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2023-09-19 00:52:48 作者: 萌鈴千葉
代銷點最近不能去公社進貨,村里人只准進不准出,買不著葷菜,林嬌為了給魏北驍補身體,家裡雞都快殺完了。
吃完公雞,吃母雞,吃到大家都膩了。
林嬌和魏北驍帶著弟妹往河裡投放地籠,攢了兩天,終於抓到了夠吃一頓的小龍蝦,還有一堆小雜魚。
院子裡放了兩個大盆,全家搬著小板凳,開始清理魚蝦。
「給,這個好剪。」林嬌將小剪刀遞給他,又幫他的袖子往上卷了兩道。
「大姐,我又把這個線掐斷了怎麼辦?」智思拇指與食指夾著龍蝦頭,另一隻手拎著一條斷掉的尾巴,滿臉苦惱,「到底怎麼弄,好難啊。」
林嬌輕笑,「有點耐心,你看智敏。」
小妹眼神專注盯著手上的小龍蝦,照著大姐教的方法,掐住尾巴中間,搖一搖再輕輕往外拉,一條完整的黑線就被帶了出來,扔掉後,小臉出現滿滿成就感,小嘴輕抿弧度上揚,繼續拿下一隻。
智思嘆氣,「媽耶,小敏,你真的是七歲小孩子嗎,我白比你大六歲了。」
「你專門刷泥,我來剪爪子掐黑線。」魏北驍笑著將牙刷遞給智思。
「不,我不能遇到困難就逃避,我要克服它!」智思抬手拒絕,接著撩起袖子,掐起一隻龍蝦,舉起來大眼對小眼道:「小樣!還處理不了你了!」
林嬌失笑出聲,將手上瓷盆遞給正在處理小魚的四叔,準備做個小魚鍋貼吃。
這些小魚小蝦吃起來鮮,處理起來卻很麻煩,等到全部弄完,日頭已經正當午,大娘端著面碗過來溜達,看到她們還在忙,搖頭嘖嘖道:
「真是閒得沒事幹,弄這玩意,有啥好吃的。」說完看到牆角還有一整盆小田螺,頭搖得更加厲害,「這東西土腥味重得很,一顆肉真是塞牙縫都不夠,你真是不怕麻煩。」
智思噘嘴,「大娘,這可是我們摸了一下午的田螺螺。」
大娘嚼完嘴裡的面,繼續吐槽:「摸來幹什麼,指甲蓋大的肉,一半還都是腸子,老半天才能剪完,有那閒工夫幹啥不好。」
「這幾天不正是有閒工夫的時候,村里沒人要,螺螺浮到岸邊來了,一抓一大把。」林嬌轉頭笑了笑,「就是的確麻煩,所以留著下午弄。」
第一次看到岸邊的田螺時,嘴裡立馬口水泛濫,想到現代常吃的螺螄粉,聞著臭吃得超級香。
可惜現在的筍都老了,之前也沒想起來醃,臨近中午,林嬌還在想,晚上要不要從搜索欄里買幾份便捷裝的粉,實在是有點饞。
咽了咽口水,魏北驍發現後望著她問:「餓了?」
林嬌點頭,「饞了。」
「還沒燒就饞。」大娘喝完碗裡的麵湯,筷子敲了一下碗邊,「吃飽咯,回家洗碗了。」
拉了一波仇恨的大娘走了,林嬌笑著蹲下身,理好準備燒龍蝦的配料,後山長了最關鍵的紫蘇,正是因為看到它,林嬌才想著去捉龍蝦。
這兩天做菜,魏北驍承包了炕洞,誰搶都不讓,就喜歡在林嬌燒菜的時候,他添柴看火。
這樣他就能第一個嘗到林嬌親手餵的菜。
林嬌端著洗乾淨的龍蝦進到鍋屋,就看到男人雙眼發亮坐在炕洞前的小板凳上,洞裡已經添好了柴,看那樣子,時刻準備點火。
「米飯煮了嗎?」
「啊?」魏北驍一愣,而後立馬添柴到裡面的炕洞,「我忘記了,這就來煮。」
「傻樣。」林嬌勾了勾唇角,將菜端到鍋台上,揭開鍋蓋,洗了一遍鍋,道:「炒鍋也能點火了。」
燒了幾天,魏北驍已經很熟練了,同時看著兩口鍋,半點都不慌亂,先從裡面拿出一根點燃的柴,放到外面的炕洞裡,又塞了一把稻草,火很快便燃燒起來。
熱鍋下比尋常菜多一半的油,花椒、干辣椒、小米椒、蒜頭、蔥段、生薑等作料全部倒入油里,炒出誘人味蕾的香氣,幾個小的聞著香氣趕來,眼神期待看著大鍋。
「嘩啦」一聲,小龍蝦下鍋,油鍋噼里啪啦瞬間沸騰起來,白煙混著鮮香瀰漫整間屋子。
鍋鏟翻炒,發出呲啦聲,對於魏北驍和幾個孩子來說,這不是噪音,相反是快到飯點時最為溫馨動聽的聲音。
經過爆炒,威風凜凜,張牙舞爪想夾人手的蝦將軍,變成了蜷成一團誘人口水的蝦球。
此時,龍蝦殼裡的紅色融進湯里,冒出的煙都由白色變成了紅色,林嬌打開白酒瓶蓋,沿著鍋邊溜了一圈。
白酒去腥,混進龍蝦里,冒著獨特酒香,聞起來沁人心脾不說,還讓人越發飢腸轆轆。
倒入熱水,大火悶燒十來分鐘,期間龍蝦散發出的香味,將大娘一家都吸引了過來。
何秀揮了揮瀰漫的煙霧,驚嘆道:「哎喲,我的娘哎,以前覺得肉香隔十里地都能聞到,沒想到這個蝦香更霸道,能飄一百里。」
林智兵嗅了嗅鼻子:「離近了更香,肚子裡蛔蟲都餓了,嬌嬌,你這是龍蝦嗎?我怎麼還聞到了酒味,你咋這麼捨得,白酒倒蝦里燒。」
二嫂笑道:「要不然嬌嬌做菜比別人好吃呢,這都是獨門秘法。」
大伯附和:「嬌嬌,怎麼同樣的菜,你做了就能這麼不一樣。」