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    李氏這才稍稍放了心，去拿了一顆白菜，兩條蘿蔔，洗乾淨刷刷切成大塊。

    她剛想像在家裡那樣清水下鍋煮，可又轉念一想，這是自己施展本事的時候，一咬牙，伸手去拿了油壺，然後滴了大約指甲蓋那麼多在鍋里。

    她剛要把油壺放回去，卻又遲疑了片刻，一狠心，又倒了一指甲蓋，打定主意要拿出真本事來。

    展鴒：「……」

    她早就知道自己不能指望什麼。

    然而李氏卻儼然覺得自己剛才做了一件十分了不起的事情，一張滿是歲月滄桑的臉上難以抑制的浮現出一點激動和莫名的驕傲。

    老天爺，她剛才竟然用了兩回油，足足兩回!

    這兩大滴油下去，一鍋白菜蘿蔔得香成什麼樣?

    這麼想著，李氏就麻利的將切好的蘿蔔先下去爆了個鍋。

    熱油和滿是水分的蘿蔔乍一接觸便滋啦作響，鍋子上空迅速瀰漫開一股伴著油香的水汽，氤氳了視線。

    李氏本能的吞了吞口水。

    倒油多了果然不一樣，她這輩子都沒聞過這麼濃郁的香氣!

    就著這些蘿蔔，她能把自己撐死!

    等大塊的蘿蔔炒到約麼三成熟，李氏又將滿滿一案板的白菜塊丟了下去，飛快的翻炒幾下之後咣咣咣倒了半鍋水，這才心滿意足的蓋上蓋子，然後非常恭敬的轉過身說：「姑娘，等熬熟了就好了。」

    展鶴和二狗子齊刷刷抬頭去看展鴒，表情就有些震驚，嘴巴都微微張大了。

    這倆人都被展鴒養叼了，著實有日子沒見過這樣簡單粗暴的烹飪方式……

    膽子日益大起來的小朋友更是撅起嘴巴，委屈巴巴的瞅著展鴒，大有要是你讓我吃這個，我就哭給你看的架勢。

    展鴒摸了摸他的腦袋做安慰，用力捏了捏眉心，有些絕望的點頭，「好了，我知道了。」

    李氏心裡一咯噔，緊張的搓了搓衣角，手足無措的抖了會兒，結結巴巴的道：「姑娘，是不是我放油太多了?」

    唉，都怪她，早知道就不該放第二回 !

    展鴒深深地嘆了口氣，「不怪你。」

    對李氏而言，這一天可能是人生中最重要的日子之一，她的老闆展姑娘教她製作了兩道菜：

    醋溜白菜，蘿蔔燉雞，顛覆認知的同時簡直打開新天地。

    「白菜本身所含的水分就很多，所以千萬不能再加水，不能再加水，不能再加，」展鴒一邊麻利的顛勺，一邊重點強調了這個問題，「火要旺，動作要快，不用想著替我省油，記住了嗎?」

    白菜這種東西其實挺好料理，但關鍵有一點：水煮的不好吃啊!

    「雞肉剁成小塊，記住下鍋之前先把細小的骨頭茬子清理乾淨，焯過水之後先干燒一下，煸出油來，然後再燉就格外的香。先大火燒開，然後小火慢燉，這樣才好入味，雞肉又軟爛又細滑。淋巴一定要摘乾淨，淋巴就是……算了，反正你認明白這些黃不拉幾軟乎乎的東西堅決不能下鍋就是了。」

    李氏雖然因為時代和大背景的局限導致烹飪方法極度拘束且落後，但她真的是做慣了的，洗刷和切菜的動作乾脆又麻利，圓滾滾的蘿蔔每一片都是差不多厚薄。

    這並非刻意練出來的，而是長年累月輾轉於鍋灶之間磨出的本能。

    李氏豎起耳朵拼命聽拼命看拼命記，一邊為展鴒豪放用油的行為心疼不已，一邊又發瘋似的覺得人家做的菜果然特別香!

    哪怕吃不到，聞著也解饞吶，真想叫孩子們也來聞幾口!

    雞肉燉的差不多了，再加入切成厚片的蘿蔔，展鴒指導她調火候，沒一點不耐煩，「你很聰明，這些並不難做，多練幾次就好了。」

    李氏受寵若驚的笑了下，有些侷促的說：「姑娘拿俺說笑呢，俺，俺笨得很。」

    她連笑容都帶著這個時代的女子們特有的小心翼翼。

    看著她，展鴒腦海中忽然浮現出當日在黃泉州看到的那名歌妓賠笑的情景，心尖兒就一陣陣緊的發疼。

    「你不笨，」展鴒認真的看著李氏，又重複了一遍，「只是你從來沒有得到過機會。」

    是天下女子皆笨拙嗎?不，是她們何曾得到過公平競爭的機會?!

    李氏怔了下，雖然有些不明白，可依然覺得心底湧出來某種奇異的感動。

    她用力點了點頭，「俺一定好好學!」

    作者有話要說：

    李氏(驕傲臉)：俺足足用了兩大滴油，足足兩滴!

    展鴒：「……」

    李氏(緊張臉)：「掌柜的，俺下回一定不敢放這麼些油了!」

    展鴒：「……」

    話說早年，不用說古代條件不好的時候，就是七八十年代，也多是的鄉間百姓一小壺油吃一整年的……都是水煮，基本上不舍的炒菜，怕費火費油

    第22章

    本以為那一大鍋蘿蔔白菜就要餵豬了, 可沒想到, 剛一上桌就被新來的小五等人風捲殘雲般吃了個乾乾淨淨。

    小五還舔嘴抹舌的唏噓, 帶著明晃晃的誠惶誠恐，「叫掌柜的破費了，做這樣的好菜, 俺們一定都好好干!」

    若是他家的兩個娃娃和婆娘也能吃上這樣的好飯就好了!