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2023-09-18 19:54:24 作者： 素昧平生v
……
大年初二，葉青水開始陸陸續續收拾行李包袱，準備回鄉下。
謝奶奶很捨不得。
她說：「就不能多留幾天嗎？以後奶就吃不到水丫親手做的飯了……」
清淡鮮美的蒸魚、濃郁噴香的丸子、甜滋滋的紅燒肉，還有香噴噴的臘肉、臘腸、這麼一想謝奶奶渾身都泛著饞。
葉青水做的肉有股特別的滋味，吃起來能讓人感覺到幸福。
那頓年夜飯才過了一天，謝奶奶就開始盼著明年的年夜飯了。
謝奶奶還記得剛剛接到孫子從鄉下寄來的「結婚消息」時的擔憂、生氣、但是現在看著小姑娘越看越滿意，沒有像她更合適的了。
她捏著葉青水的手，寵溺地說：「咋沒戴奶給你的手鐲，這手光禿禿的，怪素的。」
葉青水想起謝奶奶給她的玉鐲子，觸手生溫，玉質清透水頭好，是當之無愧的傳家之寶。雖然在動盪的年代裡玉石被打砸搶燒，價值被人貶得很低，但不妨礙它就是謝家的傳家寶物。
這樣的寶貝，葉青水怎麼敢輕易拿出來。
她想了想說：「大哥現在也回到家了，應該還給他才是……」
傳寶應當傳給長孫才是，怎麼能越過他傳給了她呢？
謝奶奶怪嗔地道：「不給他，誰讓他現在還沒有討到媳婦。」
葉青水把最後一件衣服疊好，看著老人家不舍的眼神，不禁心軟，她說：「我教奶做臘腸臘肉好不好？」
「等我走了，奶想咱了就切一塊吃。我在鄉下也會寄一些土特產給您。」
謝奶奶聽了一樂，「那敢情好。」
葉青水說干就干。
雖然年沒過完、供銷社也沒有開張營業，但是黑市的窮嗖嗖的倒爺們卻早早地攤開鋪子，樂此不疲。
葉青水花了比較貴的價錢偷偷買了五斤的五花肉，八毛錢一斤的豬肉新年期間漲到了一塊五一斤，她把豬肉小心翼翼地藏好，兜兜轉轉繞了大半個圈子才回到大院裡。
葉青水跟謝奶奶說：「做得好的臘肉，臘好以後透明發亮，肉質緊滑，吃起來味道醇厚，肥而不膩。」
謝奶奶咂摸著嘴想起這幾天吃的臘肉，可不就是這個味嗎！
葉青水著手準備起來，她問謝奶奶要白酒，謝奶奶想了想把老伴珍藏的竹葉青拿了出來。
葉青水手把手教著奶奶，她刮毛去皮。
「洗乾淨晾乾，切成片，肉用酒搓一搓，可以去腥味，」
一片片紅白分明的肉澆上了糖，酒，自製的香料、秘制醬汁撒下，一股香噴噴的五花肉滋味迎面撲來。
謝奶奶被饞得眼放精光，「這麼簡單吶！水丫你剛剛撒的那包粉、那碗醬是啥。」
葉青水點點頭，「就是這麼簡單，那個粉末是我用幾種香料磨碎的，醬料也是自己配的，我做一缸留給奶，方子等下我寫給奶，奶以後想做了就磨一點出來。」
如果晾曬之前先用香木香草熏一熏，香味入了肉里，嘗起來更好吃。但是這裡一時半會找不到香木香草，讓老人家做起來也困難，葉青水只教了她簡單的做法。
一層臘肉塗一層醬汁，齊齊疊在陶罐里密封晾制三天。
「奶後天把臘肉拿出來，用繩子綁好晾在院子裡，晾個一星期就可以吃了。」
謝奶奶忙不迭地點頭，葉青水又開始教她用臘肉做飯的方法。
葉青水把從家裡帶來的臘肉切成小片，合著米飯蔬菜、放到蒸籠里蒸了起來，
廚房裡的香氣不可遏制地從窗戶飄了出去，這股濃郁的香噴噴的肉味，把前後左右的鄰居們都饞壞了，饒是過了個年、吃飽了肉的人，這會兒也要被饞瘋了。
謝家這是怎麼回事，三天兩頭都有好東西吃，趕緊惦記惦記鄰居、送點年貨過來吧！這可真是急死人了。鄰居們盼著謝家快點走親戚、盼得都抻長的脖子。
蒸好的臘肉飯被淋上醬汁，一片片臘肉色澤鮮艷、肉質透明，謝奶奶咬了一快，滿嘴香油。
這是經歷了飢餓年代的老人懷念的滋味。
三天後，謝奶奶把孫媳留下的臘肉親手晾曬在院子裡，她看著一片片臘肉齊排排地掛在家門口，心裡驕傲極了。
然而幾天前還繞在她膝下拉扯家常、消磨時光的夫妻已經南下，人去樓空。
她望著空蕩蕩的院子，二樓的那間屋子今年再也不會亮起，老人家不禁老淚縱橫。
明年可一定要回家啊。
……
葉青水和謝庭玉趕在年假之前回到了鄉下。
北方千里冰封，南方卻已經春暖花開了。氣候溫暖極了，剛下火車葉青水熱得汗流浹背。
過段時間農村就要忙春耕了，所幸春耕之前還有幾天清閒的時間。
葉青水剛回到村子，路上碰到的同村人熱情地打招呼：
「水丫呀，去首都一趟回來啦！」
「你婆家人好嗎？」
「見到M主席了嗎？」
也有剛上學的小孩兒問她：「水丫姐姐，天安門是不是傳說中那麼大、那麼氣派呀？」
來來往往的在村子裡遊蕩的人用艷羨的眼神看著葉青水，仿佛她去了一趟首都，就跟見過世面似的，在老一輩人眼裡首都就像信仰一樣，那裡有他們最尊敬的M主席。
葉青水一一回答：「是啊，我回來啦！」