第758章：看到他眼裡的星光

    好幾次，她想張口問他為什麼這麼敏感，一有陌生人靠近他，就像受了驚的野獸，渾身都處於高度戒備和緊繃狀態。

    最終她還是忍了下去，她知道自己漸漸成了他的例外，他對自己一定不會說謊，無論他選擇說還是不說，肯定都要去回憶那些他不願意回憶的過去。

    她自己也是有逃避不敢面對的陰影，她怎麼可能不對他感同身受？

    「在想什麼？」察覺酈唯音走神，許少爺出生詢問。

    酈唯音抬起頭，唇角自然上揚：「在想給你做一道特別的菜。」

    「特別的菜？」許少爺沒有理解。

    「算是失傳了的菜。」酈唯音笑了笑，「我瀏覽了很多文獻，最後反覆試驗，重新復盤，甚至不知道是不是最正宗的古味。」

    因為沒有任何考據，只能通過她自己的多方佐證和結合時代美食特色來復原。

    「期待。」許少爺聽了之後，眼裡竟然多了一點星光。

    這是酈唯音第一次在許少爺的眼裡看到了星光，明明是一雙眼睛，可許公子在的時候，或者說他看向自己的時候，就像吸納了一整條銀河般璀璨。

    許少爺由始至終都是沉寂的，他的眼裡只有眼瞳的光澤，或者燈光日光月光折射的光澤，這種光澤是沒有神韻的光，不是由內心發出來的光芒。

    他的眼眸依然有一片深沉凝練的墨色，但零星的光芒，就像黑夜划過的流星，稀少璀璨令人忍不住留戀。

    「我給你做扁大枯穌。」酈唯音瞬間幹勁十足。

    他眼裡的光點燃了她身體裡的力量，讓她迫不及待的動起手來。

    扁大枯穌是一道歷史悠久的「京蘇大菜」，和淮揚菜的獅子頭同源，現在基本沒有人做，甚至很多人沒有聽說過。

    選擇三肥七瘦的肋條肉，剁碎成為米粒大小，為了口感，酈唯音基本選擇手工剁，肉餡放入碗裡，加雞蛋黃、粳米粉、蔥薑末和鹽攪勻，將入味的肉餡弄成小圓餅。

    豬油下鍋燒到八成熱，放入肉餅，炸的過程中要扁肉餅，讓它更薄炸得更均勻。

    顏色變黃之後就撈出來瀝油，放一分鐘，再入油鍋迅速翻動。

    但凡是油炸的東西，絕大多數都會炸兩道，這樣才會不影響色澤。

    這道菜為了口感穌香脆，等到肉餅炸到金黃色，需要讓鍋離火三五分鐘，再放到灶上，用猛火炸兩分鐘，肉餅會出現完美的枯黃色，這樣吃起來才會最「穌」。

    「嘗嘗。」酈唯音夾起一塊放在碗裡，將之劃開，加了一小塊，吹了吹遞到許少爺的嘴邊。

    許少爺一口咬下去，咔嚓咔嚓的脆響像在此薯片。

    這道菜非常考驗火候，差一分不夠香，多一分會苦。

    「好香！」極少有情緒波動的許少爺，也忍不住讚嘆。

    「你吃著，還沒有完成呢。」酈唯音把碗和筷子都遞給許少爺。

    這道菜最後一個步驟是用雞清湯，加綿白糖、醬油和紹酒勾芡，淋上豬油，澆在肉餅上。