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2023-09-18 20:33:37 作者： 季七歡
【第一】
……
一排下去的彈幕都覺得自己是第一個進來，畢竟全都是一刷新到蘇素開播動態就秒進的，然而進來才發現還是有人比自己看，從這裡也可以看得出來蘇素的直播間人氣相當的火爆。
【今天主播開播有點晚，想死你了】
【我以為今天不播來著，還好還好，主播愛你喲】
……
「今天有事，所以來晚了。」蘇素說話的時，訂購的食材也已經送到，她簽收後將食材放在廚台，對網友們說，「今天我們來做青椒釀肉，還有口水雞，以及魚香肉絲。」
【等等是我聽錯了嗎？口水雞？是那個口水嗎？還是其他諧音字(ΩДΩ)】
【不知道呀】
【魚香茄子？太棒了，又可以吃到魚了，我最喜歡吃魚，但是很多餐廳做的魚都處理得不太好，有腥味，還是主播這裡的最好吃】
……
蘇素一邊將米下鍋，一邊介紹完今天要做的菜式，各種彈幕就瞬間填滿整個直播間，大家都在激情討論，重點就是在口水雞。
「確實是那個口水，你沒有聽錯。」蘇素看著彈幕忍俊不禁。
【啊？啊？啊？這會不會太重口味了點】
蘇素將食材拿出來，「不過呢，口水雞里不代表就有口水，就好像老婆餅里也沒有老婆啊。」
【老婆餅是啥？】
彈幕聽到一種新的食物名字後紛紛發問。
「一種很好吃的糕點。」蘇素把雞肉拿出來，「有機會做給大家嘗嘗，現在我們先來做口水□□。」
蘇素先燒了一鍋清水，在水開之前加入姜蒜和打成結的蔥，然後將雞清洗一下，緊接著砍成合適的小塊，把雞肉塊放在煮開的水裡。
「這一步的目的是為了去除雞肉的腥味，不過不需要煮太久，七八分鐘就夠，時間太長肉質會變老。」蘇素說著，又在冰箱裡拿出冰塊，泡在冷水裡，等時間到了，就將去腥完畢的雞肉塊撈出來，浸泡在水裡，「把煮好的雞肉放在冰水裡可以，讓它刺激一下，這樣肉質才會脆滑緊膩，吃起來口感更好，不會軟爛爛的。」
口水雞很重要的一步就是加入紅油，可惜這個時代沒有紅油，所以蘇素只能自己做。
蘇素拿出一個新的鍋，鍋裡面倒油，油熱之後加入切好的蔥姜蒜爆炒出香味，在一個乾淨的碗裡面加入辣椒粉，然後把蔥姜蒜挑出來，然後熱油倒進去，等沉澱之後瀝出來的就是紅油。
【這個油，聞起來好香啊，我已經流口水了】
【辣辣香香的，啊啊啊，等不及了】
蘇素將雞肉從冰水裡面撈出來，放在過濾網上瀝乾水分，然後擺放在一個白色盤子裡。
緊接著在紅油里加入醬油，鹽，還有白糖和醋，又加了一點白芝麻和香蔥段混合在一起攪拌均勻。
「大家可以根據自己的口味來弄調料。」蘇素貼心的對屏幕那邊的網友說，她手上的動作也沒停止，將調料淋在了雞肉上。
紅油光澤誘人，淋在了雞肉上，點綴著翠綠色的香蔥和白色的芝麻碎，結合起來單單是視覺上就讓人覺得非常有食慾，更別說一股酸辣鮮香的味道撲鼻而來，簡直是讓人饞得不由自主的分泌口水，胃口大開。
【哇，我好像知道為什麼這道菜叫做口水雞了，真的單單是看到它的樣子我已經忍不住的流口水】
【名副其實，味道也好香啊，配上米飯肯定很好吃】
……
直播間裡的觀眾們等不及，更別說在現場的花權，香得他都有些維持不了表面上的高冷了。
不過蘇素還有兩道菜沒做，所以他暫時還不能開動，就只能忍忍。
蘇素盛好米飯，將做好的口水雞擺在一邊，「大家先嘗嘗這個，接下來我要做青椒釀肉。」
【哇塞，酸辣酸辣的，而且雞肉冰冰涼涼，口感也特別的棒，一點都不會覺得柴，而且十分嫩滑】
【搭配起來真的絕了，我好喜歡吃嘻嘻】
【一邊吃美食一邊看主播做美食，真是天下最幸福的事】
【胃永遠得不到滿足的我，今天也是期待主播開店的一天】
……
「青椒炒肉也是一道簡單又好吃的菜，做起來很方便。」蘇素拿出肉洗乾淨之後將肉塊剁成肉末，緊接著加入姜蒜料酒白糖澱粉等調味料醃製下，去腥提味。
在等待醃製的過程中，蘇素將青椒洗乾淨，用廚房紙擦乾上面的水分，然後切成兩半，去除裡面的辣椒籽。
然後把醃製好的肉餡塞入青椒里，填得滿滿的，看起來十分的有食慾，放在一個乾淨的盤子裡備用。
【哇塞，我真的是長見識了，主播牛皮，誰能想到居然還可以這樣做！】
【我現在嘴裡吃著口水雞，但是我的眼睛已經在惦記青椒釀肉，我覺得我像一個負心漢】
【唉，誰不是呢，我最愛的永遠是主播的下一道菜】
蘇素的動作又快又乾脆流暢，將全部的肉餡都塞好後，拿出一個平底鍋，鍋裡面熱油，然後將填滿肉餡的青椒放在鍋里，肉餡那一面朝下。
等差不多了，再將其翻面，此時釀肉那面已經被煎得微微金黃，散發著極為誘人的色澤，蘇素調成小火，然後開始調醬汁。
在一個小碗裡面加入白糖，醬油，澱粉，和清水混合均勻，將徹底煎熟的青椒釀肉盛出鍋，然後把調料水放進鍋裡面煮開，勾芡完畢後，將茨汁淋在青椒上面，色澤醬濃誘人，因為青椒是很長一段的，所以為了方便食用，蘇素細心的將它切成小塊。