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    但在冰鋪後頭，全住的是女夥計也不安全。

    而且最起碼管事得給些許優待才是。

    陳念莞最終決定，大方面不變，但鑑於兩大猛獸的管事屬性，冰鋪後院兩間東廂一ᴶˢᴳᴮᴮ人一間房，兩間正廂給女夥計住，餘下靠角門的一間正廂給他們用做堂屋。

    兩大猛獸樂不可支。

    眨眼，他們在京城就有自個兒的落腳地了，可不要太好喔！

    還能考慮找個娘子，生個娃，等在京城住久了，可不就是京城人士了嘛！

    從此幹活更加賣力。

    便是離了陳念莞，也帶著一群苦力，兢兢業業地每日從京城到白樺村鑿冰挖冰，白樺湖的冰採得差不多了，在熱情賺錢銀的白樺村人的引薦下，又找到了山裡頭的一個天然湖泊，將偌大的冰窖堆滿了漂亮的冰塊。

    等采冰工作結束那一日，看中白大石跟吳東哥的工作能力，兩大猛獸舉薦他倆到冰鋪幹活，平時做看院，忙時幹活買冰。

    陳念莞對於未來冰鋪管事的親自引薦，自然是應下了。

    *

    此時距離上元節，也就剩下三日。

    商樓第三層早已經改建完畢，穹頂飛檐，秀麗十分。

    大廂房裡頭自然也添置了訂造好的案幾桌椅，平時就在此處用餐即可，至於一側空出的用帷幔隔開的一個講台空間，請戲班子時可以看戲聽戲，辦私會酒會時則留給舉辦搞活動用。

    這一日，陳念莞將香桂街的所有人都請到了酒樓吃早膳，而六位廚子也早早地聽從安排，搬到了酒樓後院跟隔壁商樓後院就住，這幾日都在熟悉兩個大廚房，心情不免激動。

    因為擴大了陳家酒樓的容客樓層，施存祈與滄莫南初初聽到陳念莞這個打算時都很吃驚，到後來商樓建成後，兩人帶著人過來看過建造好的新包廂跟大廂房，都表示這主意不錯。

    但容客量增加，相對應的夥計自然也是要增加的。

    有了六子意圖燒樓的前車之鑑，施存祈再招攬人手時，格外嚴格，如今招進來的男夥計都是施存祈確認過可信的京城人士，並不需要提供住宿，就怕會再有類似的事情發生。

    至於女跑堂，卻是施存祈的娘子方氏幫忙招攬的，十個娘子，除了兩位是方氏娘家帶過來的管事，其餘八位都是買來的奴婢。

    據說是聽說了六子的事後，施存祈跟方氏商量過後，決定負責招待女客的女跑堂，還是從牙行買些大戶人家到年紀發落的奴婢好了。

    一來，在大戶人家做過的女婢學過規矩，招待起女賓來也比臨時訓練的尋常人家的姑娘要得體有禮，二來，自然是有賣身契在身，不怕這些奴婢出么蛾子。

    陳念莞對於方氏的做法表示感謝。

    而這日在正式開業之前的演練，大伙兒都將選擇在酒樓里用餐，自然是為了讓跑堂們都熟悉如何招呼客人，以及讓柳雲跟廚子們提前熟悉酒樓運營時後廚的管理，最後，也讓合伙人先瞧瞧，陳家酒樓與眾不同的運作。

    這大伙兒，除了陳念莞帶來的香桂街的眾人，還有便是滄莫南跟滄老爺，施存祈跟方氏等人了，至於另一位合伙人蕭七爺，她也讓柳風到大佛寺去找明海師傅請了，結果蕭七爺沒請到，反而將明海師傅招來了——大師聽聞是陳家酒樓開業前得試運營，趁著人少兒，趕在上元節之前，偷偷溜進城裡一飽口福呢！

    見著明海大師驟然出現，那滄家跟施家的人都驚了，而後才知曉陳念莞跟明海大師的關係，不由得都露出了耐人尋味的眼神跟表情，過來恭恭敬敬地拜見過後，才分別入席。

    陳念莞跟明海大師以及柳風等人自然是一席的，那滄莫南跟滄老爺也湊熱鬧，要跟明海大師一席，加了進來，於是香桂街的眾人分了兩席，那施存祈跟方氏則是選擇坐到其中一個雅間。

    見眾人就坐，早練習過幾次的茶博士馬上將茶水送上，因為期盼著即將上來的美食，都興奮不已。

    很快，從通往後廚的大門裡，推進了兩輛木車，木車分三層，每一層都擺放著不同的糕點，最低一層擺放著熬好的米粥跟小菜，中間一層是煎制的糕點，最上面一層則是高高低低壘得高高的小蒸籠。

    那推著木車到陳念莞這邊來的是王五，另一輛木車則推到了雅間那一頭。

    第一次見這麼上菜的人覺得新鮮了，但已經在香桂街吃過這些糕點的人則紛紛熟練地點單：「有沒有蜜汁叉燒包？給我一籠蜜汁叉燒包！」

    「我要先吃一碗魚片粥，麻煩給我來一碗。」

    「上次吃過的三絲炸春卷好吃，有嗎？沒有就給我來一籠陳皮牛肉丸！」

    ……

    有等不及的人甚至離座，自己走到木車前，動手自己拿了幾籠到案桌上。

    跟陳念莞同一桌的滄莫南跟滄老爺，瞧著都愣了。

    明海大師倒是很快反應過來了，也自己起身，問過王五都有些什麼，看過木車上的吃食後，動手就捧了幾籠放到自己的座位跟前的案桌上。

    而雅座里的施存祈跟方氏早在跑堂的幫助下，也拿了自己感興趣的吃食，已經吃將起來。

    滄莫南跟滄老爺反應過來了，問過身邊的人那蒸籠里的都是什麼點心，什麼味道，也趕緊跟王五要了一籠燒賣跟一籠蒸粉果，一籠白雲雞爪，一份煎芋酥，另外還一人點了一碗粥。