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    因此，她還認識了好幾位採購商，可以說銷路上是完全不愁的。

    張珊珊就弄不懂了，自己這段時間一直把車間管的井井有條，一點差錯都沒出。江霏把這個活兒交給自己，不是很省力，也很方便的事兒麼？

    「你這是迫不及待要升職了？」

    江霏開玩笑地拿手掐了她一下，剛摸過木炭的手，在張珊珊臉上留了一道黑乎乎的碳痕。

    跟著她這麼久，張珊珊的管理能力進步很大，大家是有目共睹的。可是江霏卻發現，她早就把自己要考大專的事情給忘記了。

    全心全意投入店鋪的發展，似乎也很不錯，但在江霏看來，張珊珊還是要讀書提升自我，才能應付更加長遠的問題。

    而眼下，就有一個更好的選擇。

    寧安大學的食堂馬上就要移交管理了，根據白樺的安排，江霏相當於是幕後負責人，手握一部分分紅，但平時不在那裡做飯，只需要偶爾去指點廚師工作，研發新鮮菜品就夠了。

    這樣一來，她還需要一個代理，代替她在食堂工作，監督眾人的行為和作風，順便反饋一些師生們的要求。

    江霏就是準備讓張珊珊擔任這個職位，這樣一來，她甚至能在工作之餘參加成人教育，就近讀一個學位出來。

    張珊珊聽完這番話，頓時眼眶發熱起來。

    她完全沒想到，江霏私下裡還為她計劃了這麼多！

    「哎，這是好事對吧？你別忙著哭啊！」

    看著她滑稽的小黑花臉，江霏噗嗤一下就笑出了聲，連忙拿紙巾又給她擦了。

    「至於粽子不繼續做了，是為了能常常推出新品，保持新鮮感。一直做下去，銷量肯定會變動的，人員的來往頻繁，也很難保持品質一致，損害口碑。」

    簡單解釋完畢，江霏拉著她湊到了燃燒的鐵爐前。

    「過來看這個！」

    「這……這又是什麼？」

    張珊珊狼狽地抹了抹臉，壓住了眼角的淚花，把視線轉移到了眼前。

    從剛才開始，江霏就在鼓搗這個大鐵皮爐子，弄得火星亂飛，濃煙滾滾的。

    要不是這個院子屬於東方美食城，外人看著不知道多嚇人呢！

    「這是一個定製的吊爐。外面是鐵皮，裡面有一大圈掛鉤，底下則是火塘，用來堆放燒紅的炭火。」

    江霏指了指邊上的一盆豬肉條，興致勃勃地說。

    「你不覺得店裡賣的熟食還是太少了嗎？而且都需要大量的人力動手做，我的時間是越來越不夠用了。因此，我就想開發一些製作時不用太複雜，也不用自己長時間盯著的菜餚。」

    「這個爐子，我準備用它來做脆皮叉燒肉！」

    「原來是叉燒！」

    看著一堆堆五花肉條，張珊珊頓時就摩拳擦掌，準備動手開始幫忙了。

    說起叉燒這個詞，她嘴裡就泛起了酸甜的梅子醬味道，開胃的不行

    第44章 金色的任務

    製作脆皮叉燒肉, 首先就需要上好的五花肉條。江霏早就和市場的店主們混熟了，很容易就拿到了優質的五花肉，肥瘦勻稱, 肉質也很新鮮。

    把肉條清洗好，下鍋煮熟去除了血水和腥味，江霏用鐵釺子在每一塊上面都扎出了小洞。

    這樣一來, 各種調料的香味就更能進入肉的內部了。

    接著，就是在盆子裡倒上適量的花雕酒和玫瑰甜酒, 拌入白糖、醬油、五香粉、沙姜粉等調料進行醃製。等到炭火都逐漸變紅時, 這一大盆的五花肉也差不多醃製完成了。

    「差不多了, 我們試試看吧！」

    江霏見沒有新的煙霧冒出了, 爐子裡的木炭都變成了通體通紅, 外表蒙著一層細灰的模樣，忙拉著張珊珊一起動手。

    兩人把所有的肉塊都重新刷了一遍醬汁, 再用鉤子穿起來，掛入爐子裡烘烤。

    接下來, 只需要每隔二十分鐘，就轉動一下肉塊, 好讓每一面受熱更加均勻。

    一小時後, 表面金黃，泛著油亮香氣的脆皮叉燒就出爐了。

    「好香啊！」

    五花肉被勾出爐子, 誘人的脆皮上都是紅色，還泛著一層脆脆的泡泡。

    張珊珊眼睛都直了, 忍不住拿手指摸了一下，輕輕舔上了一口。

    偏甜口的醬料幾乎完全凝固了，她這樣嘗到的，只有一點點表面的滋味。

    可即使如此, 張珊珊也覺得非常好吃，鮮甜的口味一直流淌到了心裡！

    「小心點，剛出爐的你也不怕燙傷。」

    江霏瞪了她一眼，帶著隔熱手套把五花肉取了下來。

    「這外面掛著的都看不出是油脂還是糖漿，顏色紅紅的，一看就叫人忍不住動手嘛！」

    張珊珊不好意思地嘿嘿一笑，訕訕地擦了擦手指。

    「撒粉和梅子醬都在店裡吧？這裡施展不開，我們還是把這些肉搬回去好了！」

    艾琳娜拿著地圖，在街道上面走走停停，對照著門牌號。

    遠遠地看到「江氏小館」的燈牌亮起，她總算舒了口氣，大步朝著店門跑了過去。

    自從進入了這條美食街，兩邊的店鋪和人群就弄得她眼花繚亂，看都看不過來。耳邊更是充斥著客人們嬉笑打趣，談天說地的聲音。

    不得不說，艾琳娜一開始很驚奇，但很快就適應了，甚至覺得這樣的輕鬆氛圍非常舒服。