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2023-09-19 06:52:53 作者： 雲斜不歸
「可以這麼做嗎？我店裡的客人都不吃肥肉……」
「我做紅燒肉，都有客人嫌棄肥肉太多。」
「好多客人都不喜歡吃肥肉，別說肥肉了，不吃內臟，不吃骨頭，不吃蔥姜蒜……」
做飯本來就要各種各樣的調料烘焙出味道，蔥姜蒜會給飯菜烹出不一樣的口味，一旦絲少一樣，做飯的時候就少了點口味。
開飯店的人簡直深受其害。
一聽阮棠做菜竟然用肥肉作為主料，他們簡直不敢信。
「徐哥，你要開餐廳的話，可不能讓這樣的菜成為主菜，到時候店都得被砸了。」
有個人在旁邊叮囑道。
「得了吧，只要好吃，什麼做原料都沒問題。」
徐洋雖然是這麼說，可是心裡多多少少都沒什麼底。
他等著阮棠將高壓鍋打開，隨後他用夾子把那盤菜取出來，隨後將鍋里的湯汁澆在盤子的菜上。
一股濃郁霸道的香氣瞬間充斥著房間。
「有點燙。」
阮棠眨著眼睛慢慢道。
徐洋卻不管燙不燙，他用勺子輕輕舀了一勺，光是普通的不鏽鋼勺子就能把乳白色果凍般的肉分開，因為肉專門切碎處理過，所以湯汁在高溫蒸煮的過程中順著縫隙鑽進其中，於是整塊「果凍」都浸入在濃郁的湯汁中，而最上面那層濃稠的、用鮑魚做出的湯汁香氣淡淡的，和內里的咸香中和，讓徐洋立刻便被俘虜了。
他原本只當阮棠有點做飯天賦。
然而現在徐洋甚至有了拜師的想法。
光是阮棠這一道菜，就已經足夠開一家大飯店了——畢竟大部分的飯店都是只有幾道招牌菜，剩下的飯菜味道一般——偏偏就是那幾道長久不衰的招牌菜，撐起了一個飯店的牌子。
「老徐，我信你了，這可不是你徒弟。」
旁邊的老友也嘗了一口。
作為廚子，他們都有自己獨特的口味，也能辨別不同的菜系中哪道菜才是其中翹楚。
偏偏這道菜比在場大部分人做得都好吃。
光是之前楊富驚艷大家的水晶蝦仁，已經被眾人放在一邊。
阮棠做得一小碟子菜被傳了兩三個人就分完了，偏偏霸道的香氣始終浮在空氣中，不斷撩撥著眾人的心。
「真的那麼好吃嗎？」楊富皺著眉頭隱在人群中，陰陽怪氣了一句。
很快有嘗過的人證實，這道菜真的異常的鮮香，誇讚聲很快蓋住了的楊富的冷臉和嘲諷。
「我每次都是直接把肥肉扔了不用的……」
徐洋的好友搖頭感慨，隨後他很快把目光落到了阮棠身上，臉上的笑容也更加燦爛了，「小朋友，剛才那道菜是你餐廳的招牌菜嗎？」
阮棠被對方諂媚的目光嚇了一跳，他拼命搖了搖頭，對方的笑意卻更深了。
「那你能跟我們說一下那道菜的做法嗎？我可以把我做螞蟻上樹的心得教給你。」
「既然不是招牌菜就好說，我這邊也有幾道拿手菜，可以拿出來換。」
在場的人除了會保留拿手菜的做法外，剩下的大部分都會拿出來分享給旁的其他人。
況且阮棠露的這一手，也值得他們琢磨出的新菜配方。
第40章
阮棠從美食協會的聚會離開時還愣愣的。
有了阮棠秀得一手，剩下的廚師也不再拿喬。
八寶水晶凍只是菜譜上記載的很簡單的一種菜，做法不複雜，只是材料中需要的鮑魚較為難找。
阮棠將最重要的步驟直接告訴了幾個跟徐洋熟悉的廚師，對方也投李報桃，教了阮棠好幾個菜。
阮棠臨走的時候還收穫了幾人的電話號碼。
他背著小書包跟眾人揮手再見，坐上計程車時才長長的舒了一口氣。
——他們幾個實在是太熱情了。
阮棠眨著眼睛默默想著。
但是這樣的美食聚會也給了阮棠很大的啟發……和勇氣。
他們全是燕市各大餐廳的名廚，手上多多少少都把握著一道拿手好菜。他們聽說阮棠想開餐廳，便極力鼓勵阮棠。
「你的手藝完全可以開一家大餐廳。」
徐洋的老朋友對此異常支持。
「不怕，不怕我搶了你們的生意？」阮棠終於把藏在心底的疑惑問了出來。
徐洋當時就笑了。
「還記得我說過什麼嗎？做飯，要好吃。我的拿手好菜黃金魚，他的拿手好菜龍鳳吐珠……每個人拿手的菜不一樣，你就算知道了做法也沒辦法完全復刻手藝，復刻手藝味道也不一樣，難不成客人喜歡吃京派川菜，就不吃川派川菜了？喜歡吃燴麵，就不愛魚香肉絲了？只要人心裡還想著吃，我做菜還好吃，我就餓不著。」
阮棠歪著頭默默想著徐洋的話。
徐洋告訴阮棠防人之心不可無，所以拿手菜的秘方要死死地捏在手裡，可人總要交流的，所以除了招牌菜外，總能跟其他人交流一番。」
那些人幾乎是毫無保留把多年做菜的經驗都告訴阮棠，若不是時間不夠了，恐怕他們幾個還想要拉著阮棠促膝長談。
阮棠深吸了一口氣。
其實……他也不反感這樣的感覺。
每個人都在交流自己最擅長的美味，幫助美食進步……也挺好的。
阮棠的眉眼彎了彎，他拿出手機給陸雲霄打了個電話。