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2023-09-19 14:42:10 作者： home毒步天下
豬蹄是已經洗好的，看著胖乎乎卻又緊緻，一看就是一口咬下去能咬到一大堆肉的好蹄子。
麻辣豬蹄做法並不難，首先豬蹄焯水去腥，之後熱鍋加油，將辣椒花椒炒香、再加入老抽、生抽、鹽、冰糖、蒜等配料翻炒，徹底將配料的香味炒出來後，加水、加山楂和香醋提升味道，緩解油膩。
之後再加入豬蹄切成兩半，放入其中小火烹煮直到豬蹄鬆軟Q彈，最後大火收汁。
一道軟糯彈壓的香辣豬蹄，就做好了。
豬蹄是用小火慢屯，會將其中湯汁全都吸收，出鍋盛放在白淨簡單的圓盤中，色澤鮮亮、上面還有辣椒誘人，香味撲鼻而來。
不知道是蘇檸的愛好還是怎麼了，她開出的菜品，大部分都是辣口的，非常滿足她的味道，但對於一些不能吃辣的人來說，每次吃著，都是一種痛並快樂的複雜感受。
當然此時，蘇檸還是挺開心的。
香辣豬蹄充滿醬香、麻辣、還帶著酸爽的味道，已經勾得她都不想說話了，只想將豬蹄端出去，好好品嘗一番。
在廚房沒有多少坐的位置，實在不方便。
她剛端起豬蹄出去，迎面就見喬爾和陸定安，以及孟言輕正在門口等著自己。
孟言輕深深地嗅了一口這香味，笑容明媚勾人：「店長，見者有份哦。」
陸定安跟著點頭。
喬爾彎唇一笑，溫聲道：「要不要米飯配這個醬汁？」
蘇檸心頭微動，故作嚴肅的看著他：「喬爾，你學壞了！」
以往多矜持的精靈呀，即使是蟹黃湯包出來，他都十分淡定，品嘗還是被蘇檸拉著的。
現在居然直接圍過來？
喬爾笑容更大：「那我不吃了？」
這樣笑著，分明是覺得蘇檸肯定不會讓他不吃。
蘇檸也確實如他所料，嚴肅的臉蛋繃不住，揚起笑容：「快去，四份米飯，要升級版的哦。」
「好。」喬爾點頭過去。
孟言輕在一旁抱著手臂，哼唧一聲。
他比陸定安更加容易接受現代世界，原本滿頭長髮，被剪成了短髮，穿著白襯衫也不好好的，反而解開最上方的三個口子，露出白皙卻又結實的胸膛。
他看著瘦弱，實際上肌肉滿滿，還腰細腿長，完完全全的男模身材，魔鬼臉蛋。
此時這麼不滿的一哼，要不是蘇檸不停給自己洗腦有了防禦力，早就穩不住了。
她端著麻辣豬蹄找個四人桌坐下，回頭打量那慢吞吞跟過來的孟言輕，忽然一笑，說：「要不以後你就在餐廳坐著，有人消費滿了多少，就可以跟你合影一張？」
孟言輕聞言目光從豬蹄上移開，看向她，鳳眸一挑，笑容揚起的同時，手摸過來，低聲道：「犧牲本座色相，你捨得？」
蘇檸一邊被他這聲音弄得耳朵痒痒的，一邊眼眸瞪大，迅速想要伸手去打他的手。
卻被另一隻手更快一步「啪！」的打在他手背上，白皙的手背頓時紅了一塊，喬爾笑容一如既往的溫和：「注意分寸！小心被告流氓罪進警局，可沒人去撈你。」
「噗！」蘇檸笑出聲。
孟言輕嗤了一聲，拿到筷子，直接夾走半塊豬蹄，齜起小白牙咬一口，神色高傲，不搞事情了，直接說：「本座不同意！」
那氣勢還是挺唬人的，前提是不看他那啃豬蹄到沾染了油光的嘴巴。
陸定安輕咳一聲忍了嘴角的笑意，夾起一塊豬蹄秀氣的吃起來，告訴自己，這是師傅，不能隨意評論。
「知道了，開玩笑的。」蘇檸嘟囔，趕緊拿著筷子也夾走一塊，眼看著孟言輕試圖夾這最後一塊。
她搶先一步伸筷子過去，將豬蹄夾到喬爾的碗裡：「一人一個啊，不能多吃，要吃自己做！」
孟言輕遺憾的收回手，繼續啃自己那沒啃完的豬蹄，吃的一本滿足。
蘇檸也開始吃自己的。
不愧是系統出品，豬蹄夾到碗裡那肥美的豬皮還在晃動，像極了果凍，嫩呼呼的。
經過長時間的燉煮，豬蹄已經軟爛到筷子一夾就能分開，熱氣騰騰時散發著一股誘人的香味，當湊到嘴邊，那香味越發濃郁，花椒辣椒以及一絲淡淡的醋味化解了豬蹄肥肉的油膩之感。
蘇檸小口咬了一塊，牙齒咬破豬蹄時，可以明顯感覺到肉皮被咬斷時的筋道，豬肉入嘴，舌尖也觸及到了豬蹄較為肥膩的一面，但因咸辣的味道在前，這點也能忍受了。
咀嚼兩下，豬肉在嘴裡仿佛是化開一樣逐漸消失，食道已經迫不及待地迎接它了。
「帶勁兒！」孟言輕被辣的臉色泛紅，但已經迅速的啃完半個豬蹄，鳳眼裡多了幾分水光，唇瓣微微紅腫，顯然是沒試過這樣的重口味食物。
蘇檸吃習慣了，對這辣度還能接受。
但豬蹄太過入味，剛剛好卡在臨界點，讓她想吃米飯了。
因此一口下肚，她又吃了口碗裡瑩白的米飯。
米飯咋一看只是比原本的白米飯顆粒要稍微大一點，更加瑩白一點，米香味更加濃郁一點。
可就是這一點、一點，組成了它的特殊。
米飯熱乎乎的，沾染了豬蹄醬香的湯汁，但米飯特有的清香又將這個味道淡化了，吃到嘴裡，在品嘗到湯汁的咸香後，米粒被咬破，軟糯的甜味在唇齒間漫開，好吃到她眼睛都眯起來了！！！