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2023-09-19 18:53:47 作者: 少地瓜
說完,她抹了抹眼角,見自家掌柜的一言不發,不由得小聲哀求道:「掌柜的,要不咱們也帶著他們走吧!」
展鴒就笑了,「你這丫頭,倒是慫恿起我拐人了!」
荷花臉上微微一紅,「哪裡就是拐人了……他們這樣能幹,咱們客棧里又那樣缺人,可不正好麼?」
「若能幫的,自然也該幫一把,」展鴒垂了眼睛,「單純叫他們走了卻是容易,只是反而叫別人遂意,好像是他們背井離鄉落荒而逃似的……」
憑什麼呀?
這裡也是他們的家鄉,憑什麼不能住?
荷花尚在愣神,展鴒已經叫人提著那幾桶活蹦亂跳的海鮮去了海邊,決定就地宰殺。
得了,中午就吃海鮮盛宴吧!
一共有十來只海蝦和蝦爬子,還有五隻巴掌大小的螃蟹,且都清蒸了。
另外還有不少海鲶魚,這種魚比較饞,基本上給肉就吃,非常好上鉤,所以也格外多些。海鲶魚肉質鮮美細膩,而且很補,剛好可以做魚湯,熬得白白的。
另有兩條展鴒和席桐都叫不大上名字來的,也不知是到了後世滅絕了,還是大慶朝特有的品種,有點像黃花魚,又有點像鮁魚,反正瞧著肉質就很結實。而且那魚也頗兇猛,在木桶里甩著尾巴啪啪作響,又齜著兩排細密的尖牙要咬人。
荷花看的直往後縮,後來還是展鴒乾脆利落的拍暈了才敢上前,「哎呀娘咧,掌柜的,這是什麼魚?怎的這樣嚇人?」
大樹也在旁邊補充,「就是,這海裡頭的東西都長得怪模怪樣,這回跟著來真是開了眼界了。」
聽他們這麼說,展鴒忽然就想起來後世一句話,是說不見光的深海魚的:
反正大家都看不見,就瞎胡亂長吧!
因之前沒吃過這兩個品種的,展鴒也拿捏不准它們是什麼味兒,就比較謹慎的選擇了紅燒。即便魚肉本身比較腥氣,用相對濃烈的紅燒作料也能壓過去。
且先做了嘗一回,若是果然好吃,下次便試驗清蒸或是炭烤。
眾人忙活了大半個時辰,又準備姜醋汁兒,果然湊出來一大桌子海鮮盛宴。
螃蟹和蝦倒是沒什麼,一個字:鮮!
到底是前不久還在海里遊動的,這會兒自然新鮮。
紀大夫美滋滋的吃了許多,又十分中肯的評價道:「果然同河鮮湖鮮大有不同,肉質更緊緻,這個竟也不必額外放鹽,自己就帶著一股鹹味兒。」
海水流動性更強,浪涌也強勁,海鮮們但凡想在裡頭順心如意的移動,少不得得多費些力氣。自己運動的多了,肉質自然緊緻。
海鲶魚湯大受歡迎,尤其是兩個老頭兒十分受用,將那熬得乳白色的湯足足各喝了兩碗,又夾著魚骨吸肉吃。這時候的魚肉都燉的十分爛了,根本不必用力,用兩片嘴唇配合著舌頭微微一吸,上頭的肉便會落下來,乖乖跑到嘴巴里。
展鶴壓根兒不用兩個大家長盯著喝魚湯補腦,小孩兒自己就很積極主動的要吃要喝,又夾了許多紅燒魚肉。
正是長身體的時候,小孩子經常會喜歡鹽津津的重滋味,比起香醇濃郁的魚湯,他顯然更喜歡這鋪滿了醬紅色湯汁的紅燒魚。
海魚刺少,桌上這些基本上都只有中間一把梳子似的那種大刺,展鴒細細檢查了一遍,就放心的叫小孩兒自己拿著筷子夾蒜瓣肉吃了。
那肉十分緊緻,戳上去略硬,透著一股彈性,用筷子往下夾的時候倒是需要費點力氣。
輕輕撥開魚皮,將裡頭雪白的魚肉弄下來一塊,按到粘稠的棕紅色湯汁內蘸一下,滋味十足!
一群人吃的肚兒圓,撐得直打嗝,根本沒法躺下午睡,只好在樹蔭底下圍坐一圈打撲克。
正午的日頭將海水曬得暖呼呼的,展鶴有點想去玩水,席桐陪他下了一回海,激動地小孩兒嗷嗷直叫,結果幾個小時之後就出來副作用:
小孩子皮膚嬌嫩,稍微一曬就很明顯,他露在外頭的皮膚黑的跟碳似的,與衣服下面雪白的嫩肉形成鮮明對比,活像用毛筆蘸墨在身上抹開了。
小孩兒自己倒是不大在意,只是幾個大人笑的歡,說只怕再在這麼過幾天就不敢叫他晚上出去了,不然只要不呲牙,太陽一落山都瞧不見他在哪兒!
第145章
烤爐弄好之後, 展鴒照例準備先弄一爐硬面白火燒試手。還是老法子, 若是濕度大了、蓬鬆了, 就切開做肉夾饃;若是火旺了、梆硬了,索性就弄成小塊燴火燒,左右都浪費不了。
紀大夫還笑說:「外頭全是魚, 還有老些水鳥, 若咱們吃不了, 磨成粉給它們也就是了。」
荷花他們已經去集市買了烤月餅所需的各色紅綠豆、棗子等來,這會兒都在院子裡仔細挑選, 將那些有殘破的都篩出去。
大樹抱著個大筐進來,裡頭滿滿的都是雞鴨蛋。蛋黃月餅是重頭戲,可他們遠道而來, 根本不可能隨身攜帶鹹鴨蛋, 即便帶著,估計這會兒都臭了。而這一帶並沒什麼醃蛋的風氣, 一時間也沒處買去,只好自己做。
眾人本以為今年中秋吃不上蛋黃月餅了,誰成想展鴒卻笑著叫他們照原計劃買蛋。
就連席桐也覺得有點玄, 「不是說醃雞蛋得將近一個月嗎?就算現在天氣熱,少說也得二十來天吧?可今兒都初六了, 來得及嗎?」