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2023-09-18 23:22:28 作者: 夢裡閒人
外面太冷了,朱逸群已經把戰場挪到了屋裡,先把給各家的肉分出來,他刀下有準兒,就算是上秤相差也不過是一二兩。
「大林子,要肥的啊!肥的!」大娘在旁邊念叨著。
「大娘,今個兒你要瘦肉都沒有!都是肥肉!」朱逸群樂呵地說道。
「你別說,殺了這麼多年豬,這豬最肥!」朱有財叼著菸捲樂呵地說道。
「那是,擱糧食餵的,能不肥嗎?這豬跟人一樣兒,吃好睡好,沒有不胖的。」馬占山同樣高興地說道,他家養的豬就沒有朱逸群家的豬胖,雖說也餵了苞米,但主要是餵豆渣和豬草。
「看看這肥肉!有一指長!」馬占海拿手指去比劃。
葛鳳芝在旁邊收拾內臟,「大哥,今年您不進山嗎?」
「進山!後個兒就進山,唉,現在山上東西少了,頭幾年打得太狠了。」
「也是,今年都沒看見有狼下山。」大麗說道。
「狼咋沒下山呢,下完雪我上山遛達就看見有狼爪印兒了,沒往屯子裡進是真的。」朱逸群說道。
「山上的灰狼王有五六年了,精得很……」馬占海對山上的野生動物比對屯子裡的人還熟。
他們一邊嘮著嗑一邊幹著活兒,一點多鐘朱逸群把豬肝、苦腸、大腸放到殺豬菜鍋里去煮。
豬血腸是用小腸灌的,在灌之前得把豬小腸用筷子翻過來,把裡面的油淋巴什麼的全揪下來,朱逸群揪完就直接扔了,看得葛鳳芝直心疼。
「媽,這些東西不能吃,吃了要生病。」朱逸群跟她解釋。」
往放涼的老湯裡面加入十三香、蔥、姜,一比一的比例放入豬血。
把腸兒洗乾淨,用線繩紮好孔,先往裡面倒水,確定腸沒有破的地方,這才開始灌血腸,用筷子開個縫,把漏斗放好,開灌!
血腸灌好了,往煮豬肉的鍋里煮,這個時候可以加入酸菜了。
血腸煮好了,肝兒和各種內臟也煮好了,一一撈出來,肝兒直接做手掰肝兒,苦腸和大腸一部分切到殺豬菜里,一部分等會做溜腸。
葛鳳芝親自動用豬板油手熬油滋拉,熬完之後用大盆裝著放到外面晾涼。
到了下午兩點,正式吃飯!
屋裡屋外擺了兩張地桌,炕上擺了一張炕桌。
炕桌的位置留給六位長輩,幾個女長輩推讓了半天,還是被硬按到了位置上。
「都是當老婆婆當丈母娘的人了,就別裝小媳婦兒了!」葛鳳芝樂呵地說道。
「那是,到時候鳳芝你可得多喝兩杯。」馬大娘樂呵地說道。
「行!到時候大嫂你別慫就行!」
餘下的男人一桌,大麗和幾個嫂子帶著孩子坐一桌兒,朱逸群裝了五斤的白酒,買了一箱的啤酒,還給小孩兒兌了飲料。
一桌子一盤的殺豬菜,上面碼著切好的豬五花肉,肥美白嫩得讓人直流口水,旁邊是整根干烤的辣椒掰成的辣椒沫。
一盤子的切白肉,旁邊放著醬油泡好的蒜沫,一盤子手掰肝兒,一盤子溜肥腸兒,一盤子油滋拉,一大盤子酸辣土豆絲。
這一大桌子菜,三家人低頭猛吃,連話都來不及說。
什麼是油?什麼是膩!只有香!
吃完了飯收拾乾淨了,天已經擦黑了,幾家人告了辭,把之前分好的肉各自帶回了家,路上偶爾遇見人,難免誇讚一下朱逸群的好手藝。
大麗把事先單留出來的殺豬菜放進小筐里,又放裡面放了一塊肉,一塊生的豬肺,拎著筐到尚老師那裡。
尚老師正在燈下督促王樹練字,王樹自從和尚老師一起搭火,每天一篇字雷打不動,用尚老師的話說就算天上扔炸彈,也要把字寫完再跑。
寫得不規矩重寫,寫得不整齊重寫,弄髒了整篇重寫,王樹從一開始的抗拒到如今的躺平,除了辛酸還是辛酸。
寫完了字要算一百道數學題,規定的時間內算完,算不完再算一百道。
王樹最慘的一次連做了五百道數學題。
現在他已經能夠在規定的時間內算完了。
練完了字,他把字交到尚老師那裡,「尚老師,今天馬老師家殺豬,您不去嗎?」
「我不喜歡人多的地方,味兒大。」農村人冬天沒有洗澡的,那味兒太沖了,平時尚老師已經忍了學生們,實在是不想周末再忍成年人。
大麗也知道她,沒有請她。
「不知道殺豬菜好不好吃。」王樹光是說殺豬菜三個字就忍不住流口水。
「殺豬菜哪有不好吃的。」尚老師說道,「今天字寫得不錯,休息五分鐘做口算題。」
王樹在屋裡溜達了一會兒,居然覺得無聊,還不如多算兩道題呢。
正這時候手電筒的光一晃,尚老師指了指門,「去開門去,你馬老師來了。」
王樹開了門,馬大麗拎著小竹筐站在門口笑,「尚老師,給您送了殺豬菜和豬肉,您最近有些咳,給您留了豬肺。」
「嗯。」尚老師接過了小筐,「明個兒這個時候來取豬肺湯,冬天喝點兒豬肺湯……」
「潤肺止咳。」大麗根據食療的方子搶答。
「挺好喝的。」尚老師直接拆台,「很多時候所謂食補只是心理療法。」
大麗笑了笑。
「朱逸群最近休息得怎麼樣?」