第二百二十七章 五色糕團

    隨著石磨「吱吱呀呀」的勻速轉動，糯米粉的香氣微微散發開來，不過這還遠遠不夠，袁州再次轉動了四次，才磨出細細的粉質。

    「這糯米還真香。」袁州的聲音包裹在口罩里，有些悶悶的。

    因為石磨磨出的粉質，完全碾出了糯米的香氣，而袁州磨石磨的方式又使香氣完整的包含在麵粉中。

    實際上說來，糕團非常簡單無非就是把粉和成糊糊然後蒸熟，或者就是把粉製成濕粉然後蒸熟，就是這種方法比較困難一些，一般新手做不了。

    再者就是把粉和成團，然後做成小劑或蒸熟或煮熟，甚至可以中西合璧用烤箱來烤，這些都是發展到現在可用的方法。

    而糕團實際上它的歷史悠久，品種繁多，南北朝時就有了它的蹤跡，可見其受歡迎的程度。

    十二節氣有十二節氣的糕團，按人群分有老年人做壽喜歡的壽團、壽糕，姑娘出嫁有蜜糕、鋪床糰子，小孩滿月和周歲生日有剃頭糰子和周歲糰子，入學有扁糰子，新屋上樑和喬遷之喜有定勝糕，種類之繁多不勝枚舉。

    今天袁州所做的就是五色糰子，其顏色有絳紫、鵝黃、青綠、雪白、玫瑰、這五種顏色，口味自然是各有不同。

    做糕團當然有先後之分，袁州選擇的當然是先從純白的做起，那裡面的餡料就應該先行做出來了。

    袁州在廚房裡忙的「乒桌球乓」，而申敏那裡也沒有閒著，走出小街就是一個公交站牌，站在那裡等著到大學城的公交車。

    趁著這個時間，申敏摸出一隻老舊的諾基亞開始打電話。

    這個年代大家用的幾乎都是水果機，喜歡國產也基本是大米或者華未手機，只有申敏還是一台老舊的，能砸核桃的諾基亞。

    為此還被同寢室的調笑了。

    「敏敏，你用諾基亞是防身嗎？」問話的女孩一臉好奇的說道。

    「你這就錯了，敏敏要防身也應該用諾基亞新出的手機，那可是五邊形。」邊上另一個同學立刻接口。

    「五邊形？這得什麼形狀。」剛剛問話的女孩一臉驚訝，包括申敏都好奇的看著自己同學。

    「就是那種不規則的五邊形，它有個很尖的直角，以他的質量完全可以用來戳死人。」這位解釋的同學，蹭蹭蹭的爬上床，這才解釋道。

    「不可思議的手機，看來確實應該買這樣的防身，遇到小偷砸不死可以戳死。」最開始問話的女孩愣愣的說道。

    因為這個手機太奇特，以至於現在申敏每次拿出手機，都會想起這事，還好電話不一會就接通了。

    「敏敏怎麼了？」電話那頭傳來一個清亮的女音，聽起來年紀也不大。

    「小佳，你工作找到了嗎？」申敏先是試探性的問道。

    「哪有那麼容易，我有沒學歷想找個雙休的基本不可能，怎麼了？」叫小佳的姑娘，直爽的說道，說是這麼說，語氣中卻不見沮喪。

    「我找到了，是兼職。」申敏的性格就不是一個特別開朗的人，是以也沒直接說希望小佳來上班的話。

    「太好了，那恭喜你，下次見面給你帶你喜歡的豆乾。」小佳語氣高興。

    「謝謝，但是老闆說需要一個上周一到周五白天的服務員，我做晚上和周末，一個禮拜一千三，我們分，小佳你能接受嗎？」聽到小佳這麼為自己高興，申敏這才放心，直接說出了自己的目的。

    「哇哦，一千三……這個工資很不錯，真的可以嗎，我肯定沒問題。」小佳在電話那頭就高興的說道。

    「可以的，老闆說，明天我們一起過去……」申敏見小佳同意，也就笑著開始解釋，然後兩人在電話里就開始商量起，怎麼分配工資了。

    一片其樂融融的樣子，看來袁州的員工應該是板上訂釘的了。

    這邊袁州在製作白糕團的時候加入了一些澄粉，澄粉的用途廣泛，用在點心的製作上也是相得益彰，可以增加白糕團的透明度，因為是小麥去除麵筋和其他所制，還微微帶有一些小麥香氣，這樣白糕團的口感香味會更加豐富。

    不過現在關鍵的是白糕團的內餡製作。

    紅棗需要干紅棗再泡開後使用，是以袁州直接找尋的是裝乾果的地方，果不其然的發現了。

    「顏色鮮艷，棗香濃烈如新，系統這是新制的紅棗吧。」袁州拿起一個仔細鑑別，甚至剝開嘗了嘗。

    系統現字：「紅棗一顆十元。」

    「圈圈叉叉，我這只是廚師的習慣，一顆十塊，就算我有錢你也不能坑我！」袁州無語的看著被自己嘗了一口的紅棗。

    系統現字：「此紅棗從選材到製作工藝，都是極品。」

    生怕袁州不理解，系統直接開啟裝逼模式。

    系統現字：「棗子起源於華夏，在華夏已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為『五果』栗、桃、李、杏、棗之一，是世界第七大幹果，其特點是維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽。」

    「本系統選用柳林木棗，柳林距今已有1300多年的栽培歷史，選用的正是一千年以上的母棗樹上枝葉所產的棗子。」

    「柳林木棗核小、肉厚、糖分大、用來製作棗泥是最好的選擇，其製作出來的棗泥色澤亮麗，芬芳長久，肉潤如油，糖絲長亮，味道尤其甘甜。」

    樹活千年成妖沒？

    系統的介紹加起來就只有一個意思，收你十塊一顆已經是友情價了。

    但袁州一點也沒有感激涕零的感覺，反而每次系統這種大段大段的現字，總想一巴掌抽過去。

    洪荒之力按耐不住了。

    「系統我覺得這棗子都可以單賣了。」袁州拿著紅棗左看右看，最後一口吞下。

    嘴裡嘀咕了一句「十塊一顆，錢都付了不能浪費。」要不是棗核不能吃，袁州都想嚼碎了咽下去，十塊一顆的紅棗子，這生活絕對的中產階級。

    用專用的小笆簍，撿出數量合適的棗子，清洗乾淨，直接開始浸泡。

    浸泡的時間不是太久，然後就是和著浸泡的水，直接中火開煮，煮到紅棗變軟，再次撈出棗子直接開始剝皮去核。

    伴著裊裊的棗香氣，袁州拿出一把新的竹刀，準備開始去核。未完待續。