第一百八十九章 素菜的極致搭配

    李研一覺得點的太多了，想不到這裡份量還挺足的。

    喝了口湯，一股清新自然的味道，瞬間席捲而來，這個時候配上一口醃蘿蔔是最好不過的。

    「咔擦」醃蘿蔔脆爽的感覺配合紫菜湯的鮮美，兩種滋味互相融合，卻又互不干涉，形成奇妙的口感體驗。

    「不錯。」李研一難得在吃飯途中說了句話，而且還是誇獎。

    二十分鐘後，蛋炒飯套餐李研一吃了一半，配餐的紫菜湯和醃蘿蔔全部吃完，而鳳尾蝦也只剩沒動過的配餐和一隻鳳尾蝦。

    李研一摸了摸肚子，已經很撐，並吃不下了。

    「真是好手藝。」對於這次的尋找美食之行很是滿意。

    心滿意足的謂嘆一聲，李研一乾瘦的臉上露出滿意的神色。

    「砰」一聲輕響，李研一放下筷子起身，準備離去。

    幾步就走到了店門口，這時候袁州突然開口。

    「冒昧，你要離開了嗎。」袁州口氣客氣疏離。

    「怎麼？老頭子沒給錢？」李研一從來不是一個會好好說話的老頭，不然也就不會有研蝮蛇的稱呼了。

    「已經付過，不過您應該看看牆上的規矩，現在離開我會按規矩來。」袁州毫不在意，口氣依舊淡然的示意看牆。

    「什麼規矩。」李研一隻點餐，並沒有注意那些亂七八糟的話語。

    在他看來寫在牆上的不是討好顧客的關心之玉就是一些俏皮話，用來逗樂客人的，沒有必要看。

    現在既然是廚師的要求，李研一還是願意看的。

    重點是袁州的手藝非常不錯。

    「黑名單是什麼意思。」李研一臉色嚴肅的問道。

    「就是永不接待的意思，開店以來暫時只有一位。」袁州很是友好的有問必答，說的話卻是李研一不愛聽的。

    「要是老頭子今天不吃完，你還不讓老頭子吃了？」李研一對於這話覺得不可理喻，還沒人會拒絕他去，一向只有他不想去的。

    「按照規矩來。」袁州很是嚴肅的說道。

    「老頭子要吃你還能攔著不成。」李研一有些無賴的說道。

    「我是廚師，東西是我做的。」袁州一句話直擊要害。

    確實若是他不願意做，李研一一時半會還真想不到解決的辦法，要知道他即使是在香江米其林店試吃，也是不會吃完的。

    他的口號就是，吃飯是果腹，但品嘗美食是吃味道，吃點就夠了。

    向來脾氣古怪，被人騙捧著的李研一開始罵罵咧咧「什麼黑店，還有這種規矩，老頭子也是長了見識。」

    在原地站了良久，最終李研一一邊罵一邊回到自己位置上，看樣子是打算吃。

    見他這樣袁州也就轉身準備餐點去了，快要結束營業時間的時候還是很忙的。

    「下次再也不來了，黑店。」

    吃之前李研一還憤憤不平的下了個黑店的定義，這才開始不情不願的吃了起來，他可不是那種，從來沒有人罵過他，韓軾罵了，就覺得很特別，他又不抖m。

    嘴裡嘟嘟囔囔的胡亂說著什麼，表情也是不滿的，手上的動作卻不慢，對於美食李研一總是傲嬌的。

    看起來罵人生氣還有助於消化，這不本來吃不下的李研一現在吃的還挺快的，當然吃的也很乾淨。

    不過李研一這次吃完就走，毫不猶豫，看起來還真有再也不來的樣子。

    ……

    第二日，袁州照樣五點半起床，跑步鍛鍊一小時，然後回到小店洗漱準備做什錦菜包。

    只不過今日好似確定了袁州的行程，麵湯開始跟著袁州跑步，他跑多久，麵湯就跟著跑多久。

    當袁州從後門回到小店的時候，麵湯才回到已經的窩裡，並沒有要進去的意思。

    不過袁州也沒有讓麵湯進去的意思，只是跑步的時候放慢腳步。

    十分鐘洗掉運動過後的汗液，一身清爽後，袁州換上蓮花紋繡的漢服，下樓準備今天的新餐點，什錦素菜包。

    這個包子有很多種包法，最簡單的說有素的和肉的這兩種，其中裡面放的餡料什麼都有。

    照樣先行揉面、發麵，等待發麵的時間比較長，袁州先行處理內陷。

    這次他選用的是鮮香菇、胡蘿蔔、白豆腐乾、塌菜、和少量的藕，一些櫻蝦干，用這些作為素包子的內陷，當然他們之間的沾合計就是調製好的蛋液。

    「篤篤篤」菜刀和木製菜板不斷接觸發出清脆悅耳的響聲。

    袁州喜歡手工做剁餡的工作，哪怕系統提供的有料理機，可以用來攪碎素菜。

    但是袁州卻認為，手工切碎更能自己把握度，更和自己心意。

    「看來自己的強迫症是治不好了。」袁州帶著口罩自言自語的說道。

    開始給每樣菜進行加工。

    就連櫻蝦干都是袁州現烤的，櫻蝦本來就是一種極其鮮美可口的蝦，在日本很多菜色會用它瑰麗的顏色作為點綴，最後生吃，這樣會有一種非常鮮美可口的味道，據說極之鮮甜。

    因為櫻蝦的產量有限，不易存活櫻蝦干由此誕生，但是現烤櫻蝦干卻會帶走淡淡的特殊香氣，這香味只存在剛剛烤好的櫻蝦中。

    袁州取得就是這個香氣。

    隨著「嘩嘩」的流水聲，袁州手裡香菇就被很好的清理乾淨。

    新鮮的香菇本來就有山珍之王的稱呼，本身味道鮮美可口，營養價值非常高。

    洗乾淨直接剁成小粒，和其它做好的材料一起備用。

    這時候需要處理的只剩下塌菜，這種菜顏色為深綠色，但是炒熟後卻是翠綠的顏色。

    七分熟熟的時候口感脆嫩，可也以用作菜粥，熟爛後的菜葉揮發出濃烈的清香，非常實用。

    撥去老筋，只剩鮮嫩的葉子和脆嫩的葉杆，切碎而不剁，這樣能防止菜汁流出，最大可能保持菜葉的鮮嫩可口。

    袁州這裡忙的熱火朝天，門外吃早飯的食客也開始排隊了。

    不過這次隊伍里多出一個人，讓暮小雲忍不住側目。

    這人就是李研一，昨天才說不來，今天就在門口排起了長龍，這不講信用的……

    第一個被黑名單的人是凌宏的生意夥伴，自從被說永不接待就確實沒在來過。

    而李研一則在心裡默念「反正就那麼幾個菜，吃完再也不來。」

    還有「有好吃的不吃，那就對不起自己的胃，更對不起上次吃完的餐點。」

    安慰完自己後，李研一一大早就來到袁州小店排隊，一臉的理所當然，至於暮小雲的注目禮，自動忽略。未完待續。