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    可是現在製作剁椒魚頭，這種辣度卻正好派上用場。

    江霏在鍋里加了一大勺青色，一大勺紅色，混合後顯得更加美觀。油鍋一響，豆豉和蒜蓉紛紛入場，輔料就在辣椒堆里翩翩起舞了。

    「這爆炒的聲音可真帶勁！還有兩下子。」

    白興城在外面等，忍不住豎起耳朵聽起了動靜。

    這期間，其他人的菜基本都上來了，一個個吃的紅光滿面，都在說過癮、美味。

    白興城的期待度隨著時間上漲，心臟里好像被貓撓著。

    江霏的手藝就真有這麼好吃？

    他剛才點的菜，是不是還有點太少了？

    剁椒魚頭做著不難，可是能對他胃口的可不算多。這新鮮的魚頭要是做差了，那可是件浪費材料的事啊！

    蒸熟魚頭只需要十幾分鐘，可白興城覺得，自己就好像等了兩三個小時那麼漫長。

    「讓您久等了！我同時做三鍋菜，所以有點忙亂。」

    鋪滿剁椒的艷麗魚頭上桌，江霏端著鍋姍姍來遲。

    她一邊道歉，一邊把熱油當面潑在了魚頭之上。

    頓時，魚頭蒸汽滾滾間，「滋啦滋啦」的爆炸聲也響了起來，宛如一道悅耳的交響迴蕩在飯桌之上。

    這獨特的聲音，頓時就讓白興城通體舒適。

    來意思了！

    熱油潑出辣香，就是這個味兒！

    他一邊說著「沒事」，一邊忙不迭地捲起襯衫開始吃了。

    連厚厚的剁椒都不願撥開，白興城第一筷子，就直接對著魚鰭下方的軟肉一夾。

    瞬間，魚鰭和一大塊白白的魚肉都被扯了下來，柔滑彈嫩，白玉般可愛誘人。下一秒，它就被按進了辣油一沾，一滴不剩地被吃進了嘴裡。

    辣，純粹的辣味就像火焰，在神經之上連環地爆炸！

    白興城眯起了眼睛，哧溜一下吐出了魚骨。

    只要一口，他的臉色變成了一片緋紅，雙眼更是冒出了火。

    「哇啊——這個味道正宗，就像我小時候在老家吃的一樣！」

    這魚頭新鮮水嫩，猶如一塊豆腐般細膩。上面的剁椒醬更是一絕，堪稱是他吃過最給力的！

    一時間，強勁的滋味衝擊著思維，他都忘了剁椒魚頭應該是什麼樣。

    一切原本的固有印象，都被這道菜給燃燒殆盡了，根本沒有東西可以與之比較。

    白興城甚至覺得，最好的剁椒魚頭就該是江霏做的這個感覺！

    司機也嘗了一口，被辣的吐舌頭。但沒過幾秒鐘，魚肉鮮美的感覺又綿綿不絕地回來了，讓人痛並快樂著。

    「好吃是好吃，就是太辣了！」

    他一邊抱怨，一邊又根本停不下來。

    「老闆，這還得來碗飯陪一陪，否則嘴就不能要了！」

    「米飯？」

    白興城抽出手帕抹了把臉，呵呵一笑。

    「這道菜外行人才會配米飯吃。最好的吃法，應該是拿粉絲拌剩下的辣油！」

    剛才的熱油潑辣椒，加上蒸魚頭流下來的湯底，已經濃縮了這道菜的多種風味。而和魚頭一起蒸熟的細粉絲，就是這道菜絕妙的副產品！

    紅紅的剁椒辣湯，叫人望而生畏，可白興城吃的很爽，很過癮。

    這道主菜吃了個精光，人的胃口也打開了。原本不怎麼餓的胃腸道，現在也自動激活，渴望著更多的食物攝入。

    等到所有菜都被掃空，白興城整個人都快要升天了。

    最後他甚至站立不穩，和喝多了酒一樣，是被幾個老師扶著走出店門的。

    從沒見白書記吃成這樣過！

    所有人回頭看向江霏，都是又驚又喜又害怕的表情。這頓飯下來，他們甚至產生了一種腳底下生根，捨不得走出去的錯覺。

    「糟糕，我之前說不搬實驗室，可現在又想來新校區工作了！」

    「我也想！組織什麼時候開始選人，我等不及了！」

    「齊縣這條件太好了吧，對比省城的食堂，那簡直就是大鍋飯豬食！這日子以後還能過嗎？」

    這一批教授學者回到了省城，還是對江霏的小店念念不忘。

    可除了一部分閒人，大多數人並沒有時間常來齊縣，專程為了吃飯。

    這樣一來，學校食堂的大廚就頭痛了。

    他的投訴率激烈上漲，比過年時的菜價還兇猛了好些。

    「我是怎麼想都不明白，這些教授出去一趟，到底是受什麼刺激了？」

    更奇怪的是省城的各路報紙雜誌。

    蔓延出來的美食怨念，導致他們這些不相干的行當也遭了秧。

    有的報紙，迎面收到了一大堆相同主題的投稿，有的教授，則直接鴿了自己編纂的刊物，轉而去寫論文研究美食了。

    ……

    《丁香》雜誌社裡，主編呂可頌正在大發脾氣，對著辦公室的一大堆文件挑挑揀揀。

    「《齊縣飲食變遷考》《魚頭頌》《小店藏百味》……」

    她憤怒地一拍桌面，把咖啡都震動地飛濺出來了。

    「這最近的投稿是怎麼回事啊！全都是關於吃喝的！連謝老師這麼一個高雅洋氣的人都在說辣子雞如何如何。老天吶，這日子沒法過了！」

    呂可頌的雜誌社位於省城最時尚的新華大街，這裡到處都是高樓，雙向八車道的馬路橫穿而過，時常半夜川流不息。