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2023-09-19 05:59:00 作者： 慕夏衣
梔梔笑眯眯的，面上表情不變。
年輕女人對宋順說道：「五塊錢確實貴，可難得我婆婆能吃得下東西，那就麻煩你勻二斤給我，一會兒我們吃完飯就帶走。我公公婆婆要趕今晚的火車，幫著我們把這孩子一塊兒帶回老家去。」
宋順頓時有些為難。
——如果劉科長明天才要這香菇倒是沒啥問題的，可她現在馬上就要？飯店裡統共才一斤干香菇、還已經泡了一半兒多了！哪兒勻得出來呀？
這時，梔梔又用不大不小的聲音對黎恕說：「黎恕，我的碗忘在招待所里沒拿，要是你能借到一輛自行車的話，從這兒騎到招待所、再回飯店，二十分鐘應該夠了吧？」
黎恕明白了，答道：「就是不知道上哪兒去借一輛自行車，一會兒我去外頭問問啊！」說著，黎恕站起身朝飯店外頭走去……
宋順大喜，連忙對年輕女人說道：「行，劉科長呀，等你吃完飯，我就讓人給你包好，拿過來給你啊！」
然後宋順也走出了飯店門口。
黎恕和宋順在飯店門口匯合了，宋順將自己的自行車借給了黎恕，黎恕問宋順要多少香菇，宋順本來信誓旦旦地對梔梔說，他無論如何也不會買梔梔的香菇……
可下午大師傅泡發了一點兒香菇後，一烹飪，那濃郁凜冽的香菇香氣簡直震驚了整家飯店！
正好這時，劉科長的公公婆婆帶著大孫子準備回老家去，劉科長兩口子打算先帶老人孩子去其他家國營飯店吃了晚飯，再帶他們去省城火車站搭乘火車……
結果她家婆婆路過人民路宋順工作的國營飯店裡，被從飯店裡飄出來的濃郁香菇香氣給吸引住，不住地咽口水，又有些難為情。
劉科長的丈夫嫌這家國營飯店的名聲不好，不願意來這兒吃；但劉科長考慮到婆婆的胃口向來不好，這還是她頭一回流露出想要吃飯的意思，當下就做了主，來這兒吃飯了。
宋順在內心深處還是不想放棄這家飯店，所以看到劉科長進來吃飯，連忙過來招呼。
現在劉科長還想要香菇？
那他當然要滿足劉科長的願望了！再說了，品質這麼好的香菇，宋順還想多要一點兒……畢竟快過年了嘛！就算賣不出去，拿回家當成年貨也是很好很好的。
於是宋順說道：「拿……五十斤過來吧！」
黎恕想了想，「五十斤沒有，二十斤吧！」說著，他推了自行車就走，推行幾步溜了車，大長腿一跨，騎上自行車離開了。
宋順有些著急，心想才二十斤……他和國營飯店內部的職工們都不夠分。
可黎恕已經頭也不回地走了。
他嘆了口氣，回到了用餐大廳里。
黎恕拿了二十斤香茹干趕回飯店的時候，梔梔點的四樣香菇菜餚剛剛上齊。
——香菇燜雞既然是傳統菜餚也是經典搭配，也不知道是不是梔梔的錯覺，好像晚上的這一份香菇燜雞要比中午的那一份看起來更精緻些？會不會是因為，大師傅覺得香菇的品質更好，所以在做香菇燜雞的同時，也善待了這隻雞？
——素燴蔥燒香菇呢，跟梔梔想像中的不太一樣。海鷗島知青們做蔥燒香菇呢，會保留整隻香菇，然後在香菇帽子上改刀。燒出來的香菇每一隻大小都差不多，因為開了花刀，香菇被燒得很入味，一口一整隻小香菇，會讓人感到很滿足。
但國營飯店裡的大廚，將香菇切成了條塊狀，和大蔥一塊兒燜燒。
這道菜已經完全不是梔梔想像中的樣子，但味道還是很不錯的。
——香菇蒸蛋，就做得更加似是而非了。
海鷗島的知青們做這道菜，會先用鹽水來泡香菇，再把香菇的蒂挖掉，然後讓香菇帽子朝下底朝天、平鋪在盤子裡，再把攪拌好、調好味的蛋液，一勺一勺地舀到香茹里……說白了，就是讓香菇當成一個盛具，裡頭盛上滿滿的蛋液。蒸熟後、出鍋前先灑點兒蔥花，濃香、清淡又美味！
但國營飯店裡的大廚呢，是直接蒸了一盤子水蛋，然後在水蛋的面上鋪了一層被切得薄薄的香菇片……
梔梔試了下味道，覺得這樣的香菇蒸蛋還是不如海鷗島的驚艷。
——五彩香菇丁呢，其實就是把香菇切成丁，和其他的菜一塊兒炒，可以是紅色的紅椒丁、番茄丁，可以是綠色的青椒丁、黃瓜丁，也可以是黃色的玉米粒、炒雞蛋……這個就看大廚想要怎麼搭配。
海鷗島的五彩香菇丁，是用小河魚、小河蝦，搭玉米粒和黃瓜粒一塊兒炒的，口感豐富，味道也好。
國營飯店的五彩香菇丁，用的是紅椒粒、芹菜粒、雞蛋粒這幾種，味道也挺不錯的。
殊不知，這一頓飯……如果滿分為十分的話，那麼梔梔和小夥伴們能給這頓飯打個七分；然而落在國營飯店眾人眼裡、以及另外兩桌客人的眼裡，這些香菇菜餚可以打滿分十分了！
劉科長那一桌因為要趕路，吃完飯以的，拿了宋順遞來的二斤香菇就急急地走了。
另外一桌男客則在慢慢喝酒、慢慢猜拳吃飯。
梔梔則與宋順聊了起來，「宋經理，我怎麼覺得你們大師傅沒把我們這香菇的優點發揮好啊？」
「啥？」宋順詫異地瞪大了眼睛。
在他看來，食客可以吐槽他們飯客很貴、可以埋怨他們的服務員服務態度不好……