第187頁

    開業以來，劉彩娟一門心思撲在店裡，紀暢和紀甜基本都是林翠蘭幫忙照顧, 這樣下去也不是辦法。

    現在店鋪靠著珍珠奶茶打響了名頭，也越來越上正軌了。紀舒就盤算起來找廚師的事情, 正巧遇到徐阿姨的內幕消息。

    雖然沒挖到王大廚，可是他的徒弟小丁深受劉彩娟和徐阿姨的讚揚。

    「人勤快老實，話也不多。」劉彩娟評價。

    「那刀工, 我的天哪, 豆腐絲兒都能給切出來, 水煮了還不散，你說厲害不厲害，這是老師傅帶出來的徒弟。」

    徐阿姨讚嘆。

    至於王師傅一周一次的指導，更是划算。每周最忙的就是周日, 他每個周日來，也能給店裡緩解不少運營壓力。

    「我們小紀老闆就是會辦事!」徐阿姨的口頭禪經常飄蕩在店鋪里。

    就這樣，到了周六, 幾個人一盤算，這一周，「媽媽的菜」的營業額居然有了2300多塊錢。

    小丁坐在店裡，見大家又激動又興奮，也不說話。

    紀舒問：「你畢竟是「家鄉小炒」來的，你們一周能做多少錢?」

    小丁這才掰著手指計算起來：「其實我們後廚的也不怎麼問的, 而且謝老闆這人吧……」

    他猶豫了一下，看了看大家, 才說：「有點不太信任我和師傅, 所以其實我們不太知道銷售額。但是菜都是我們做的, 也能估摸算一下。我按照我們消耗的材料估算，我們二十張桌子一周大概能做3500塊錢，那是頂峰的時候，就是我們打八折的時候。」

    紀舒有點驚訝，這個小丁，木訥不喜歡說話，真的要他講，還是很有條理的，分析得也不錯。

    紀舒想了想：「你這個價格是沒算折扣的吧。」

    「是的，算的食材消耗的原價，我這還沒算飲料呢。」

    紀舒說：「那麼他就算一周的銷售額能有3500塊錢，打了八折也就是2800塊錢。他送的飲料和成本加起來肯定能有40%以上了，加上工資開銷……」

    小丁見紀舒停頓，等了等，才說：「還要算上謝老闆找的發傳單的那些人，拉客的那些人，都是臨時工，我聽說開銷也不少。算算一個人也要給2塊錢一個小時呢。我聽說拉人過去還有獎勵，但是具體的也不清楚。」

    紀舒咋舌，難怪那些拉客的阿姨們個個熱情似火，看來謝元龍在激勵團隊方面很有一套。

    「這麼算下來，謝元龍的利潤率並不高，其實就是走量，也就是廚師辛苦。」

    小丁撓撓頭，說：「辛苦倒是無所謂的，可是謝老闆前段時間看店裡生意好，又跑著說要開新店，最近都不怎麼來店裡。老闆娘不是太懂店裡的事情……」

    徐阿姨早就從蘇阿姨那裡聽到了這些事，也告訴過紀舒。

    紀舒並不驚訝，只說：「這第一家店開業才將將一個月，他居然就要開新店?」

    「聽我們老闆娘說，謝老闆朋友多，知道開店賺錢，都想開，就願意投資，只出錢，讓謝老闆經營管理。」

    紀舒聽了點點頭，果然是這樣，想來謝元龍也沒有那麼多本錢的。

    「嗯，他們的事情我們就不管了。反正我們自己的利潤率算起來是很不錯的。2300的營業額，房租只要撥出300塊錢給欠著前面業主的錢，其他就不用支付了。我算算看……粗略看看，我們這一個星期至少就賺了1000塊錢!」

    徐阿姨聽到這裡整個人都不會動了：「乖乖，我這輩子都沒摸過這麼多錢!這錢，真的是天上掉下來的吧?」

    她摸了摸自己的金耳環：「這能買多少副金耳環啊!」

    葉春芝也呆呆的，她從來沒想到個體戶這麼掙錢。她上城裡來打工的時候，家裡人叮囑她，找個吃鐵飯碗的嫁了，一輩子不愁吃穿。

    她現在想，天哪，她可以嫁給個體戶啊。或者她可以做個體戶，個體戶太有錢了!

    劉彩娟一般這種時候都不怎麼講話，可是這時候也忍不住驚呼：「舒舒，你沒有算錯吧?才一個星期，就能掙這麼多錢?」

    「沒有算錯!如果我們保持這個勢頭，一個月我們就能掙差不多4000塊錢，只要2個月，我們就能賺回買這個鋪子的錢!」

    一旁聽著的小丁有點不好意思，以前謝元龍絕對不會在店員面前計算這些數據，更不會透露自己到底賺了多少錢。

    他猜想，謝元龍是害怕員工要求漲工資，畢竟，老闆躺著一個月就能掙四五千，可是員工一個月100塊錢都拿不到。

    沒想到，紀舒根本不忌諱這些數據。

    紀舒也感嘆，難怪說改革開放之後多暴發戶呢，這麼大的差距，也難怪很多鐵飯碗要下海經商了。

    劉彩娟還沒緩過來，整個人呆呆的：「舒舒，之前你做國庫券掙錢，可是和這個不是一回事啊，這個咱們的店鋪，是可以長期做的!長期做，一年就可以掙差不多五萬塊，現在一套私房也就四五萬呀!媽媽要努力給你買房子!」

    劉彩娟有點激動，她的臉上泛起幸福的笑容：「以後媽媽給你們一人買一套，給你買最大的!」

    徐阿姨和葉春芝聽了都悄悄笑起來，徐阿姨說：「咱們小紀老闆估計也不差這錢囉。」