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2023-09-19 00:52:48 作者: 萌鈴千葉
除了酒麴外,必須拿出成品酒和速度快,效果好的製作方法,而以上這些都少不了至關重要的一環——非常適合釀酒的原料。
「茅台鎮有紅纓子紅高粱,我想釀酒,必須得有特殊的穀物,你見多識廣,有什麼推薦嗎」
系統:「雪赤糯米高粱,是遙遠古國國酒的原料,糯性極好,澱粉含量超高,容易存活,一年可收四季,是釀酒絕佳原料。」
林嬌方才只是隨口一問,萬沒想到真有這種原料,驚喜道:「太好了!我來搜搜看。」
在搜索欄輸入『雪赤糯米高粱』,下一秒出來一張圖片,橢圓形赤色高粱米冒著白尖,像是細條糯米被高粱皮包裹著,從未見過的一種穀物。
價格估計是隨著本年代改變,比其他穀物還要便宜,5分錢一斤,林嬌愣了一會,才問:「怎麼會這麼便宜?」
系統:「雪赤糯米高粱是釀酒絕佳,口感粘膩不消化漲腹,接觸空氣太久容易乾澀,不能當作尋常穀物果腹,因此價格便宜。」
啊這,總比啃樹皮好吧,饑荒年代還是很用得上的。
林嬌盯著看了一會,心底開始冒泡泡,原種這麼便宜,釀酒至關重要一環就解決了。
系統:「想要糧種自然生長,不受雪蟲破壞,必須得使用古國珍泉浸泡。」
剛美起來的心情瞬間靜止,果然好東西不能輕易得到,沒有開口詢問,直接在搜索欄輸入『古國珍泉』,500rmb1000毫升。
林嬌沒好氣道:「你就是盯著我餘額來的吧?」
系統:「宿主可以分量購買,以宿主家自留地來舉例,三分地半斤雪赤糯米高粱種子,需要5毫升珍泉,3斤尋常井水水,可以收穫五百斤糧食,成本極低。」
「五百斤?!!!」林嬌驚吼出聲,「正常一畝地不過才三四百斤高粱,現在可沒有進口化肥。」
系統的聲音有些嘚瑟:「古國珍泉的力量,可惜只能用於釀酒,以及製作酒麴。」
林嬌徹底驚住,照這樣算,一季就能產到五百斤,就算出酒一半,也有兩百五十斤酒,一瓶茅台不到半斤,售價7塊6,五糧液稍微便宜一些,再次一些的西鳳,不到五塊。
這些都是醬香名酒,一年只釀一季,雖然不能跟它們比,但可以跟市面上的散酒,普通瓶裝酒比,拿她今天買的散酒,一塊2一斤,還不是純糧酒,口感連一般都談不上,上次買的瓶裝酒一塊半斤,口感一般。
憑藉她手裡的釀酒工藝,出酒率最差不會低於百分之五十,這是最壞打算。
原料沒有顧慮,但時間緊迫,林嬌決定另闢蹊徑,先使用液態釀酒法,生產清香型,濃香型白酒,目光放在底層老百姓身上,打通第一關,獲得信任,供銷社利益上去,老百姓認可後,再進一步,研究精品,生產能跟名酒媲美的醬香型白酒。
液態釀酒法,是小作坊,農民自釀出來的酒,很多地方會用紅薯,紅棗,果物來釀,目前為止很多達不到國家認可,自釀危險性很高,不禁專業檢測儀檢驗,不知甲醇是否過高,喝下去後致死失明以前都發生過。
成立供銷社之後,統購統銷這類事情不再發生,國家出售,食品都真材實料,當然,很多老百姓也吃不起。
現代發展速度快,機械化液態釀酒成為市面上的主要供應,好的液態法出的酒,香氣口感可以勉強達到名酒口感,價格適中,因此大受歡迎。
有些液態法釀酒,會添加食用酒精,出酒率高達百分之八十以上,甚至能達到百分之百,以假亂真,坑害平常百姓,俗稱「假酒」「勾兌酒」,喝不死人,但口感極差無比,只能過過酒癮。
現下是春末,環境溫度對於液態法最為適合,設備也能用家裡的大鍋熬製,這種技法有些古老繁瑣,但沒有電沒有煤油,只能將就。
突而靈光一閃,林嬌好奇問:「你這些設備可以租用嗎?」
系統:「......」
「江湖救急啊,我也是為了任務,沒錢只能讓弟妹過窮日子,從搜索欄里憑空拿出東西來總歸不是長久之計,你也說了,應鵬不是百分之百幫忙,如果不能進入供銷社工作,弟妹就不能名正言順去上學,我得天天在地里累死累活,一年到頭分不到幾個錢,智文這輩子的路一眼能望到底,得在政策大變之前,提前做好准...」
「沒有!」系統無情冷漠打斷林嬌的話,過了片刻又道:「你可以先買二兩古國國酒讓應鵬品嘗,保證達成所願。」
「對啊!」林嬌從失望中復活,「我怎麼沒想到這茬,反正原料有了,珍泉有了,釀酒工藝...那古國應該是古法老窖釀酒,我這液態法,釀出來的肯定不是一個味道。」
系統:「古國國酒的精髓是珍泉,只要有珍泉,發酵器具區別不大,你說的液態法釀造時間縮短,香氣味道是會淡一些,等過了這一關,你可以用古國釀造法,釀出國酒。」
「可行!」林嬌彎起嘴角,先用純正國酒搭上應鵬這條線,說服他先大量生產,久而久之,他自然會主動要求釀造純正國酒。
「大姐,開水灌好了。」
智思的聲音打斷思緒,林嬌抬頭看到大妹面頰微紅,眼神帶著隱晦的渴望,明白她是想喝麥乳精,笑著戳破她心思:「饞了吧?」