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2023-08-29 13:02:30 作者： 紅棠白雪
而炸雲吞對於白桃來說就已經是「餛飩」這種食物的第三種形態了，從有湯的餛飩到干拌餛飩再到炸出來的雲吞，實在很難令白桃不心動，當她第一次看到炸雲吞這種食物的時候眼睛都快要瞪出來了，完全沒想到原來雲吞還能有這樣的做法。
雖然說先吃了牛腩粉牛腩面牛腩雲吞各一碗，又去拿了第二批下午茶耽誤了一些時間，不過這並沒有影響炸雲吞的美味，甚至摸上去還能感受到些許餘熱。
白桃直接摸起兩個炸雲吞來塞到嘴裡，嘴巴合起來的瞬間，酥脆的聲音響遍整個直播間，而且還是持續不斷的，白桃每咀嚼一下，那酥酥麻麻的聲音就響一下，只聽這聲音都能讓人心痒痒。
但炸雲吞的美味卻是很難只從聲音來體會到的，只有真正吃到嘴裡的時候才明白是怎樣的一種香味。
在吃牛腩雲吞的時候，雲吞皮對於白桃來說就是一片薄薄的包裹著裡頭肉餡又能吸收湯汁的麵皮，是加倍的美味；可變成炸雲吞的時候就不一樣了，沒有了鮮美高湯的加持，卻有油炸過後滿滿的香味，原本看著普通的麵皮被炸成了金黃色，油炸之前麵皮是配角，可油炸以後麵皮倒是成了主角。
尤其是經過炸制，麵皮會散開定型，散開的麵皮炸過之後就成了薯片一樣的薄脆，吃起來咔嚓咔嚓作響，不僅美味，而且還帶來別樣的樂趣。
花城人吃炸雲吞還會蘸點番茄醬增加風味，店家也放了一小包番茄醬，白桃試著蘸著吃了下，酸酸甜甜的果然別有一番滋味，但最香的還得是那點咸香的肉餡和香脆麵皮的搭配。
炸雲吞之後就是炸辣椒。
其實花城的炸辣椒不單單只是炸辣椒，更像是青椒釀肉和炸串里青椒的結合體。青椒釀肉是將剁碎後的豬肉餡裝到被劈成一半的青椒中，而後放到鍋里加入調味料煎制，做好的青椒釀肉醬汁濃郁，鮮香美味；做成炸串的青椒是把掏掉了辣椒籽的青椒整個放到油鍋里炸，直到將青椒炸得變軟，再出鍋刷上醬，這樣做還能吃到青椒清新的味道。
而花城人會將經過捶打以後變得Q彈的魚蓉塞進被掏空了芯的整個青椒里，再裹上一層調製好的麵糊，接著才是放到油鍋里炸，這樣炸出來的青椒表面會有一層薄薄的脆脆的面衣。
剛巧白桃前一晚的第二輪宵夜吃的就是炸串，剛巧那頓炸串里就有炸青椒，這樣對比著吃，她就能吃出二者的區別了，炸串的炸青椒吃起來更加軟嫩，能更多地吃到青椒的原汁原味。
而炸辣椒有著多種口感搭配，雖說經過高溫炸出來的辣椒同樣變得軟嫩，但外層的面衣酥脆，內里包裹的魚丸軟彈，三種層次的口感一口就能讓人愛上。儘管炸辣椒沒有額外的醬汁調味，只憑裡頭魚丸的味道作為重點，不過青椒的味道卻跟魚丸融合得恰到好處，明明是會讓人覺得油膩的炸物，清淡的魚丸和清新的青椒就不會吃出膩味來。
就是偶爾也是會有那麼幾個青椒要彰顯一下自己辣椒的本分，在人放鬆警惕的時候來上那麼一下辣味暴擊，要不是白桃對辣味的耐受度比較高，恐怕她就要在直播的時候被辣得一把鼻涕一把淚了。
吃完兩款炸物，白桃才發現自己原來對炸物更加偏愛，吃過炸雲吞和炸辣椒之後她就把前面吃的牛腩粉牛腩面牛腩雲吞全都忘了，還有些可惜自己沒能多買一些炸雲吞和炸辣椒。
好在她其他類型的炸物也有買，比如炸雞翅和炸薯餅，炸雞翅自然不用說，即便不撒上任何辣椒麵之類的調味料，僅靠雞翅原本的調味，再加上外脆里嫩的口感，都能吃得滿嘴油光。
而炸薯餅又是白桃第一次見識到的食物，她買到的薯餅有兩種，第一種是馬鈴薯，第二種則是紅薯，這兩種也經常被做成薯條來售賣，但薯餅卻是白桃第一次聽說，卻也不難理解，不是把馬鈴薯或紅薯先打成泥再壓成餅，而是直接切成片裹上面糊下鍋炸，這就是比薯片更大更厚的薯餅。
雖然白桃還沒嘗過薯條的美味，不過她也知道如今最好吃的現炸薯條基本都出現在快餐店裡，而且一般都是炸馬鈴薯，調味也簡單，除去本身自帶的一點點鹹味以外，主要就靠番茄醬的味道增加風味。
甚至有些人喜歡吃番茄醬多於薯條，每次點薯條都要備註上多放番茄醬，還要每根薯條上上下下左左右右全都蘸滿番茄醬才願意塞進嘴裡吃掉，要是少了番茄醬那就少了很多滋味，要是這家快餐店的選用的番茄醬味道不好，那麼這家快餐店的薯條也不會成為熱銷產品了。
不過在白桃如今的認知中，她對馬鈴薯的印象還停留在之前吃披薩時另外買的芝士焗土豆上，當然還有胖哥家快餐店的酸辣土豆絲，這兩種土豆不僅味道不同做法也不同，也是白桃吃過出現了兩種形態的食物，炸薯餅便是第三種，她想著土豆無論怎麼做都不會難吃到哪裡去。
店家自然也有送番茄醬，甚至送了沙拉醬，這讓白桃想起自己在網上看到過其他地方小吃街上賣的炸物，這些炸物其中一部分會被同時撒上兩到三種醬料，不同顏色的醬料搭配起來也令人很有食慾，白桃就很想嘗嘗各種醬料搭配起來會產生什麼樣神奇的反應。
於是她又忘記了要給彈幕介紹炸薯餅，只自顧自地拿起兩小袋用塑膠袋裝著的醬料，而後用一根簽子分別在兩個塑膠袋上戳了個洞，做成像裱花袋的模樣，這樣就能非常方便地將醬料擠到薯餅上。