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    因著對新廚娘先入為主的不喜，即便錢博士也覺得魚香茄子煲的咸香味十分動人，但還是強忍著不去碰那盤子。

    他手中筷子只伸向另兩道魏詢做的菜式，將就著吃了大半碗白飯。

    可方才白慶然與蘇博士一前一後的誇讚，如同魔音入耳一般，不停在錢博士的腦海中迴響，揮之不去。

    錢博士將兩盤魏詢做的菜餚吃光，已是半飽。就在他準備放下碗筷時，鬼使神差地看了一眼一筷子沒碰的魚香茄子煲，又瞄了一眼手中還剩了半碗的白飯，有些猶豫糾結。

    君子應戒驕奢淫逸、鋪張浪費。

    他若是隨意浪費吃食，糟蹋百姓血汗，難道不是違背君子之道？

    往常他見到有監生浪費，總會去斥責對方，而他身為諸位監生老師，難道不應該以身作則？

    嗯……故而，他並非是貪圖口腹之慾，而是貫徹為人為師的準則。

    自覺將其中利弊分析清楚的錢博士低咳一聲，筷子終於伸向了盤中的魚香茄子。

    茄條入口，濃郁的酸甜滋味、茄香、五花肉香在舌尖齊齊散開，那紅椒的辣味僅是錦上添花，並未喧賓奪主，更使得整道菜的味道層次分明，極為下飯。

    僅吃了一口，錢博士就感覺口中津液頓生。

    他少時家境貧寒，阿娘做的吃食中鮮少見著肉的身影，若是碰上沾了肉味的湯汁，錢博士便會舀到碗中扮了雜米一起吃，不捨得浪費一丁點。

    這個習慣直到他入朝為官、手頭充裕後也不曾改過。

    此時，錢博士忙不迭夾了幾塊茄條鋪在白飯頂上，再澆幾勺盤底湯汁，將碗中諸物拌勻。

    湯汁將微硬的白飯泡軟，混著茄子一起吃，便在原先的咸香味中再添一抹稻米清香，別有樂趣，一口一口根本停不下來。

    就在錢博士吃得正盡興，暗自可惜菜餚因久放而變得溫熱，無法體會剛出鍋那一刻的美妙時，就聽見吃飽喝足的白慶然跟蘇博士擱下碗筷，開始飯後閒聊。

    白慶然饜足道：「怪不得孟師傅堅持，到此時方知陶鍋之妙。」

    「直至咱們吃完落下碗筷，卻不見鍋內菜餚變涼，皆因陶鍋鍋壁封住熱氣，使得無論何時食用，皆含著剛出鍋時的熱乎勁兒。」

    蘇博士這一頓暮食用得很是暢快，聽後立即出聲相和，深有同感。

    唯獨錢博士對著自己那盤溫熱的魚香茄子，捏著筷子夾也不是、放也不是。

    頓時就覺得沒滋沒味了。

    第16章 豆漿油條（一）

    「刺啦」一聲。

    一根長長的面劑子被放入油鍋中，立馬引出無數小氣泡，將面劑子裹了個嚴嚴實實，你追我趕好不熱鬧。

    那面劑子先是從頭到尾浸泡在油里，炸一會兒後浮了上來，氣泡卻不見少。此時面劑子米白色的外皮變得微黃，在一雙木筷的波動下，於油鍋中均勻翻面。

    隨著面劑子在炸制的過程中不斷蓬鬆變大，外皮顏色也跟著慢慢變深，漸漸由淡黃變成漂亮的金黃色。

    「炸油條最要緊的就是給它不停翻身，讓每一面都能均勻炸制……」孟桑緩聲向阿蘭解釋，又往鍋中放入一根瘦長面劑子。

    此時，油鍋中躺著五六根油條，由左至右，熟的程度不一。

    孟桑極為耐心地依次為每一根翻面，不停來回重複，絕不厚此薄彼。每當最右邊一根油條熟了，就會被立即撈出去控油，同時再扯著新的面劑子放入鍋中，整套動作下來井然有序。

    「除了翻面，另一要點就是油溫，像現在這般是恰好的。灶火過旺，則油條容易炸老，油膩有餘，酥脆不足。」

    「好了，你來試試，」孟桑將手中木筷遞與阿蘭，又低頭交代，「柱子，灶火記得控住。」

    看火的柱子連忙應聲：「孟師傅放心，我曉得！」

    站在一旁的阿蘭接過木筷，心中默背了一遍方才孟桑所言，十分拘謹地為鍋中油條翻面。

    「炸油條僅需仔細小心，沒什麼難的，放輕鬆些。」孟桑拍拍阿蘭肩膀。

    正在說話時，有兩位監生走入食堂。

    孟桑有些詫異，下意識瞄了一眼窗外。

    現下還未到卯正，怎得就有監生來食堂了？未免也太早了些。

    孟桑下意識看向來者，意外發現其中一位監生頗為眼熟，好像他昨日也是第一個來食堂的。

    她笑著招呼：「今日朝食剛做好，兩位稍等，這就為你們盛來。」

    來者正是許平和薛恆，前者神采奕奕，後者眼皮子還耷拉著，似還沒睡醒，睏倦不堪。

    許平目不轉睛地盯著阿蘭炸油條，順手去扯薛恆地袖子，很是興奮：「安遠兄，你快來瞧瞧這新吃食。剛放入鍋中不過瘦長一根，出鍋時竟能變得這般大，看著好生有趣。」

    而薛恆敷衍地「嗯」了一聲，看都不看一眼，顯然對食堂的吃食興致缺缺。

    昨日他受了田肅等人的激將法，下學後立即找人回去傳話，說無須家中日日再送吃食來，以後與許平共進退。

    然而此番壯志豪情，等嘗了一口食堂的暮食之後，頃刻間轉為後悔，恨不得將那傳話的人喊回來。

    真的是太難吃了！

    白飯煮得夾生，咽下去時如同砂礫刮過喉嚨；紅燒鯉魚，魚肉都燉老了，嘗著還有堪比黃連的苦味；就連最不容易出錯的清炒時蔬，都做得軟爛寡淡如嚼蠟……