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2023-09-19 18:49:02 作者: 可愛的炸魷魚
不過很快,秦瑤的注意力就全被一桌桌飯菜吸引住了。
剛才在外面看不清楚,走到店裡一瞧,她才發現這位小江師傅會做的菜式真的是太多了。
從各種麵條、炒飯,到水煮肉片、剁椒魚頭這樣的硬菜,再到蝦餃鳳爪之類的點心。她的眼神隨便一掃,視線里就是琳琅滿目的菜餚,還都在散發著不同的香味!
秦瑤的肚子更加餓了,腦子裡也變得迷糊起來。
等到坐下時,她全部的身心就都只剩下了一個念頭。
「好香,好想吃!」
同桌客人預定的菜式很快就上了,秦瑤看了兩眼,只見那魚丸雪白地在砂鍋里翻滾,迫不及待地就拿起了小菜單。
「我也來一碗手打魚丸湯,再來一份辣一些的……」
她眼神一亮,手指停在了一個寫著「新」的菜名上。
「來這個爆炒豬肝吧!」
艾琳娜聽到後特地抬起眼,對著秦瑤微微一笑,手上飛快地記錄下了她點的菜單。
「好的,稍等!」
這道爆炒豬肝是新上的下酒菜,說起來,背後還有個小誤會。
江霏早上囑咐韓力去買一點豬肝和雞心,本意是想餵撿來的貓。可韓力還以為是要做什麼新菜,興奮地跑到市場上,就真的買回來了「億點點」。
因此,小店裡的菜式就突然多了一種爆炒豬肝,被迫上新。因為是臨時加的菜餚,點單的人遠不如慕名而來,想吃「名菜」的客人多。
江霏一收到訂單,就另開一口鍋把豬肝炒了出來。
沒過多久,兩份菜餚都呈現在了秦瑤的面前。
魚丸湯青白相間,清新透亮。秦瑤撥開上面的蔥花,立刻就撈出了一個圓滾滾的大魚丸。
「看起來真可愛啊……」
她忍不住又想到了團起身子來的小棉花,吸了吸鼻子,一口就咬了下去。
魚肉Q彈的口感對牙齒微微抵抗,緊緻的纖維斷開時,居然達到了又脆又嫩的地步。
就好像「嘣」的一下,咬到了一塊彈性十足的橡皮!
這種感覺可以說是相當新奇,叫秦瑤難以確定自己吃了什麼。
「這真的是手工做出來的魚丸嗎?質地也太光滑細膩了,好像和假的一樣!」
可這個念頭只在剎那間停留,秦瑤甚至沒來得及想完,鮮甜的湯汁從肉丸里湧出來了。
屬於魚肉的鮮味和淡淡的甜味,隨著調理清淡的湯汁入口。這種感覺,就如同給舌尖做了一場輕柔的按摩。
魚丸吃不出魚肉的口感,但在滋味上面,卻比一般的魚更鮮美。沒有了吃魚的腥味和麻煩,有的只是純粹的細膩柔滑。
一吃下去,人就好像控制不住自己了,手指自顧自地行動起來!
等一等……還有另一道菜沒吃!
秦瑤一口氣吞下了三四個魚丸,這才艱難地放下了手裡的勺子。她強迫自己挪動視線,轉而看向了旁邊的炒豬肝。
江霏的這份爆炒豬肝,從一上桌就在散發著濃烈的味道,存在感十足。她在吃著魚肉丸時,鼻子裡還反覆被這個香味勾/引,真是進退兩難,渾身都是難以抑制的興奮。
大片大片的豬肝被一層紅褐色醬料包裹著,配合上青紅色的辣椒碎,大蒜葉,形成另外一種風格的賞心悅目。
那就是紅紅火火,熱鬧猛烈!
秦瑤選了最大的一片豬肝塞進嘴裡,忍不住「哇」了一聲。
濃厚的醬汁爆發開來,席捲出了一片味覺的風暴。豬肝的調味又香又辣,爆炒而來的「鍋氣」濃的撲鼻,一下子就占據了全部的味蕾。
細細一品嘗,她越發震驚,眼神也逐漸變得有了熱度。
這內臟要做的好吃,嫩可以說是最重要的一環了。豬肝一旦過了火候,口感就會變得有些粉面,容易糊在嘴裡,吃起來沒那麼清爽。
可江霏做的豬肝,炒的程度剛剛好,可以說一分不多,一分不少,正好卡在了生熟的邊界線上。
這樣一來,就顯得肉片極其的嫩,根本沒有一點點需要費力去咬的硬度。幾乎是隨便一嚼,豬肝就滑溜溜地咽了下去,口中只剩下了滿嘴的香氣和醬汁的鮮辣,回味無窮!
這實在是太好吃了!
秦瑤這下總算懂了,怪不得這家店會如此受歡迎。
從這兩道菜就可以看出,幕後的掌勺大廚簡直就是神仙中人。她根本沒有多費力,只靠著家常菜,就一下就把大家的舌頭都握住了!
這豬肝的湯汁濃厚,辣椒和胡椒的口味尤其下飯。
秦瑤本就餓極了,埋頭苦吃之下,眨眼間就消滅了滿滿的一碗白飯。而且她喝完了湯,還是停不下來,連盤子裡的辣椒和大蒜等配菜,也挑揀著都吃了下去。
「有點太辣了!」
秦瑤後知後覺地吐了吐舌頭,一摸嘴唇,居然辣的有點上火。
她總覺得還差了點什麼,一扭頭又叫來了艾琳娜。
「你們店裡還有沒有甜的東西,能中和一下辣菜的口味?」
「還有桂花酒釀圓子。」
艾琳娜查看了一下菜單,推薦道:「這個甜絲絲的很好喝,也能解辣,每份都是小小的一盅,很受老顧客的喜歡呢!」
「那就來這個。」
秦瑤連忙點頭,生怕她下一句就是賣完了。
艾琳娜腳步飛快,沒幾分鐘就端來了一個方形小黑碗。