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2023-09-18 23:22:50 作者: 雋眷葉子
「這點心真的沒加糖?」蔡氏咂了咂嘴,驚訝地看著林婉:「可是這點心明明是甜的啊!」
林婉的臉上露出一絲得意的笑容:「婉婉找到了可以替代糖的食材,雖說口感比真正的糖略有遜色,沒想到居然騙過了祖母!」
喬嬤嬤有些不太相信:「三姑娘說得可是真的?」
自府醫明言蔡氏必須控制糖的攝入量,喬嬤嬤便與向來好吃甜食的蔡氏進行了鬥智鬥勇,偏蔡氏是主子,她又不能做得太過,故而每次府醫為蔡氏請平安脈的時候,總是苦口婆心地叮囑要控制好糖的攝入,讓喬嬤嬤既無奈又擔憂。
如果真有一種食材能替代糖,那麼既不用她時時盯著蔡氏,又能讓蔡氏享受美食。
林婉點頭,事實上在得知府醫對蔡氏的叮囑,林婉便察覺到蔡氏也許是糖尿病患者,經過日常對蔡氏的觀察,發現蔡氏的確有糖尿病患者的一些症狀,比如多尿、多飲、多食、且體重下降,並伴有軟弱、乏力。
蔡氏原本是個比較富態的老人家,而且精神也相當矍鑠,可是近來卻明顯消瘦了下去,而且精神也大不如從前。
開始林婉只以為蔡氏是因為生了場病沒有恢復過來,直到聽說了府醫的叮囑,才想到糖尿病的可能性。
所幸蔡氏的糖尿病因為尚在早期,嚴格控制好糖分的攝入量,合理調配飲食的營養,再加上適當運動,還是可以得到有效控制的。
只是蔡氏向來喜歡甜食,每日少說也要吃兩頓點心,而且還都是甜點。
於是林婉便開始尋找合適的替代品。
林婉的玉佩商場中倒是有好幾種可以適用於糖尿病人的甜味劑,最省事便是直接從玉佩商場中拿出甜味劑。
只是控制蔡氏每日糖分的攝入量是一個長期的的工程,可以一次、兩次從玉佩商場中將甜味劑偷渡出來,卻不讓甜味劑直接出現在人前。
為了達到既控制蔡氏的糖分攝入量,又能讓蔡氏每日都能品嘗到甜點,林婉也算是費心也心思,終於讓她利用這個時代所有可利用的資源從甜葉菊中提煉出了甜味菊糖。
提煉出的甜葉菊糖純度真心不高,甜度卻讓林婉十分滿意。
今日給蔡氏做的枸杞桂花果凍加的便是這種甜味菊糖。
面對喬嬤嬤的疑問,林婉淡淡一笑,轉向春草,從春草手上接過一隻小瓷瓶,遞給喬嬤嬤:「這裡面便是糖的替代品,嬤嬤用牙籤挑一點點放嘴裡試試。」
喬嬤嬤接過瓷瓶打開先深深了口氣,吸了鼻子的味道的確與平常的糖不一樣,便按照林婉說的拿了根牙籤從瓷瓶中挑了些出來準備放入嘴裡。
林婉連忙出聲阻止:「嬤嬤且慢,這東西甜度很高,嬤嬤儘量少挑些放嘴裡,過則不及。」
喬嬤嬤手上一頓,看了眼牙籤上那一點點像糖又不像糖的東西,最後還是聽了林婉的勸,抖了抖手上的牙籤,看到林婉點頭這才將已經快看不出有什麼東西的牙籤放入嘴裡咂巴起來。
這一咂巴頓時便覺得一股子說不出的甜味直衝大腦,甜!是真的甜!
明明只有那麼一點點,卻無勝過一塊指甲蓋大的冰糖!
喬嬤嬤原本眯著的眼睛裡頓時閃過一絲精光,同時心裡又升起了新的擔憂。
這麼甜的東西,真的不是糖?蔡氏真能吃嗎?
不行,得問過府醫,得到了府醫的認可,這個糖分的替代品才能用於蔡氏的日常飲食。
林婉自然明白喬嬤嬤的擔憂,她也不擔心喬嬤嬤去問府醫。
這個甜葉菊糖雖說是她想破頭才提煉出來的,卻也不能算是她的獨創,否則她也不敢拿出來。
為了這個替代品,林婉確實翻了許多書,所幸功夫不負有心人,讓她從一本雜書中看到了有關甜葉菊的記載,甚至還有一些極為粗淺的提煉之法。
正是有了這本雜書,才有這味替代品的誕生。
第360章
能在震南侯府當府醫而且一干就是十幾二十年,縱然醫術不如宮中太醫,卻也不會差到哪裡,其見識自然也不是一般的大夫可比,加之林婉為了取信於人,還特地奉上了那本雜書。
府醫在得到林婉提煉的甜葉菊糖和雜書時自是欣喜若狂,他一直在為蔡氏尋找一種可以替代糖的甜味劑。
甜葉菊也曾經被他選中,卻因為不得提煉之法,總是不了了之。
萬萬沒有想到,林婉卻在看了本雜書之後,便走在了他的前面,動手提煉出了可以替代的甜味劑,要知道這個的甜味劑對於像蔡氏這樣的病人可是一大福音!
因為尚未確定甜味劑替代糖做成點心,不會對蔡氏的身體加重負擔,故而府醫依然不贊同蔡氏多吃甜食,卻也適當地放寬了限制。
如此一個月之後,確定這款甜味劑不但沒有加重蔡氏的身體負擔,而且還因為可以正常享用甜品,讓蔡氏的身體有了改善,府醫便不再限制蔡氏享用甜品。
當然這個甜品只限於用甜味劑做的甜品。
府醫是個愛琢磨的人,在得到甜味劑便開始帶著身邊的弟子著手提煉甜葉菊糖。
經過一段時間的琢磨和改善,終於提煉出了粉狀的甜味劑,並由震南侯府推向市場。
林婉這個「首創」者少不得又分得一份乾股,坐收豐厚的紅利,當然這是後話。
仲秋過後,隨著一場秋雨,氣溫便眼見著涼了下來,林婉想著要去葡萄莊看看,便直截了當地向蔡氏提出請求。