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2023-09-19 05:59:00 作者: 慕夏衣
駱兵年紀小些,聽了這話也沒啥多餘的想法,只是點點頭就繼續努力幫著芃芃幹活。
很快,芃芃就調配好餡料的味道了。
大家動手包小籠包,包滿一籠就拿去上鍋蒸。
十來分鐘過後,第一籠小籠包終於面世!
梔梔又教駱兵用牛皮紙疊了個小一號的平底斜口的「大紙杯」,再疊一個大一號的……
小號紙杯秀氣又好看,雖然只裝了4隻迷你小包子,但白胖渾圓的小包子擠在一塊也有滿滿當當的感覺;大號紙杯大一些,8隻迷你包子簡直堆成山,看著就超有滿足感!
這邊梔梔和駱兵還在研究紙杯呢,那邊芃芃和駱軍已經各自試吃了一個。
「哎喲這滷肉包子可太好吃了!」
「小也有小的好處,一口一個……味道真了!」
芃芃和駱軍齊聲贊道。
梔梔和駱兵趕緊也試吃了起來。
果然——
包子皮鬆軟又單薄,裡頭的滷肉被燉煮得很爛,再加上清新的香蔥味兒,一口咬下去先爆汁,再流漿,真是軟糯Q彈,無比的美味。
唯一美中不足的是,小籠包實在是太小了,對於女同志來說,一隻包子也只有兩口,還沒吃夠味兒它沒有了。對於男同志來說,那一隻包子就是一口燜,剛品出點兒味就沒了。
但這也是好事兒。
(一隻吃不夠就再來一隻呀,多吃點就多買點,多買點她們就能多掙點不是嗎?)
梔梔和駱兵也吃得停不下來,一隻包子接一隻包子的往嘴裡塞。最後這一鍋試吃的小籠包,足有七八十個呢,被四個人直接幹掉了。
梔梔吃得心滿意足,問大家,「大家要提些什麼意見嗎?」
芃芃積極響應,「要不要再配點兒辣椒醬?要是客人喜歡吃辣,我們可以把小籠包裝進紙杯以後,再把辣椒醬淋在包子上?」
梔梔有些為難,「好是好,可我們之前也沒準備辣椒粉來做醬呀……」
駱軍提出反對意見,「如果在包子上淋了辣椒醬,那就必須要用竹籤來挑著吃,或者用筷子挾來吃。不然的話,不配竹籤客人不方便直接用手拿,拿了就是一手油……配竹籤的話我們又事先沒有準備……」
駱兵,「其實不配辣椒醬也已經很好吃了。要不我們明天先開張了,掙到了錢再去買竹籤?或者說,明天我們自己找來竹子自己削竹籤?」
梔梔點頭,「那暫時先不配辣椒醬了,還有其他的問題嗎?」
駱軍說道:「我也來提個意見吧……能做點兒素餡兒的包子嗎?雖然肉餡兒的更好吃,但沒準兒也有人更愛吃素餡兒的呢?」
——梔梔以前就是更愛吃素的,所以她對這個提議深以為然。
芃芃則問道:「那是不是素餡兒的包子要算得便宜一點兒呢?」
梔梔搖頭,「就算配出了素餡的包子,價格也是一樣。因為不管是肉餡還是素餡,我們費的工是一樣的呀!再說了,這么小的包子,成本都差不多。」
其實還是有差別的。
但梔梔不希望以後大家因為貪便宜來買素餡的包子,那樣掙得更少。
梔梔又對芃芃說,「那就辛苦四姐再配點兒素餡了,最好選用一年四季都能有的餡兒……」
當下,芃芃就想辦法去配素菜餡兒,又抓了駱兵幫著找素菜;梔梔就和駱軍又包了一鍋包子……
第二鍋包子蒸熟以後,駱兵又幫著把包子送到醫院去給魏奶奶和棠棠,然後又跑回家。
接下來,大伙兒又一塊兒包了一鍋包子——這一次是為了測試包完一鍋需要多長時間。
後來駱軍又提出建議,說一鍋只蒸一層包子太浪費,因為包子小,可以一次多放兩層或三層……然後兄弟倆又想辦法用家裡現成有篩子改造成蒸屜。
就這樣,大伙兒又試做了一鍋,充分掌握好包包子要多長時間、蒸熟要多長時間等等……
梔梔與芃芃就告辭了。
駱兵苦留她二人在他家歇,但姐妹倆婉拒了——如果他們家裡還有長輩在,倒還好,但又沒有。那麼兩個年輕女孩當然不好在兩個年輕男孩家裡留宿。
但這會兒都已經快夜裡九點,回魏家村也不現實,所以兩人就去了醫院,和棠棠一起……姐妹仨把魏奶奶病床邊的地板洗刷了一遍,然後合衣擠了一宿。
第二天
天還沒亮,梔梔和芃芃飛快地起來洗漱過,匆匆忙忙往駱家趕。
到了駱家,駱氏兄弟早起來了,已經各就各位——
梔梔敏銳地發現,駱軍明顯不是昨天那副虛弱的樣子。會不會是因為他昨天吃飽了,而且吃的是肉?
他今天幹活的速度特別麻利特別快!
別氏姐妹也不多話,飛快地開始幹活。
一時間,揉面、捏劑子、擀麵、包餡兒、上鍋……四人忙得不亦樂乎。
約半小時以後,第一鍋三層小籠包共計百來只出鍋了!
梔梔在大籃子裡鋪上駱氏兄弟昨天做好乾淨小褥子,再墊上雪白乾淨的包袱布,然後再鋪上兩層紗布,這才把那百來只小籠包給倒進籃子裡,蓋好了蓋子。
「弟弟,我們趕緊走!」梔梔招呼了駱兵一聲。
駱兵應了一聲,也把他的東西拿好了——他要負責疊紙杯,昨晚他已經提前疊了許多隻,大的小的都有,就是為了防止萬一買的人太多忙不過來……