    「不錯，魯菜大體上來說確實是這樣。」周世傑點頭，接著道：「不過還有些小細節你沒說道，那接下來我就來說說生活當中的魯菜。」

    「那就多謝周叔了。」袁州道。

    「行了，老是說謝謝做什麼，今晚的飯你小子請了。」周世傑瞪眼，不滿的說道。

    「那是自然的。」袁州笑道。

    「這魯菜啊……」說完晚餐的問題周世傑正色起來。

    店裡很安靜，只有周世傑緩慢的聲音，和袁州時不時詢問的聲音，還有袁州用筆記錄，筆尖摩擦紙面的聲音。

    而店外的桃溪路還是一樣的熱鬧，行人來來往往的絡繹不絕。

    交流時間過得很快，三個小時一晃而過，還是周世傑自己瞥到時間，然後起身的。

    「好了，今天就到這裡了。」周世傑擺手道。

    「嗯，麻煩周叔了。」袁州點頭，記下最後一筆。

    「時間不早了，你估計要準備晚餐食材了。」周世傑道。

    「是的，周叔留下一起吃飯，剛剛說好的。」袁州叫住要離開的周世傑。

    「哈哈，那是自然的，我這是準備出去轉轉，今天開心啊。」周世傑轉頭道。

    「小袁你好好學，你的想法很好，以川菜、黔菜和雲菜三省菜系來對比魯菜，然後總結方式方法很有想法，很有創意。」周世傑接著道。

    「我現在對魯菜也就只有想法，做還是差的遠。」袁州道。

    「知道你小子就愛謙虛，說不定你們交流交流下次老夫再來你都會做魯菜了。」周世傑不以為意的說道。

    「沒有那麼快。」袁州搖頭。

    「那可說不定，你可不是別人，你可是袁州，外面可都叫你天才廚師。」周世傑哈哈笑道。

    「我會努力配上天才的名聲的。」袁州鄭重的說道。

    「行了，年輕人也別繃的太緊，你看看我那些不成器的徒弟年齡大你一半，廚藝卻還沒你一半呢。」周世傑揮手，然後直接走出店門。

    「我晚餐時間再來。」周世傑的聲音從店外傳來。

    「好。」袁州認真應下。

    「今天真是獲益良多，果然大師就是大師，還好我也是大師。」袁州收回筆記本，然後默默的念叨。

    「不過還得更加努力，明年春天的個人廚藝展還得多備幾手。」想著這個，袁州就想起了任務。

    本來袁州聽到周世傑的個人廚藝展，還以為能把任務難度再次降低的，誰知道準備的時間太久，根本不符合預期。

    「看來想廚藝展的時候和大師一次**流完畢是不可能了，只能另想法子。」袁州洗乾淨手，然後開始準備起了晚餐食材。

    就在袁州準備的時候，那邊修繕倉庫的工頭來了。

    工頭也沒進來，就站在門口吆喝了一聲：「袁老闆地方我們修整好了，你看你什麼時候有空驗收。」

    「麻煩了，尾款我晚上就給你轉過去。」袁州小心的放下手裡的菜品，然後取下口罩道。

    「好咧，那我們就不打擾袁老闆了，下次有事再找我們。」工頭笑著道。

    「肯定會的。」袁州點頭。

    「袁老闆再見，對了鑰匙我已經放在袁老闆交代的地方了。」工頭說完，帶著工人走了。

    「嗯，再見。」袁州點頭表示知道了。

    人一走，袁州就小聲道：「看來時令食材也快有了，不知道這次的時令食材是什麼。」

    ……