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    「姐姐，我們現在算不算富有了？」萱萱可是記得，以前自家連銅錢都很少見的。

    如今家裡不僅有五個銀錠子了，自己還不時有零花，不是闊綽了是什麼？

    柳葉可是一個銅錢也掏不出來呢！有也還是姐姐給她的工錢！

    陳念莞掐著萱萱嫩白的小臉搖頭：「不算不算！」

    「那怎麼才算富有呢？」

    「富有的人，起碼得先有一套自己的房子吧？」陳念莞道，「所以萱萱我們現在要存錢買房子。」

    萱萱點點頭，嚴肅著小臉想了想，從兜里掏啊掏，掏出二十個銅錢遞給了姐姐：「姐姐，我也幫家裡存錢買房子。」

    陳念莞笑著將那二十個銅錢又塞回給萱萱，眼下河粉這麼好賣，一個月除去十兩備用金，都能存下四十兩了，照這個速度，那豈不是五個月後她就能張羅買房了？

    穿來一年不到就可以成為有房有車一族，她陳念莞可真有本事！

    可張二郎說那碼頭進入臘月就陸續少有船隻靠岸，按計劃只能再做兩個月多一點的生意，可惜了！

    陳念莞又想到了自己開分攤的賺錢大計，稍微安心。

    這些天可以輪班上攤，有柳氏三兄弟分攤自己的工作，她也去城裡轉悠了幾圈，已經決定新開的攤位，就選在城裡商業區的食肆里。

    等出攤車拿回來了，就帶著表哥/表弟去出攤！

    第27章

    這日近夜的時候,柳氏跟張二郎帶著滿滿一驢車的東西回來了。

    因手頭寬綽了，柳氏買了兩石糙米，一石粳米,另外還有幾十斤小麥粉玉米粉等等必備的雜糧,也大手筆地買了五十斤帶肥膘的豬肉，三斤骨頭,三十條魚。

    另外,按照陳念莞提的要求，柳氏另外買了兩副豬下水放在桶里提回來。

    在這個時代，豬下水算是很便宜的,十文錢一斤，雖然ᴶˢᴳᴮᴮ難處理,清洗不當往往就帶著除不掉的腥臭味,但是吃不起肉的百姓都會搶著買。

    吃不上肉,解解饞也好,放入辣子姜蔥,也是一道不可多得的美食。

    所以不早點去或者讓屠戶特意留下來,豬下水也不是說買就能買到的。

    原身在陳家時，便是吃這種豬下水葷菜的時候多。

    柳氏不明白如今能吃上肉了,為什麼陳念莞還要買這種又難洗又難吃還難煮的東西回來。

    其實陳念莞是看天氣不錯，覺得可以做些腊味作為儲備糧食過冬了。

    腊味只是一個普遍的概念,腊味和臘月是兩回事。

    因為這時代跟陳念莞認知的古時代一樣，對於肉類沒有長時間儲存的辦法，所以都會用各種醬制，鹽漬,煙燻的辦法處理肉類,腊味也是一種肉類食物處理的辦法。

    臘肉已經有將近兩千多年的歷史,《易經》里記載：「烯於陽而煬於火，曰臘肉」。

    所以腊味並不是一定要在臘月里才能製作的，廣泛地講，醃製後利用陽光曬乾或烤炙的肉，都叫臘肉。

    而在陳念莞的現代生活習慣，每年天氣秋季末冬季初，就能開始著手準備製作腊味。

    因為這種腊味不能在陽光下曝曬，也不能憑藉大風吹，真正進入臘月後的乾冷或濕冷空氣都不行。

    就要太陽不曬，風不大，也不過於冷的時節製作。

    陳念莞觀察注意過，這段日子剛剛好。

    臘肉，臘腸，臘魚，遲些時候還可以做一些臘雞。

    臘肉跟臘魚都簡單，處理乾淨後，抹上做好的醬料醃製好後，晾起來等它慢慢陰乾就好了。

    堂屋後頭那空地上支起幾個竹竿就可以成為製作區。

    麻煩的是做臘腸。

    四十斤豬肉按比例取出瘦肉與肥肉，切片後剁碎，加入白酒，食鹽，胡椒，糖等配料，攪拌均勻，放到一邊醃製起來後，最麻煩的一道工序就來了：要清理腸衣，即要取豬粉腸。

    陳念莞從一桶臭熏熏的豬下水裡頭找出了豬肝，豬肺，豬腎，豬大腸，豬小腸，還有豬肚等等，餘下的髒水讓柳氏拿去丟了。

    挑出容易洗的，將不容易洗的放在木盆里，搬到在水井旁，放置麵粉跟鹽與姜沫輪流洗，沒洗一會兒她就後悔了。

    早知道就該等表兄弟們在的時候再釀腊味的，這等事情丟給他們做就好了。

    陳念莞瞧見西廂張玉郎從窗戶探出頭來看了看，明顯是厭惡自己跟前盆里發出的氣味，沉著臉啪嗒一聲關上了窗子。

    陳念莞就……

    好氣！明明他是夥計，怎麼是她在幹這夥計的活兒，而不是指使他張二郎干？

    陳念莞翻了翻白眼，那般嫌棄，等明兒她鹵豬下水的時候，他可別吃！

    柳氏倒完髒水回來一看，那麵粉跟鹽多金貴的東西，莞莞這敗家女竟然拿來洗這豬下水，當即也……

    好氣！趕緊幫著陳念莞將兩副豬下水清理乾淨，省得她糟蹋銀子！

    陳念莞於是將洗乾淨的兩副豬小腸選了出來。

    她做腊味的腸衣只挑豬粉腸，所以那直腸跟苦腸那段去掉了，將豬粉腸外頭的肥膘去掉，放屋裡頭晾乾，明兒就可以釀了。

    次日一大早，果然是個氣爽風微的日子。

    陳念莞將福星樓要的二十斤河粉送過去後，首先將醃製好的瘦肉條跟二十條魚掛在屋後的竹架上晾曬起來，然後才動手釀臘腸。

    腸子釀好後，用玉米衣扯出的細繩子紮成均勻的一截截，同樣掛到屋後的竹杆上。