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2023-09-19 18:49:02 作者: 可愛的炸魷魚
「研發五道中西結合新菜式,任務獎勵500萬美食基金,1顆自定義種子。」
——這算什麼?
江霏有點弄不清楚了。
自定義種子很好理解,就是系統會提供能讓她自由選擇性狀的新品種蔬菜或者糧食。可是,什麼樣的菜式才能叫做中西結合呢?
江霏的大腦中靈感不斷碰撞,手上的動作也沒有停下。
她利落地把大對蝦開背,挑去蝦線,再剪掉多餘的尖刺和鬍鬚。大概花了十來分鐘,總算想到了一個可以嘗試的搭配。
將對蝦用澱粉和細鹽簡單醃製,放入油鍋滑到半熟後取出。下一步,江霏拿出了一個平底鍋,在裡面放上了小塊黃油和洋蔥、胡椒碎,炒制出了一個西式風味的底油。
被提前炸過的大蝦入鍋,很快就爆出了濃厚的洋蔥香味和奶香氣。江霏再倒入一小勺烈酒,蒸氣就「嘩啦」一聲,從滾燙的平底鍋上升騰起來。
這樣一來,大蝦的蝦肉就已經熟透了,而且染上了截然不同的複雜香味。江霏沒有像平時一樣翻炒,而是澆上了一大勺雞肉高湯,再加入生粉勾芡。
關上鍋蓋3分鐘後打開,這一盤鐵板大蝦就整整齊齊,被底部的脆脆給連在了一起。一面光鮮,一面焦脆,達成了一種鍋貼般的二合一狀態!
金色和紅色交相輝映,視覺上的衝擊,氣味上的享受,都給人一種耳目一新的感覺。
「黎躍是嗎?特地趕回食堂吃飯真是辛苦你了。」
江霏端著盤子,親自走出後廚來到了黎躍面前。
旁邊的秦瑤大吃一驚,差點被最後一口飯給嗆到,而黎躍就更誇張了,手裡的筷子都「啪嗒」一下,滑落一根掉在了地上。
他不敢置信地仰頭看著江霏。
「你就是江……江師傅?!」
這麼多天見不到人影,所有人都從期待變成死心了。他還以為江霏打定了主意不露臉,就是要在這食堂里當幕後隱形人呢!
江霏摘下口罩,看著滿桌空盤子,笑的促狹。
「是我沒錯,小聲點,別讓其他人聽到了!」
她遞上手裡剛出鍋的新菜。
「這是剛做好的黃油芝士鐵板蝦,算是我的一份禮物,慶祝你拿下又一個冠軍。」
「還有這麼好的事兒?!」
黎躍一把捂住了嘴,忙不迭地點頭閉嘴。他生怕有人來搶似的,立刻換了個位置,用背影擋住了面前的菜餚。
盤子裡的大蝦足足有半隻手掌那麼大,整齊排列在一塊,足有十五六隻。光是看外表,就知道這份禮物相當紮實,吃起來一定過癮。
黎躍搓著手感嘆。
「居然是特地給我做的,這也太幸福了吧!」
「試試看味道如何?」
江霏眨了眨眼,期待地坐了下來。
好在她的說話聲很小,黎躍選擇的位置又在最里側。江霏端著這道菜式出現,只有秦瑤和旁邊的幾個人看得清清楚楚。
黎躍有這麼高級的待遇,其他人是羨慕都來不及,眼巴巴的口水都要下來了。
可秦瑤扭捏了不到一秒,就大著膽子湊上前來。
「看起來好好吃,我也能嘗一口嗎?就一小口!」
這姑娘怎麼還沒走?
黎躍倒吸一口氣,簡直要被她氣暈了。
剛才吃飯時,他就給秦瑤籤好了衣服上的名字。旁邊有個助理模樣的人上前催促,明明就是叫她抓緊時間吃飯,好快點離開,別讓家人擔心。
可怎麼一聞到香味,她就又賴著不走了!
可江霏沒說什麼,只是笑著對秦瑤點頭。
「是你啊!你怎麼有空在這裡閒逛?」
「我是跟家裡人一起來的,一聞到這裡的香味,就忍不住過來支持你了!」
秦瑤的姿態十分熟稔,熱情似火,眨眼就把黎躍丟在了一邊。她緊緊盯著那盤大蝦,好像她本來就是江霏的粉絲似的。
黎躍也沒別的辦法,只能咬著牙根拉開椅子,示意秦瑤也可以坐下。不過他手上的動作可不敢怠慢,二話不說,直接搶下了第一口大蝦。
一口咬下了蝦肉,他的第一感覺,就是脆!
對蝦的外表蒙著一層薄薄的面衣,一面的蝦殼貼在鐵板上,早就已經被油煎的酥脆,帶著黃油的焦香。而咬破外皮吃到裡面的蝦肉,還是水分十足,甚至是很鮮嫩的口感。
緊接著,嘴裡嘗到的就是香氣了。不同於普通鐵板蝦的蒜香或者醬油香味,江霏的這道鐵板大蝦,突出的竟然是很有特色的洋蔥香氣。
這種氣息帶著一點點甜,一點點奶,不顯得刺激和香辣爽快,卻有一種濃厚的口感。
黎躍是喜歡重口味肉菜的,假如不是大魚大肉,濃油赤醬,吃下去總覺得不頂飽,支撐不起訓練的消耗。
可這菜餚明明調味不重,吃在嘴裡,卻給人十足的分量感!
黎躍的肉食者之胃被一下子打開了,連連點頭,含糊不清地喊「好吃」!
見到他大快朵頤,連蝦殼都捨不得吐出來,秦瑤的心臟也顫抖不已,就和風中招展的紅旗一樣激動。
哇——黎躍都徹底失去形容能力了,這道菜也太讓人心動了吧!
她咽了口唾沫,筷子尖小心翼翼地一啄,飛速夾起了一隻最大的蝦。
在蝦背上咬了一口,秦瑤的眼底就亮了。