第153頁
2023-09-19 17:28:48 作者： 湘也
這大柱子家的就是其中一員。
「她啊，平時好吃懶做，又嘴碎，招誰都不能招她！她男人也是，聽村裡頭不知誰到縣城，見著你家開的鋪子生意好啊，又見咱家給店裡頭送貨，幾次找上門來想打聽醬肉乾跟蚝油的做法，有天夜裡還偷偷摸進屋子來了。」
「真的？那沒出事吧？」
「沒事，有你大舅跟大表哥呢！」大舅母道，「咱狠狠地把人教訓了一頓，那大柱子家的就到處說咱忘恩負義。」
「他們家對咱有恩？」
「呸！不過是遭海賊時候，家裡頭一時揭不開鍋，吃了她家幾個雜糧餅子，那裡頭還摻和著稻杆跟碎石呢，差點沒把你山兒表弟的牙給嘣沒了。」大舅母唾棄，「再說，咱後來日子好起來了，還送了半袋子的稻米給她家，平時年節禮也沒少他們家一份，到底誰沒良心？」
大舅母帶著陳念莞細細碎碎說著，很快就回到了屋子裡頭。
在院子裡才放下菜簍子，菜沒擇多少，柳大舅跟柳四舅就農忙回來。
他們自然是知曉她是來幹嘛的，進屋坐下歇了一會兒，喝了口茶，就帶著陳念莞就去儲藏蚝油的地窖。
除了上次挖的那個地窖，柳大舅還多挖了個更大的地窖，他們已經在後院專門騰出一間大房子來專門生產蚝油。
房子前頭是十二個小灶，走過過道後，後頭是專門接手熬製好的蚝汁，搭配其他佐料做成蚝油的專用場所，最後才是存放裝蚝油瓷罐跟瓷瓶的地兒，一邊是兩個大土灶，燒火用的，主要是煮水，用來燙洗這些瓷罐瓷瓶，一邊就是乾淨的大案桌，用來瀝乾燙洗過的瓷瓶。
那地窖入口就挖在這後頭，那蚝油一裝瓶就會用臘密封起來，然後成批送到地窖里存起來。
陳念莞跟著柳大舅跟四舅走進這個地窖，感受著冷冷的涼意，看著裡頭分罐裝跟瓶裝，擺放ᴶˢᴳᴮᴮ的整整齊齊密密麻麻的蚝油，很是高興。
「這裡的存貨，加之前那地窖里的存貨，估計都接近七百多罐，瓶裝的也有五百。」柳四舅跟陳念莞道，「你說，夠不夠用的？」
「這可不一定。」
陳念莞想到二十多家分店，估量了一下蚝油的用量。
如果像府城的分店那般生意興隆，估計不到半個月就會來定一次貨，便是一個月定一次，算上路途上要用的時間，算是勉強夠用。
因為只要進入九月份，就能繼續收購新鮮生蚝製作蚝油了，如今是五月初，只要庫存滿足三個月的需求就可以了。
等九月份開始，柳大舅他們也正好利用現有的人手再多做一些蚝油存放起來，再加上年節差不多兩個月是貓冬不做活的，那段時間不僅是生蚝最肥美的時節，也是退潮，海邊礁石大量露出水面，是這些生蚝隨處可撿的時候，大可以利用起來，就不用像今年這麼匆匆忙忙，急得焦頭爛額了。
嗯，這完全是可持續發展的一門產業，看來是不怕蚝油供應不上了。
陳念莞於是放心將這蚝油這產業完全交給柳四舅全權負責。
第82章
等交代完相關的蚝油出貨訂貨事宜,陳念莞想到如今正是河蝦海魚盛產的時節，並且柳大舅家裡頭的農活算是初初忙完了。
柳家村主要種的主糧是水稻跟苞谷，上交的官糧也主要是以稻米為主,苞谷為輔。
苞谷在四月左右就已經種植完了,水稻也是在同一個時節栽種下田，一稻雙季。
因著氣候溫暖的緣故,早稻一般三月末播種,四月初插秧，可以在七月初或中旬左右收割，而後搶種第二茬的晚稻,晚稻成熟用時間比較短，約莫在九月底或十月初收割。
所以今兒算是苞谷跟稻米都處於等待熟成的時期,地里活兒沒那麼繁忙。
既然如今暫停了蚝油的煉製,又有河海魚蝦,何不乾脆教大舅母她們做蝦醬魚露呢？
一來開拓多一條財路,二來給店裡頭多增加一項產品,三來,大舅家也能再增多進項，也是一舉多得的好事。
況且,等成功做出醬料後，她能用來做美食的選擇更多,譬如，魚露拌麵，魚露烤肉，魚露燉菜,譬如,蝦醬煎蛋,蝦醬豆腐，蝦醬豬排，譬如，瑤柱醬焗藕，瑤柱醬煎魚，瑤柱醬燒骨等等，等等。
陳念莞想著想著，忍不住擦了擦嘴角，饞得刺溜刺溜的。
還可以給河粉加料，或許，裝罐後，直接供應給各分店售賣也行吶，反正如今柳大舅家裡頭不缺冰塊，讓他們再挖幾個地窖，就也有多幾個狀態良好的醬料儲存倉。
這就等於讓柳大舅家成為陳家河粉店的醬料製造商，讓他家作坊里多上新幾個品種。
於是這天晚膳的時候，陳念莞直接給柳大舅家裡頭的人說了自己的打算，大表哥跟四舅都滿面笑容地搓了搓手。
「莞莞，你要覺得我們能行，就儘管教咱們吧！」
「就是，如今這村子裡頭人多，要咱家裡頭的人忙不過來，還能僱人。」四舅母也趕緊道，「莞莞，我們能做得來，你相信舅母。」
陳念莞笑了，「行，那我這幾日就把要做這些醬料的法子都交給你們。」
其實蝦醬魚露的原料都是些小魚小蝦，並不值幾個錢。
她在碼頭擺攤賣河粉的時候，就見過漁民賣這些魚蝦，便宜得很，最後很多都沒人買，那個時候她就覺得，拿來做醬料正正好。