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2023-09-19 17:28:48 作者： 湘也
今兒他宿在西廂，早上伙房有動靜時他就醒了，原來當時她們就在做河粉？這家的夫人跟姑娘，平素是以做小吃為生的？
「大哥哥，我阿娘跟姐姐做的河粉是不是很好吃？」哧溜哧溜吃完了自己那份的萱萱在一旁看著這個好看得緊的大哥哥，問。
張玉郎將最後一口湯液喝進肚子裡，點點頭。
萱萱咧開小嘴笑了：「大哥哥我跟你說，我家姐姐還能做好多好吃的，你一定都不知道。」
「萱萱！」柳氏過來收他們的碗筷去洗，見小女兒口無遮攔，瞪了萱萱一眼，萱萱便抿住了小嘴，那張玉郎識趣，牽著萱萱的手走回車廂前椽木上。
碼頭眼見著人多了起來。
大概是換了個攤位的緣故，經過她們這個攤位的船客或漁工多是不認識的，沒見著平日裡賣糕點的攤主，顯是很吃驚，過來問幾句時，也不受柳氏跟陳念莞的招徠。
所以陳念莞的攤位一直沒開賣。
「莞莞？」柳氏不由得有點擔心。
「沒事，阿娘，今日我們換了個地兒，不是見著更多潛在的食客了麼？」陳念莞一點兒不擔心，「進進出出的那些人，總有買過我們的魚腐，試吃過我們河粉的，這些人才是我們的固定客源。」
柳氏只能耐下性子，陳念莞手上動作全然沒停下，在準備給食客試吃的炒粉。
那豬油一熱就放入蒜蓉姜沫豆蓉等醬汁，再加上聞起來就香，香味瀰漫開來，才開始有人朝她們的攤位頻頻看過來。
廚子在這個時代是有地位的手藝人，可極少有人見著提著鍋現場燒菜的廚子，尤其是女廚子。
柳氏適機就扯開喉嚨招徠客人，漸漸有食客找過來。
前頭試吃過陳家攤子送出的河粉，覺得味道不錯的，當即就有人要了兩份炒河粉，一份湯河粉。
這邊陳念莞一炒就是兩人份，那頭柳氏也手腳麻利地將一份河粉放到蓖勺里浸泡在熱水裡一過就倒進湯碗裡，而後加滿滿一勺熱湯，又詢問過口味後加蔥末辣子。
看著三位食客端著河粉坐到方桌那邊，柳氏才稍微鬆了口氣。
陳念莞心中早有成算，她剛好見著認識的一位老食客上來攤子，見著他身後越來越多的行商，往爐子裡加了一塊特意選出來的松香，丟進去，見火苗猛地躥出來時，拿起薄鏟，將小炒鍋單手拎起，拋起顛鍋翻炒，那火苗猛地在鍋裡頭燒了起來，驚得那位老食客大呼：「不好啦，燒鍋了！」
那老食客一呼，許多人都朝這邊望了過來，再見小娘子手裡的鍋裡頭正冒著旺盛地火苗，均嚇了一跳，可不是嗎？火從鍋裡頭燒起來了。
是鍋燒破了？
見著這奇觀的許多人都朝攤子涌了過來，便是驢車那邊的張玉郎，也震驚地站了起來。
「沒事沒事，是我獨家的炒菜技術，讓大家見笑了。」
這勾火表演她早就想露一手了，今天總算得償所願。
陳念莞透著火苗看了一眼將攤子圍堵起來的觀眾，心裡暗喜，這些可都是潛在的消費者啊！
「快看，我們家的炒河粉，燒不焦的，香滑美味，各位試試嘛！」
許多雙眼睛齊齊往鍋里瞅，沒見著燒焦燒黑什麼，只見一鍋炒得金黃油亮的河粉。
「沒錯，陳四姑娘做得這道炒河粉是真不錯，我先前就試吃過，很好吃，陳四姑娘給我來一份！」老食客馬上就下了一單。
「好咧！」陳念莞將鍋里燒過的河粉倒了一半給老食客，才想問誰要，便有人在後面開口大叫：「我，我，我也來一份。」
「我也要試試這燒過的河粉好不好吃！」
「陳四姑娘，我前兒跟你說過要捧場的，給我來一份。」
「別急別急，都有！麻煩大家排個隊，很快就好咧！」陳念莞笑了，再煮下一份的時候不忘ᴶˢᴳᴮᴮ給湯河粉推薦，「我們家還有湯粉，趕時間的，可以試試，那湯可是真材實料的肉湯，天兒不是冷了嘛，吃碗河粉喝口熱湯頂好的。」
「對對，我這兒有熱湯河粉，鮮甜可口，味道可不比月滿樓燉出來的湯差，快來嘗嘗吧！」柳氏回過神來，也趕緊招呼圍過來的食客。
見陳念莞炒河粉確實要花費一些時間，有些食客於是轉到了柳氏這頭，也有食客馬上就走的，誰料那陳念莞又是一個勾火表演，再度引來一陣驚呼，許多人見吃不上燒不焦的河粉，又好奇的，於是乾脆也在湯河粉這邊排隊，買一份湯河粉能占據最佳位置近距離看表演，也值了。
等吃過湯河粉，知道這河粉確實不錯，爽滑彈口，米香鮮嫩，至於那湯也鮮甜美味，確實好喝，那口碑才慢慢傳播開來。
陳念莞靠著時不時地勾火表演，陸陸續續地將食客不斷地吸引過來。
最終導致吃炒河粉的人明顯比吃湯河粉的人多，還有人排隊不改初衷，專門就要吃燒不焦的炒河粉。
鐵鍋在這個時代還沒有普及開來，並且鐵鍋還是貴价貨，一般尋常人家還真買不起，買得起的也未必廚藝就行，除了專幹這一行的廚子，大部分都在摸索鐵鍋炒菜的技巧。
就這樣，人們對於廚藝小伎倆的匱乏認知，讓陳念莞撿了個大便宜。
僅僅一日，新來攤子陳三嫂家燒不焦的河粉瞬間風靡整個碼頭，還有聽聞有起火奇觀的船客跟路人特意過來攤子瞧兩眼，瞧著瞧著可不就動想吃的心思了。