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    等搓好長條柱後，切成一個個小劑子，然後搓圓，

    接著就是上芝麻了，先將搓圓的劑子可以稍微過一下水，這樣好黏上芝麻，然後丟進芝麻里滾一滾，等圓劑子外表都是芝麻了，再輕輕搓一搓，讓芝麻粘緊實一些就可以放在一邊準備放油里煎了，

    笑口棗要做成功，關鍵就在最後一步，怎麼煎得麵團會裂開，還會裂得好看，因為，就是裂開了才像是開口笑了。

    起油鍋，燒得見到油微微冒煙，中間翻滾的時候，就可以將笊籬裝著棗胚放到油鍋里，等棗胚都可以懸浮時，撤走笊籬，任由棗胚在油里煎炸，而不去隨意撥動，因為笑口棗在一面受熱的情況下才容易開口，這樣笑口棗就能炸得更加均勻，也會開口開得特別漂亮，

    等見到棗胚都開口了，就要燒小火，不然繼續裂口撐破棗胚就散了。

    小火慢慢將笑口棗炸到金黃，也就可以用笊籬撈起來啦！

    一個個一笑口棗酥脆可口，甜而不膩，做成小的一口吃掉，還會有濃濃的芝麻香。

    三組廚子預備役都有了各自的任務，那陳念莞跟柳雲做什麼呢？

    她們自然就是支援各組的工作啦，同時，也做一種最簡單的過節年貨，就是蛋散了。

    其實說簡單也簡單，說不簡單，也不簡單。

    說簡單是因為，做蛋散只要做好麵皮就得啦，最簡單的蛋散麵皮就是用麵粉跟雞蛋還有油，加入南乳跟鹽攪拌均勻，而後用擀麵杖擀成薄薄的一片片就好了，

    說不簡單，是因為做蛋散時，如果講究美觀，就會將一片片麵皮揪成蝴蝶狀或者麻花狀，接著，重頭戲就來啦！

    要先將做好的麵皮放進油鍋煎一遍，煎得酥酥脆脆的就可以上鍋了。

    這就是鹹蛋散啦！

    很簡單對吧？但是一開始和麵團時，如果不加鹽，而是加糖，那就是甜蛋散啦！

    而甜蛋散做到這一步，還想要更加風味，就有下一個步驟，那就是，過糖漿。

    將煎好的甜蛋散冷卻，把鍋里的油重新燒熱，將甜蛋散放到鍋裡面再炸片刻，撈出來後刷一層糖漿，那就是升級版的甜蛋散啦！

    無論鹹蛋散還是甜蛋散，它們共同的特徵都是香脆得不得了，吃的時候幾乎是一咬就碎，非常容易散架喔！

    所以呢，很多膽小怯懦沒骨氣的人，就會被說做「你件蛋散啊」，意思是什麼，嗯咳，就，很明顯啦！

    等三組人馬一天勞作下來，收穫了一大堆金澄澄的年貨，陳念莞看著喜笑顏開。

    上一世因著社會進步以及經濟便捷，已經少了許多人自己親自煎制這些年貨了，畢竟，一來工作時間不允許，二來，要什麼，隨便到超市或網上都可以直接買。

    陳念莞便只有很小的時候聽說過奶奶那一輩人才會過年親自做這些年貨，到母親這一代，基本上都不做了。

    而陳念莞之所以會做，還是因為堂哥的酒店，每到春節期間，就會推出打上酒店logo包裝好的這些年貨，或在酒店大堂銷售區銷售，或當做來光顧的顧客的心意禮物。

    而現在，這些年節禮，自然也會作為她陳家酒樓的招牌產品推出去，先在京城百姓中為即將開業的酒樓宣傳一波。

    當然，也要留一部分給自家過節，以及，做人情來往。

    合夥做酒樓的滄家，施家，還有蕭家自然都要備下一份年節禮的，范家、江家也是要送的，林家也送一份，特別是要將拿到的林夫人給的引薦信遞過去，讓夫君在林大老爺跟前刷個臉熟也好。

    而後便是明海師傅那頭，為他們守著酒樓過年的護衛那邊也要送一份，剩下便是曾經跟自己一起來京中途中，在客船上認識的那群京城人士。

    陳家酒樓開業就定在一月十五，元宵。

    陳念莞都打聽過了，元宵那一日京城裡頭的老百姓肯定會有出來逛街，而夜裡沒有宵禁，還有花燈會，客流量一定會相當可觀。

    選在那一日開業，可以掙個開門紅。

    所以她才希望推翻重建的酒樓也抓緊時間在年十五之前建好。

    至於如今送京城人士的年禮，自然也會鄭而重之的告訴他們這件事，在船上會做很多很好吃美食的陳娘子，在京城裡頭開酒樓啦，然後附上地址跟酒樓名字，當然，自然也少不了紅票，最後，再附上一張邀請函，要他們多多捧場！

    嗯哼哼，在客船上嘗過她的廚藝，知道她做吃食美味的京城人士可是不少的捏，既然能在客船上吸引到他們來一起做饞貓，她陳娘子做酒樓做出來的美食，想必，對他們的誘惑也是相當給力的吧？

    嗯哼哼哼，以為當初她怎麼會那麼輕易地就讓這些京城裡頭的老爺公子們加入到他們的海鮮盛宴的？

    她陳東家，可是真真會老謀深算的捏！

    陳念莞叫來七木，讓他把當初在碼頭分別時留了聯繫住宅的京城人士的信息全都找出來，然後叫他逐一準備年節禮，轉頭，又去找可愛的自家夫君了。

    無論是送人的年節禮，還是要送到鋪子去賣的年貨屆時用的包裝油紙袋，都要全部寫上「陳家酒樓」，在印章拿回來之前，要夫君趕緊寫好的捏！

    張二郎聽聞任務增加了，欣然接受。

    多寫幾個字，可以攢多點莞莞的親親嘛！

    不虧不虧！