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2023-09-19 14:58:48 作者： 醉如歸
現在正好發酵得差不多了，陳夏月就將麵團拿出來幹成麵皮。劉桂英現在也沒有跟張德平他們一起拆螃蟹了，張德平他們拆完了螃蟹已經開始幫忙準備別的菜了，幫忙洗菜、處理食材什麼的。
而劉桂英則是幫陳夏月包包子，雖然滇桂地區不經常吃包子但是想要包包子還是很容易的。
蟹黃湯包的包子皮需要薄一點，陳夏月並沒有包很多的蟹黃湯包，還有蟹黃包和蟹膏豬肉包，蟹黃包和蟹膏豬肉包就需要比較蓬鬆喧軟的麵皮了。
陳夏月和劉桂英把包子包好了以後就放著讓它繼續二次發酵，然後開始準備今天的其他菜。
「今天做什麼多的好吃的，有口福了。」張程川看著自家媳婦包完包子，又看了看國林蒸的蟹粉獅子頭，忍不住感嘆道。
蟹粉獅子頭陳夏月做了不少，大概是家裡有多少人就做多少個獅子頭。陳夏月倒是沒有很吝嗇，一個獅子頭的個頭大概有她的拳頭那麼大。
蟹粉獅子頭用料上陳夏月用的蟹肉就比豬肉多了好多，吃起來的話應該是滿滿的蟹肉的鮮味，而馬蹄起到了解膩清甜的味道。
張程川想到這裡就忍不住咽口水，實在是因為蟹粉獅子頭的味道已經出來了，特別的香。
陳夏月沒理會張程川，而是讓他趕緊把龍蝦還有扇貝都給處理好，一會兒正好可以放到鍋里一起蒸。
龍蝦是當初陳夏月買的模樣跟中華龍蝦差不多的大龍蝦，一隻龍蝦大概有三四斤那麼大。
陳夏月準備今天做蒜蓉粉絲蒸龍蝦和蒜蓉粉絲蒸扇貝，都是蒸菜，正好可以跟蟹粉獅子頭一起蒸了。
當然包子也是一樣的，只是包子蒸的時間比較短，還是等差不多的時候再把包子放上去蒸。
陳夏月將蒜頭給拿出來，一家人又開始剝蒜，甚至連張衛國張安國兄弟倆也跟著一起剝。
張程岳他們也只是忙了半天的時間而已，下午的時候就放假了，回到家之後跟著一起幫忙做菜。
剝蒜好了以後，陳夏月讓張程岳張程川兄弟倆把蒜頭給剁成蒜末蒜蓉，她則是看了看粉絲，泡得差不多了。
陳夏月將扇貝貝殼給拿出來，洗乾淨的扇貝殼裡鋪上一層粉絲，然後就是蒜蓉和調味料，再放上扇貝肉，最後加入其他的調味料淋在扇貝肉上就可以放到盤子裡了，一會兒上鍋蒸。
龍蝦洗乾淨了以後從背上切開，掰開了以後放入蒜蓉、醬油、醋、辣椒等調味料拌成的料汁，一會兒也跟著上鍋蒸。
陳夏月將需要蒸的菜都準備好了，然後一籠一籠地放到蒸鍋上，一層一層地繼續蒸。
蒜蓉粉絲蒸龍蝦的時間需要久一點，所以就先放上去蒸一段時間，然後加上蒜蓉粉絲蒸扇貝。差不多後，放上包子繼續蒸。
陳夏月讓其他人看火，然後她繼續做其他的菜。比如肉末炒豆角，清炒紅薯葉、青椒炒蛋、西紅柿炒蛋、爆炒花甲粉、爆炒魷魚、爆炒八爪魚等菜。
等所有的菜都做好了，蒸鍋里的菜也都已經準備好了以後已經是下午六點的時間了，可以吃年夜飯了。
第440章 年夜飯
下午六點多，張家的桌子上擺滿了菜，最中間放著的是蒜蓉粉絲蒸龍蝦，然後圍繞著這道菜擺放了蒜蓉粉絲蒸扇貝、爆炒花甲粉、蟹黃湯包、蟹黃包等包子，以及各種陳夏月做出來的菜。
而蟹粉獅子頭則是擺在眾人的位置前面的，一家十口人，然而最小的兩個小娃娃才一歲，還不能吃很多的菜，所以蟹粉獅子頭陳夏月就做了八個而已。
小姑娘們吃的些肉粥，當然除了蟹肉粥之外陳夏月還給小丫頭們準備了暖身子的湯，不至於因為吃了螃蟹而怎麼樣。
「今年大家一起過年，祝我們大家明年越來越好，健健康康、平平安安。」作為大家長的張德平先說話，因為沒有買酒所以今天也沒打算喝酒，張德平說完了祝福的話，就可以開吃了。
「來來來，嘗嘗這個蟹粉獅子頭，剛才蒸的時候我就已經很想吃了，口水一直流。」張程川笑呵呵地說道，用筷子戳了獅子頭起來啃了一口，頓時被這獅子頭的鮮美給驚住了。
蟹肉和蟹黃本來就很鮮，獨屬於螃蟹的味道，那種鮮嫩、清爽的猶如在海洋中徜徉的感覺，讓人忍不住沉迷。
而豬肉的鮮香，以及中和蟹肉和豬肉的馬蹄的味道更是點睛之筆，鮮香味美的蟹粉獅子頭讓張程川說不出了。
他啃了一口之後又沉默著啃了好幾口，不一會兒的時間就將自己的那份蟹粉獅子頭給吃完了。
吃完了之後，再喝湯就感覺到那種清爽的味道，那種唇齒留香的味道真是讓人著迷。
其他人也是沉醉於蟹粉獅子頭的美味，一個成年人拳頭大小的獅子頭很快地就吃完了，大家回味了一會兒之後繼續吃其他的菜。
龍蝦肉鮮嫩，再加上蒜蓉的味道那就更加的美味了，粉絲沾染了龍蝦肉和蒜蓉以及其他味汁的味道之後更加地清爽可口，讓人慾罷不能。
花甲粉是花甲和粉絲，然而就算是這樣粉絲的味道也跟龍蝦上的粉絲、扇貝上的粉絲不一樣的味道。
綠豆粉絲原本是沒什麼味道的，但是沾染上了其他食材的味道之後，那種味道簡直讓人吃了還想吃。
蟹黃湯包味美多汁，湯汁特別的鮮，肉餡也香嫩，包子皮很薄染上了蟹黃的味道也是讓人忍不住吃多了。