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    陶伯高興：「好！」

    一開始陶伯還弄不明白這一大家子的成員是什麼人，慢慢才了解了每個人的關係，通過這些日子的相處，陶伯是看出來了，這些人雖說都身份各異，可相處融洽，而那位陳東家，不僅是個善心人，考慮到天兒冷，漿洗衣裳多，給劉婆子開的工錢也公道，更是個有野望的。

    區區婦人竟然是想在京城裡開酒樓的人！

    聽來這兒的主家說的意思，滄老爺還屬意跟她合作！

    這可讓陶伯差點沒驚訝得連眼珠子都掉出來。

    滄老爺？滄家能做上皇商，便是靠滄老爺的本事，那滄老爺是看好這陳東家的本事，能開好一家酒樓嗎？

    從那以後，陶伯就收起了心底對陳東家的一點點鄙薄！

    前兒再親眼見著京城裡頭響噹噹名氣的明海大師也親自來拜訪陳東家，那對陳東家的敬仰啊，是，嘖嘖嘖，如黃河之水，滔滔不絕！

    她今兒說買回來的這些人，都是伙房的夥計，就是說，陳東家已經開始為酒樓開業籌謀了吧？

    商鋪，有著落了？

    難怪滄公子這些天都不露面了！

    *

    人既然買回來了，自然是馬上著手培訓的。

    柳雲在外頭給新進人員講陳家酒樓後廚裡頭的八大紀律三項注意的條條款款時，陳念莞正在伙房，幹什麼呢？

    下廚，做美食。

    一來在這些新人面前炫一炫技表示自己的真材實料，來個下馬威。

    二來給大佛寺的救命恩人送點吃食表示心意，好聯繫聯繫感情。

    這些天到處看樓盤，那牙行的夥計知道她開的是酒樓，還熱情地給她講京城裡頭各家酒樓的威水史，其中就有講到，去年之前，月滿樓與御風樓還有吉祥居的名字是不分上下的。

    後來，之所以月滿樓能脫穎而出，成為京城第一，是因為明海大師對月滿樓的魚腐讚不絕口，隨後更是屢次光顧。

    明海大師是什麼人吶？

    口味挑剔的饕餮客，又是大名人，還深得聖眷，所以月滿樓的格局一下就打開了，馬上在京城食客裡頭榮升第一。

    嗯哼，名人效ᴶˢᴳᴮᴮ應這等事情，難道她陳念莞不會做？

    當然，既然想好了屆時要利用利用明海大師，自然要提前把感情加加深啦！

    所以對於柳風說的，明海大師要他隔三差四有美食的時候送到大佛寺，如今是完全沒意見了。

    先用各種美食攻陷明海大師的胃，還不怕屆時酒樓開業後，大師為自己的陳家酒樓說好話嗎？

    今日她要做的，除了一份大師沒吃過的冬日燒，還要另外配一份小吃：魚餅。

    原本，她做魚餅是習慣用鯪魚的，可如今在冬季很難買到鯪魚，而且在偏北的地兒，是壓根兒找不到鯪魚的，所以，現在陳念莞很好奇，月滿樓推出的魚腐，當初她賣與施存祈的方子上，寫著是用鯪魚肉的，那月滿樓是貴价從南方運一批鯪魚過來專供做魚腐呢？還是改用了其他魚肉來做魚腐？

    上次難得去月滿樓，下意識以為到了冬天兒，默認月滿樓不會供應魚腐了，所以沒點這道菜，下次得尋個機會再嘗一嘗月滿樓出品的魚腐才行。

    因為沒有鯪魚，自然不能用鯪魚肉了。

    這個時候其實已經很難找到賣魚的地兒了，畢竟河面已經冰封，進入了歇漁期。

    但，為了討好明海大師，她尋了個鑿冰垂釣的漁戶，花大價格買了一條看不出什麼品種的魚。

    有了返京途中海鮮大餐的經驗，陳念莞如今兒發現本朝的魚種類跟上一世的魚種類還是略有不同的，很有一些她認不出來，而她認得出來的一些，除了常見的，或者相差不大的，就是曾經在去水族館的時候，翻閱過海洋魚類進化書籍里提到過的種類，以及在烹製魚的時候，堂哥講故事般提到過的某些魚類的前世今生。

    因此自詡吃遍海鮮無敵手陳念莞這個時候也不敢托大。

    不過那漁戶賭誓一定好吃，還現場讓自己婆娘烤了一條給她嘗。

    她嘗了，還真鮮甜，於是就信了。

    案桌上，她已經將這條足有五斤的魚，從魚尾開始，慢慢地將魚肉片下來，兩邊的魚都片出來後，打橫，將魚肉切成薄片，

    之所以這麼切，是因為嘗著吃這種魚的時候，發現這魚小刺很多，橫切就可以直接將這些小刺切斷，等稍後再剁成魚泥的時候，就能將魚小刺也粉碎掉了，

    至於可能殘餘的一點點，也不用怕，剛好可以增加魚餅的口感，因為做魚餅的魚泥是不用太細膩的，魚肉過碎的魚餅就沒了獨特的口感，

    切好後就先用刀剁成魚泥，可以加入少許鹽，方便魚肉起膠，

    將落花生剝殼，起鍋，燒油放入花生仁進去炒香，而後盛起來，碾成碎粒，倒進魚膠里，

    再加入一些豆腐，蚝油，蔥白，姜粉，香辛料，還有白芝麻，攪拌均勻後，也要摔打至少六彈指（兩分鐘）左右，如果魚團太大，可以分成一小團一小團進行，

    等到魚團充分起膠就可以了，判斷魚團充分起膠的小秘訣就是，用手指按壓魚團，要是魚團凹陷下去有回覆起彈就是了，若凹陷下去沒有回覆起彈，那做出來的魚餅，就不會有Q彈的口感喔，

    做好了魚團後，就可以朔形啦，不過天氣這麼寒冷，基本上只要將魚團搓揉整合成方方正正的長條形狀就可以了。