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    江霏準備製作標準的病號盒飯，用的主菜就是系統的紫色菜譜——蝦爆鱔。

    她希望這份菜能給病人們帶去幸運，也許是系統的力量加持下，很多疾病就會被減輕，甚至直接得到治癒！

    「這種粗活，還是叫我來！」

    韓力一看江霏要做鱔魚了，頓時來了學習熱情。

    他搬出大木盆子，把鱔魚們加鹽用力搓洗，洗清上面的粘液。再拿小刀切掉腦袋，剔乾淨中央的骨頭和內臟，很快就切出了一大盆。

    「好噁心！假如你不說，我真是想不出這東西能吃啊！」

    張珊珊在一邊清理蝦仁，被這場面下了一大跳。

    細長的鱔魚花紋繁複，還軟趴趴地糾結成團，畫面獵奇，同時又叫人興奮不已。

    「別看它們外表看著嚇人，可吃到嘴裡，你馬上就會喊真香了！」

    江霏呵呵一笑，提起了一旁的菜刀。

    第38章 好事花生

    江霏先把蝦仁用雞蛋清上漿, 放進國內炒熟。白嫩的蝦仁放到一旁備用，再準備處理最核心的黃鱔。

    這時候，一大盆的鱔魚已經被處理好了。江霏把它們排列整齊, 切出四五厘米的小段。

    第一遍先將鱔魚段下鍋，用菜籽油略微油炸，等到表皮都皺了起來發出了小泡, 再盛出來瀝乾。

    第二遍入鍋時，就到了爆香的步驟了。這一遍加入的就是豬油, 大蒜、薑末「刷拉」一聲進入油脂里, 激發出的香味越發濃郁。

    「好香啊！」

    這吵鬧的聲響就是熟悉的美食信號, 張珊珊吸了吸鼻子, 激動地湊近了觀看。她頓時就露出急不可耐的表情, 搓著手等新菜出鍋了。

    「這菜看著就下飯！我要是住院時有這個伙食，保准什麼病都吃好了！」

    而韓力則是眼睛都不眨, 連連點頭。

    他平時很少有空觀看江霏炒菜，這下恨不得把她的每個動作都記下來, 牢牢地刻在腦海里！

    加入蝦仁後，江霏手上的調味料不斷輪換, 依次倒入了黃酒、醬油、白糖、鹽等。

    大火煮開, 小火收汁，鍋鏟翻動之間, 很快就把黃鱔段和蝦仁都燒的十分入味。

    這一番烹飪下來，剛才有些嚇人的黃鱔, 渾身上下已經「面目全非」了。

    鱔段的肉質變得緊實，還染上了一層鮮亮的醬色，而表皮也變得顏色更深，吸滿了濃厚的湯汁, 一點兒也瞧不出那種叫人難受的花紋了！

    要是不說這是鱔魚，很多人一眼看去，恐怕會覺得和紅燒肉片差不多。一眼看去，最吸引人的還是胖胖圓圓的大蝦仁，每個都足有桌球大，外香里嫩，彈性十足。

    再澆上幾滴薄薄的香油，熱乎乎的蝦爆鱔上，一股叫人耳目清爽的香氣頓時騰空而起。

    江霏嘗了一口，滿意地點頭，又讓身邊的兩人都過來試吃。

    這道蝦爆鱔有補中益氣的滋養功效，口味雖是濃油赤醬的咸鮮味，所含的油量卻不多，非常適合給病人食用。

    確認這道菜很成功後，江霏立刻開足馬力，直接炒出了好幾大鍋。配合著張珊珊和韓力的協助，天黑之前，三人將飯菜組裝完畢，一共湊出了300多份蝦爆鱔盒飯。

    「這樣看來，做的還是太少了。」

    江霏數清了數字，頓時有些失望地搖頭。

    300多份的盒飯，只有系統規定的三分之一，而且光一個醫院的住院部，醫護人員就超過了這個數。

    很顯然，只送一回，她肯定是夠不上完成任務的。恐怕再加上美食城其他人湊來的食物，也不夠讓醫院的每個醫護都有分到！

    張珊珊看到堆了一整車的盒飯，震驚不已。在她看來，江霏忙碌了大半天，這一口氣捐出的，已經是飯館一天的營業額了！

    「這還少嗎？老闆，原本你是想準備多少？」

    「怎麼也得有一千份吧！否則數量太少了，我也覺得送不出手。」

    江霏摸了摸下巴，斟酌著道。

    「珊珊，我記得冷櫃裡還有明後天要賣的包子、餃子。你現在就去蒸熟了加上，這樣一來，應該就夠一千份了！」

    「啊？非得這樣嗎？」

    明後天的存貨都用了，那江霏不是又要加班加點，重新趕工？

    張珊珊一聽，頓時對她心疼不已。

    做慈善是好事，但這段時間江霏本來就休息得很少，人也累的瘦了。這樣也太辛苦了吧！

    可江霏一向是說一不二。想到就必須做到的，見張珊珊有點遲疑，反倒用眼神斜了她一眼表示了催促。

    「抓緊時間，否則晚飯要趕不上了！」

    張珊珊嘆了口氣，知道自己勸阻不動，只能聽話地去蒸包子了。

    這時候，韓力卻猶豫了一下，鼓起勇氣開口詢問。

    「既然這些還太少……那要不我來多做幾份？」

    「你？做一樣的蝦爆鱔麼？」

    江霏剛打了個哈欠，手都沒放下來，就被他的這句話驚到了。

    韓力對她提出炒菜的要求，這好像還是頭一次啊！

    「對，鱔魚我可以再去市場買，方才的步驟，其實我已經記住七八成了！」

    韓力眼神一亮，立刻挺胸抬頭地保證道。

    「雖然模仿的差別肯定存在，但既然是江氏小館在做公益活動，你也未必要親力親為吧？交給我，兩三個小時還能送一趟夜宵過去呢！」