第96頁

    廚房在一樓的一側，非常寬大, 禤曉冬走進去的時候聽到幾個聲音在七嘴八舌地商量：「這魚是油熱下鍋還是冷油下鍋？」

    「我覺得是熱鍋冷油吧, 好像都這麼說。」

    「等等我打個電話給老王問問。」

    「老王回去和女兒過年了，那邊信號不好吧？你信我, 用熱鍋冷油就對了，你等等啊，我查個美食視頻給你看，我平時看他們都說要熱鍋冷油——不過這麼大的魚，放多少油合適？」

    「媽，我看這百科上說了煎魚得吸乾表面的水呀，不然下去鍋得爆油，這看著濕淋淋的。」

    「那是醃著的酒什麼的……早晨老王說可以提前醃上這樣更好入味。」

    「不是後勤局有送了年夜菜來了嗎？為什麼還要自己做啊。」

    「你不懂，別的菜都能用別人做的，魚得自己做，這叫年年有餘。」

    「也沒那麼講究吧，往年不都是酒店訂的……今年爺爺在這邊過年，後勤局那邊有送年夜菜，湊合過得了，我看這魚太大了，我覺得伯娘你煎不熟啊，不是說這個要留到第二天的……」

    「不然叫爸爸進來煎。」

    「拉倒吧，你爸也不會，你伯父也是，他只會做燉菜，平時都是老王他們做的，一年到頭也就做這麼次菜，你們盛家人就沒長那做飯的細胞。」

    「其實我看到曉冬哥送過來年貨里有一條很大的臘魚……不然我們就用那個算了……稍微蒸一下就很香了。」

    「這魚是老爺子釣的，換魚一會兒老爺子能看出來。」

    「曉冬哥的魚老爺子肯定不挑剔，話說回來哪裡有這麼大的魚讓他釣？」

    「昨晚凌晨兩三點吧，去水庫釣的……」

    「這天寒地凍三更半夜的去水庫釣魚……要我說還是算了吧，這麼大，我覺得煎不熟，一不小心肯定就外邊糊了裡頭沒熟，還要完整的魚……太難了，這鍋好像也不夠大啊！就用曉冬哥那條臘魚吧，有那意思就行了。」

    「老爺子肯定想炫耀自己釣的這麼大的魚，你換魚他表面不說，心裡肯定有點失望。」

    「或者蒸著吃？我感覺蒸著靠譜點，味道都醃好了，蒸著無功無過，不會難吃到哪裡去。」

    「蒸著放不到明天吧……明天就不好看了。」

    禤曉冬忍俊不禁，走到門口敲了敲門，盛莎莎抬頭看到他笑了：「曉冬哥？小叔呢？」又給他介紹：「這是我媽，這是莎莎的媽媽。」

    禤曉冬點頭：「阿姨好，無隅在房裡休息，你們是要煎魚嗎？我來吧？」

    廚房裡四位女性眼睛瞬間亮了：「太好了太好了，我們正愁呢，這是年夜飯最後壓軸的，你來最好了。」

    禤曉冬過去拿了圍巾系好，過去看了下那條魚，拿了刀來在上頭均勻切了花刀，然後找了麵粉出來調麵糊，一邊問：「有酒嗎？最好是啤酒，最好冰鎮過。」

    盛喜喜道：「有！冰箱裡有樂樂買的，我去拿。」她很快找了兩罐過來，禤曉冬開了一罐倒了啤酒進去，調了麵糊，加兩個雞蛋，一小勺蘇打粉，一點玉米澱粉和一些椒鹽，調成了均勻的麵糊，往魚身上抹勻。

    盛莎莎好奇問：「啤酒調麵糊會不容易糊嗎？」

    禤曉冬道：「糊不糊得看火候，啤酒調麵糊來炸東西很好吃，可以用來炸南瓜花，炸蘑菇，炸藕片，炸蝦炸魚片什麼的，都味道很不錯的。」

    他伸手輕鬆提了那口巨大的鐵鍋來，放在灶台上開火，然後倒了小半鍋油進去。

    盛莎莎看著他手臂舉重若輕眼睛都直了：「曉冬哥你可真有力。」明明看著也不是孔武有力的肌肉啊。

    盛二嫂笑道：「這叫行家一出手，便知有沒有！」

    盛喜喜道：「我以前聽說過啤酒魚，不過好像是先炸後燉的。啤酒糖分高，魚好吃。」

    禤曉冬笑了下：「這個現在我先煎著定型，明天早晨回鍋的時候就可以加點啤酒西紅柿洋蔥酸菜之類的，燉一下味道也不錯。」

    熱鍋涼油，他將那掛好麵糊的大魚滑入鍋內，開始煎魚，手勢熟練，眾人看他技藝嫻熟，頓時心頭大定，開始收拾碗筷，有的切水果，有的倒飲料，有的端湯。

    禤曉冬緩緩轉動著鍋，耐心等著魚熟，香味慢慢飄了出來，滋滋作響，外皮也漸漸變成了漂亮的金黃色。

    他將魚翻身過來煎另外一面，又繼續耐心等魚外皮變成金黃色，拿了鑷子將魚鏟起來放在碟子上，盛莎莎問：「好了嗎？」

    禤曉冬搖頭：「等涼了還要復炸一次，別著急。」

    第二次復炸以後，魚的表面麵糊變成了金黃色蓬鬆酥脆，整條大魚色澤漂亮，香味動人，而且完好無缺，盛大嫂贊道：「這可真是年夜飯上最漂亮的一道菜了！這麼大！火候掌握得可真是太難得了！曉冬很厲害！」

    禤曉冬臉頰泛紅：「還有什麼菜要做嗎？」

    盛二嫂連忙道：「沒有了沒有了，你去叫無隅起床吧，咱們可以開飯了。」又叫喜喜：「讓磊磊和你爸爸去門口放鞭炮去。」

    禤曉冬回了房間，看按摩儀停了，盛無隅閉著眼睛睡得正好，想了下拉開窗簾，打開桌上的影音設備，選了首鋼琴曲按了下，房裡音響效果極好，潺潺的音樂聲流動在房間內。

    不多時果然盛無隅睜開了眼睛，在床上朦朧一會兒回過神來，然後在枕頭上轉了頭對著一旁的禤曉冬笑：「我睡了很久嗎？」